אמרתם "קוסקוס, אמרתם "מרוקו". כשמדמיינים הכנת קוסקוס חושבים על מאמא מרוקאית עם צמידים משקשקים שעמלה על השלבים השונים (והארוכים) של הכנת קוסקוס כהלכתו.

אבל מה עושים כשרוצים מנת קוסקוס מהירה בלי כל העבודה הקשה?

אז קוסקוס DARI (דארי) מגיע היישר ממרוקו בידי חברת "תומר", המתמחה בייבוא ושיווק מוצרי מזון (משנת 1983).

השוס- הקוסקוס, המיוצר מחיטת דורום איכותית ללא חומרים משמרים או צבעי מאכל , קל מאד להכנה . כל מה שצריך לעשות זה לשים את גרגירי הקוסקוס בקערה, להוסיף מעט שמן זית לפי הכמויות שעל השקית, להוסיף מים רותחים ומעט מלח, לערבב, לכסות, להמתין חמש דקות, לאוורר עם מזלג וזהו, המנה מוכנה.

אני בחרתי להכין סלט בריא שהיווה ארוחת ערב מלאה בשבילי – הכנתי כמות קוסקוס לפי הקיבולת שלי ולפי ההוראות של השקית, בזמן שהקוסקוס המתין את חמש הדקות שלו אני הספקתי לקצוץ הרבה עשבי תיבול, ערבבתי, תיבלתי לפי הטעם, עוד זרזיפון שמן זית ככה שלא יחסר, קישוט חמוציות וזהו- ארוחה בריאה, משביעה ואפילו טבעונית!

הקוסקוס מהיר ההכנה מוצע בשני גדלים של גרגירים – דק ובינוני ובשלושה גדלים של אריזות: 350 גרם, 500 גרם וק"ג.

ומסתבר שלא רק אני התאהבתי בקוסקוס דארי, אלא גם השפים הטועמים של "תוכנית חיסכון"   שהעניקו לו את המקום הראשון במבחן הטעימות – שאפשר לראות כאן בקישור.

הקוסקוס מתאים לשפע של תבשילים, ממרקים, תוספות, מילוי לעוף או ירקות, סלטים ואפילו מנות חגיגיות מתוקות.

לכבוד הזכייה במקום הראשון, ב"תומר" מפנקים במתכון למנת עגבניות ופלפלים חמים, ממולאים בקוסקוס, גזר, שום ועשבי תיבול.

הנה המתכון –

מצרכים:

5 עגבניות קטנות + בינוניות, אדומות ומוצקות

4 פלפלים ירוקים, קטנים, חצויים

4 בצלים בינוניים, חתוכים לקוביות

18 כפות קוסקוס "דארי", מוכן לפי ההוראות

6 שיני שום, כתושות

4 כפות פטרוזיליה ו/או כוסברה, קצוצה

1- 2 גזר, מגורר דק

1/2 כפית מלח

1/3 כפית פלפל ארבע העונות

4 + 3 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

לחמם תנור ל-200 מעלות

לחתוך את החלק העליון של העגבניות – ולשמור

להניח אותן הפוכות על מגבת נייר

לטגן ולהזהיב את הבצל ב-3 כפות שמן זית

לערבב קוסקוס עם עשבי תיבול, שום, מלח ו-2 כפות של שמן. לטעום ולתקן תיבול. אם חסר שמן – להוסיף עוד כף או שתיים, לפי הצורך

למלא את העגבניות והפלפלים בתערובת. לפזר מעל את הבצל המטוגן

להניח את הירקות הממולאים בתבנית מתאימה לתנור. לשים בצדי התבנית את הכיפות של העגבניות

לאפות כ-15 דקות, עד שהחלק העליון של המלית מזהיב יפה והבצל משחים מעט

** בתוכן העגבניות אפשר להשתמש להכנת סלט

** מעל לירקות אפשר לפזר גבינה צהובה, מגוררת

** בהגשה: מומלץ לכסות את העגבניות בכיפות שהוסרו

 

כשר פרווה בהשגחת בד"ץ מהדרין הרב אברהם רובין ובאישור הרבנות הראשית לישראל.

להשיג ברשתות השיווק ובמכולות ברחבי הארץ.