הוואי היא גן עדן של ים, חופים שטופי שמש, ושפע קולינרי מטורף המבוסס על דגה ותוצרת טרייה.
הדייגים בהוואי המציאו את ה"פוקי" אי שם בשנות השבעים, כשתיבלו נתחים מהדגים שדגו באותו היום. המנה התגלגלה והפכה ללהיט בהוואי וזכתה לשפע גירסאות ושידרוגים עד שהשפית ג'ודית צרפתי הגיעה מביתה בלוס אנג'לס, שם עבדה במסעדות רבות, להוואי והתאהבה בפוקי.
ג'ודית, המשפחה והפוקי עלו לישראל ורשת "פוקישופ" יצאה לדרך.
הגעתי לסניף החדש מכולם בבני ברק, שהוקם באוגוסט האחרון (והצטרף לאחים הגדולים ברוטשילד תל אביב, אבן גבירול תל אביב והמשכית בהרצליה). השעה היתה שעת צהרים שמשית ומכל המשרדים בסביבה הגיעו נציגים לאסוף מנות לארוחת הצהרים המשרדית או להתיישב תחת הקרניים המלטפות ולאכול ארוחת צהרים משביעה, טעימה ובריאה ברמה מטורפת.
הקונספט- להרכיב את מנת הפוקי שלך, לפי הטעם האישי, המשלבת בסיס כמו אורז לבן או מלא, קינואה, אטריות אורז או סלט עלים למי שלא מעוניין בפחמימה, חלבון עם אומגה 3 כמו סלמון וטונה כמו שהם או שרויים במרינדה עשירת טעמים, אופציה לטופו לטבעונים וצמחונים, שפע מטורף של תוספות – ירקות מגוונים היישר מהשדה, בצל מטוגן, שומשום שחור או לבן, בוטנים קלויים, אצות, אדממה והרשימה עוד ארוכה. ואם חשבת שבזה נגמרה הבחירה… איפה? יש עוד רוטב לבחור ממגוון ענק של רטביים ייחודים כמו סרירצ'ה ווסאבי חריף, מיונז בזיליקום, בלסמי מייפל, מנגו צ'ילי, טחינה ג'ינג'ר ומייפל, פונזו ועוד.
ניתן ומומלץ להתייעץ עם צוות המקום על הטעמים האופטימליים.
ומה קיבלנו? קערה גדולה ומפנקת המותאמת לנו אישית ומכילה כל טוב של טעם ובריאות.
כל המרכיבים הם טריים ואיכותיים – הדגים והירקות נחתכים בכל יום ומנת פוקי כזו סוגרת את הפינה לארוחת צהרים כזו שאחריה ניתן להמשיך ולעבוד במלוא המרץ ולא לשאוף להירדם…
ועוד כמה נתונים בריאים במיוחד לסיום – בקערת פוקי יש סביב 200 קלוריות, 5 גרם שומן, 24 גרם חלבון ו -20 גרם פחמימות.
בימים אלה הרשת חוזרת לפעילות מלאה וכל אחד יכול לשבת, להזמין באתר או לאסוף לבד.
כל הסניפים כשרים בהשגחת הרבנות!