קמח חומוס "תבואות" – שווה לנסות!

20210304_172401

אם פעם הכרנו רק קמח חיטה, ומקסימום קמח חיטה מלא, בשנים האחרונות נדמה שאין צמח שלא מצליחים להפיק ממנו קמח.

הלהיט הנוכחי הוא קמח החומוס, שהוא נטול גלוטן כך שכל מי שנמנע מגלוטן מסיבות שונות, יכול להכין מתכונים רבים, מלוחים או מתוקים.

לקמח החומוס יתרונות בריאותיים רבים –  הוא עשיר בוויטמינים,מינרלים ונוגדי חימצון, יש בו פחות קלוריות מבקמח חיטה והוא ממלא יותר, שומר על רמות סוכר נמוכות יותר מאשר קמח חיטה רגיל ומצד שני הוא עשיר עד פי שלוש בסיבים מאשר קמח חיטה רגיל, מכיל הרבה יותר חלבון וכולל 8 מתוך 9 חומצות האמינו החיוניות כך שהוא מעולה לטבעונים וצמחונים, ופועל באופן דומה לקמח חיטה במהלך בישול כך שהוא אלטרנטיבה מצויינת לאנשים שאינם צורכים גלוטן.

20210304_172344

"תבואות"  מציעה קמח חומוס לשימוש במתכונים רבים, והייתי סקרנית לנסות.

אני החלטתי להכין עוגיות לקפה, פשוטות, פריכות וממכרות. (וממש ממש קלות להכנה)

20210304_172524

ערבבתי 250 גרם קמח חומוס עם שליש כוס סוכר ומעט תמצית ווניל (אפשר גם שקית סוכר ווניל).

המסתי כ160 גרם חמאה.

הוספתי את החמאה המומסת לתערובת היבשים ולשתי לבצק.

20210304_173314

ניתן לקרוץ עוגיות, אני התעצלתי והכנתי כדורים פשוטים שהשטחתי על דף אפייה.

בנתיים התנור חומם כבר ל160 מעלות.

הכנסתי לתנור ל12 דקות בדיוק. חשוב לא לאפות יותר מדי אלא להוציא את העוגיות כשהן עדיין מעט בהירות, ובעיקר- לא לגעת בהן.

20210304_174944

יש להציב את התבנית לקירור כמו שהיא ואין לגעת בעוגיות כי הן מתפוררות ונשברות. במהלך ההתקררות הן יתמצקו ואז הן נהדרות לנשנוש כמו שהן, או לצד קפה

אני שוקלת בפעם הבאה לשפר עוד יותר ולהחליף מעט מהחמאה בשמן קוקוס כדי לתת טעם קוקוסי יותר, או להוסיף אגוזים קצוצים .

20210304_184738

קמח החומוס של "תבואות" הוא 100% קמח חומוס טבעי, והכשרות היא של בדץ בלע"ז והרבנות מטה יהודה.

להשיג ברשתות השיווק ובאתר.