יחיעם- נקניקיות של מאסטרים.

כשחושבים "נקניקיה" האסוציאציה היא כמעט תמיד חגיגה בסגנון "אוקטובר פסט" עם בגדים מסורתיים, שפמים מסתלסלים, אקורדיון ובירה, המון בירה. הסיבה- גרמניה ידועה בהתמחות בנקניקיות מכל הסוגים כולל להיטים מיוחדים כמו ה"פרנקפורטר" למשל.  לכן כשיחיעם החליטו ליצור נקניקיות גורמה, ברור ששיתוף הפעולה יהיה עם חברה גרמנית, וליתר דיוק קונצרן המזון המפורסם WIESENHOF.

התוצאה- שלושה סוגי נקניקיות פרימיום חדשות- :"וינר" – הסוג שאהוב מאד בארץ ונהדר עם לחמניה, חרדל וכרוב כבוש, "קנאקרס" – שמתאימים במיוחד לגריל, ו"קרקובר" שמתחבר מצוין לתבשילים, אבל בכל מקרה שלושת הסוגים נהדרים בכל צורת הכנה- על האש, במים או במיקרוגל.

אני תכננתי לנסות את הנקניקיות לארוחת צהרים של שישי, אבל כבר בחמישי בלילה, הבן הגיח מחדרו לאחר מרתון של "פלייסטיישן", השעה היתה שעת חצות והוא רצה "משהו לאכול". אז בחרנו את הקנאקרס כי הוא החליט שהוא רוצה להכין "סודוך".

לא יצא לי לאכול את המנה ברחוב, אבל לפי התיאור שלו מדובר בטוסט של נקניקיה שבושלה או נצלתה מראש, ובתמונות ניתן לראות מה הוא הכין- מרח לחמניות במיונז, פרס בצל ועגבניה, במקביל צלה את הנקניקיות על הטוסטר (וטיפ שלי- נייר אפיה גם שומר על הטוסטר נקי ונטול ריחות, כך שאפשר להכין גבינה או נקניקיות והטעמים לא מתערבבים וגם נותן את סימני החריכה המבוקשים), ואז כשהנקניקיות היו מוכנות, הוא חצה אותן, הכניס ללחמניה,, מעך ככל יכולתו והכניס שוב לטוסטר, הפעם כטוסטים. כמה דקות חימום הפכו את הלחם לפריך וחיממו גם את הירקות וזהו, יש מנת מנאצ'יז נהדרת באמצע הלילה (או לכל שעות היום).

אני את הנקניקיות שלי מעדיפה בצלחת, לצד סלט ירקות עם קצת טחינה מעל, או כמובן כרוב כבוש לחוויה אירופאית קלאסית.

הנקניקיות מיוצרות מבשר עוף, הודו ובקר עם תיבול לפי מתכון גרמני, הבשר איכותי ויש בו חלבון רב שמעניק מרקם כייפי לנגיסה. בגלל המרקם הן גם יהיו מצויינות למנות שאהובות על ילדים כמו "משה בתיבה"  שזו בערך המנה הכי קלה להכנה (חוץ מהזמנת פיצה)- רק להפשיר בצק עלים, לחלק, לשים נקניקיה ולעטוף עם הבצק, למרוח קצת ביצה טרופה והופ לתנור עד שמזהיב.

הכשרות היא של הרבנות הראשית, והמוצרים, שהם בנתיים רק השלב הראשון של הסידרה, כך שיש עוד הפתעות רבות, ניתנים להשגה ברשתות השיווק ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ.