טעים בעמקים חלק ב'.

אז בחלק הראשון סיפרתי על כמה מקומות שהייתי בהם באזור העמק, שמשתתפים בפסטיבל "טעמים בעמקים", אבל יש עוד הרבה….

אחרי שהתבשמתי מניחוחות התבלינים ב"חוות דרך התבלינים" (וכמובן שגם רכשתי הביתה כמה דברים), התחנה הבאה היתה קריית טבעון- חנות היין והמעדנים "בקבוקים". לחנות יש שני סניפים- אחד ברמת יישי (שם גם ייערכו ארוחות מיוחדות של הפסטיבל) והשני בקריית טבעון שמשמשת גם כבר יין קטן. את פנינו קיבלה סמדר עזרא שחם- שכמה שהיא צעירה, מאחוריה כבר רזומה עשיר באהבת יין. בחנות יש מבחר גדול של יינות ואלכוהול מכל העולם במחירים ידידותיים מאד, וגם הרבה ייצוג למבשלות בוטיק ישראליות (יש כבוד!).

השמש זרחה כשהגענו לחנות וסמדר אירחה אותנו בחלק החיצוני של החנות, שם היו שולחנות וחביות עם כסאות גבוהים. הבקבוק שסמדר בחרה עבורנו היה "פסימנטו 2014" – יין אדום כייפי במיוחד, מתאים לקרני השמש ולגבינות, זיתים, שמן זית ולחם שפינקו לנו את החייך. האמת, יכלתי כבר להשאר שם ולא להמשיך בסיור שלי, כי השילוב של שישי צהרים, עם שמש מלטפת, יין פירותי ונשנושים, יחד עם שיחה טובה על יינות , מה הבן אדם צריך יותר?

בימים רביעי, חמישי וגם שישי עד הצהרים, המקום הופך לבר יין עם מבחר כוסות גדול (ובמחירים מצויינים!) כשבימי רביעי המוסיקה היא מופע ג'ז חי.

בימי הפסטיבל תערך ברשת "בקבוקים" (בסניף רמת ישי) ארוחה טוסקנית מיוחדת עם השף איתי שלו, וגם פסטיבל יינות מקומיים וטעימות יינות איטלקיים .

 

ומה אחרי יין ונשנושים? נכון, צריך ארוחת צהרים. עדיין בקריית טבעון ,שמנו את פעמינו ל"קפה לואיז" הוותיק והאהוב.

לכבוד החורף המקום מקורה גם בחוץ ומחומם, ואנו ישבנו עם הפנים לפארק הגדול הצמוד וקיבלנו המלצות מתומר על המנות החדשות שכדאי לטעום. הספציאליטה של החורף הן הקדרות ויש תפריט גדול מהן. כל המנות שטעמנו היו בהמלצתו של תומר, והאמת, היה שווה להקשיב לו, היו המלצות מעולות.

הדבר הראשון שחייבים לנסות ב"לואיז" הוא השייקים המיוחדים, והיות והיינו לפני האוכל לא רציתי שייק מתוק אלא דווקא חמצמץ ותומר המליץ על FOREST- שייק של פירות יער, בננה, תמר , יוגורט בקר וסירופ אגבה (29 שקלים לכוס של משקה סמיך ועשיר ששניים יכולים להנות ממנו בכיף).

אגב, האוריינטציה של "לואיז" היא הבריאות, ומעבר למנות צמחוניות וטבעוניות שונות (שמסומנות בתפריט) יש דגש על צ'יה מאקה, אגבה, ספירולינה ועוד.

מתפריט המנות הראשונות במחלקת הקדרות קיבלנו "באלי טאלי" – פאפרזה על מסעדה הודית, תבשיל מג'דרה עם צ'טני בצל, עם מבחר מטבלים – ממרח שום קארי, צ'זיקי, סלסת עגבניות, גבינת עיזים מתובלת, חומוס עדשים (אלוהי!), וקוביות סלק ואגוזים, וכל זה מלווה בחתיכות טורטיה מקמח מלא. (מחיר בתפריט 55 שקלים). זו אמורה להיות מנת פתיחה אבל בפועל מספיקה כארוחה שלמה לאדם. לקחנו את הטורטיה, הנחנו עליה מג'דרה, עיטרנו בצ'זיקי וליקקנו את האצבעות. מנה מפנקת מאד, תיבול עדין ומגוון רחב של טעמים ומרקמים.

בעיקריות בחרנו בהמלצת תומר את ה"פאייה טבעונית" – אורז בר מלא ואדום, אזוקי, מבחר פטריות, קוביות טופו, אפונה ירוקה, בצל, ג'ינג'ר, צ'ילי, ברוקולי, קוביות בטטה, חלב קוקוס, שמרי בירה ובצל ירוק (59 שקלים).  אנחנו קיבלנו את המנה בתוספת קוביות סלמון (18 שקלים) ואפשר לבחור גם בתוספת עוף. שתי התוספות האלה לא מתאימות כמובן לטבעונים אבל אחרי טעימה מהמנה , אפשר לחגוג עליה גם ללא תוספות מן החי. אישית אני לא בן אדם של טופו, אז את הקוביות הללו השארתי, אבל כל שאר המנה היתה מעולה, אני מתה על טעמי חלב קוקוס עם אורז אדום, מדובר בשידוך שמימי שגם מעוטר יפה עם הבצל והפטריות. המנה הגיעה על מחבת לוהטת וגם היא אזלה במהירות (וזה שהגענו מנשנושים ויין עוד לפני זה).

 

מלאים מלאים אבל לוותר על קינוח? מה פתאום? גם כאן הגיעה לשולחן ההמלצה של תומר- "עוגילידה" – עוגיית קמח מלא ונוגט, במילוי גלידת טחינה סילאן, בציפוי גרנולה (41 שקלים). נשמע "בריא מדי מכדי להיות קינוח" אבל בפועל מדובר בעונג קטן (או בעצם גדול- הכמות כמו בכל המנות נדיבה במיוחד) שסגר לנו את הפינה ואת הטיול.

(למעלה פאייה- למטה מתוקים)

במסגרת הפסטיבל יתקיימו קבלות שבת (תומר סיפר שיש פרוייקט של זמרים צעירים מבני טבעון שיופיעו במקום, כולל גם מלצר מזמר).  בקבלות השבת יהיו ברכות, הדלקת נרות והרבה ניגונים ושירה.

ב"קפה לואיז" ניתן גם לרכוש מצרכים לפיקניק בפארק הסמוך, אידאלי ליום יפה.

הסיור שלי אולי נגמר אבל רשימת האירועים של פסטיבל "טעמים בעמקים" רק התחילה. חוץ מהמקומות שהזכרתי כבר, יש עוד שפע אירועים שמתחילים באירוע פתיחה חגיגי  ב15 לינואר, בהשתתפות עשר  מסעדות שמשתתפות בפסטיבל – "אוקטגון", "בלה", "המטבח של איילת", "חוות דרך התבלינים בגלבוע", "טנדוקה" , "לימוזין", "הרדוף", "קימל בגלבוע", "קפה לואיז" ו"שלו ביער", חמישה יקבים מובילים- "כרמל" "בקבוקים" י,קב טוליפ, ,קב נחמני ויקב סימון, שוק איכרים מתוצרת מקומית והופעות מתחלפות על הבמה.

לאורך ימי הפסטיבל ניתן יהיה לאכול תפריטים מגוונים מאד בשפע של מסעדות, במחיר המנה העיקרית (בין 79-109 שקלים)- ניתן לקרוא את התפריטים והאפשרויות בחוברת.

ומה עוד לאורך ימי הפסטיבל?

המון פעילויות חינמיות כמו סיורים ונטיעות עם קק"ל, מסלולי טיולים, ירידי אמנים, פעילויות לכל המשפחה ב"סטריטמול" כולל סדנאות בישול, מחול, שוק איכרים ועוד (ברמת ישי),  ועוד חינם- גם ב"קניון חוצות אלונים"  שבו יתארחו שפים שיעבירוסדנאות  כמו אוכל דרוזי או טבעוני, וגם בקניון G ביוקנעם  – סדנאות אוכל בריא ומופעי מוסיקה ומחול, וגם טיולים מיוחדים כמו זה של "שביל בין התחנות" מטחנת הנזירים לטחנת מרפוקה על גדול נחל ציפורי בשבת 23 לינואר, שבמסגרתו ניתן יהיה לפגוש דמויות הסטוריות, להשתתף בתחנות יצירה ללא תשלום ולהנות מדוכני מזון ושוק חקלאי מקומי. ואיך אפשר לשכוח את הגנים הלאומיים בית שערים, ציפורי ומגידו

ובחזרה לקולינריה- ארוחות מיוחדות כמו ערבי נושא- תאילנד, יוון, ארמניה או דרום אמריקה של מיטב השפים (שוב , פרטים מלאים בחוברת ובאתר הפסטיבל), סדנאות כמו סדנאות בשרים , וסדנת צילום אוכל בסמרטפון,  ערב שירי גבעטרון ב"קימל בגלבוע" ,סיור מיוחד עם טעימות בקיבוץ האנתרופוסופי הרדוף שמחבק קהילות של בעלי צרכים מיוחדים,

וכדי להוריד את הקלוריות גם קיר טיפוס ברמת ישי, טיולי אופניים ומסלולי ריצה, מתחם גלגיליות ומגרש הוקי, ועוד.

אירוע הנעילה יתקיים במתחם שוק האוכל החדש בעפולה ביום רביעי ה15 לפברואר, החל מהצהרים ועד לשעות הקטנות של הלילה- עם אירוח מסעדות העמק שיציעו מנות ב25 שקלים, דוכני אמנים, חקלאים, יצרנים ויוצרים, ייקבי בוטיק ושפע הופעות.

עוד פרטים באתר הפסטיבל.

יש לנו ארץ נהדרת, בואו נהנה ממה עוד ועוד!!

 

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.