קמח כוסמת- חגיגה ללא גלוטן

מותג הבריאות GREENY משיק בימים אלה קמח כוסמת 100%.

האמת, עד שלא קיבלתי להתנסות את המוצר, לא ידעתי שדבר כזה קיים או אפשרי. כוסמת הסתדר לי יותר עם כל מני תבשילי סבתא כבדים לחורף, ופחות עם צורה של קמח.

בכל מקרה, הסקרנות עשתה את שלה.

קראתי קצת על קמחי כוסמת והבנתי שיתרונם הגדול הוא קודם כל בכך שאין בהם גלוטן, שכן כוסמת איננה דגן אלא זוג של עשב. בלי להכנס להסברים בוטניים מדובר בעשב חד שנתי שקולים את הזרעים שלו וטוחנים אותם ואז מקבלים קמח.

הקמח של GREENY הוא 100% כוסמת טבעית, ללא צבעי מאכל או חומרי טעם וריח.

עוד קראתי שבעולם משתמשים בקמח למטרות שונות כמו אטריות סובה ביפן, לחם אירי באירלנד, בליני ברוסיה וקרפים ייחודיים בצרפת.

כשקראתי את סוף המשפט כבר ידעתי שאני אלך לכיוון הצרפתי, גם קל וגם טעים.

המרתי מתכון של קרפ צרפתי שמצאתי ברשת, על ידי זה שהחלפתי חצי מכמות הקמח הלבן במתכון בקמח כוסמת. (מה שמומלץ למי שרוצה טעם נייטרלי יותר ולא הדומיננטיות האגוזית של קמח הכוסמת בלבד), הוספתי עוד ביצים, חלב וכל מה שצריך לקרפ, הנחתי לנוח חצי שעה במקרר, ואז טיגנתי בקלי קלות.

הגשתי עם קונפיטורת פירות יער, אבל כמובן שאפשר להגיש עם כל דבר שאוהבים (המלצה שלי היא כמובן שוקולד ובננה). אפשר גם להכין קרפ ללא סוכר ואז להגישו עם מלית מלוחה כמו גבינה מתובלת.

חוץ מקרפים אפשר להכין ממנו גם פנקייק, מאפינס, פשטידות, קרקרים, לחמים ועוד, ולא צריך לחשוב יותר מדי כי אם עושים "גוגל" על "מתכון קמח כוסמת" מקבלים שפע של רעיונות.

כשר בהשגחת ועד הכשרות אוקראינה ובאישור הרבנות הראשית לישראל.

מחיר: 10 ש"ח לאריזה במשקל 500 גרם. הקמח מוצע במבצע 1+1 עד סוף חודש יוני.

להשיג ברשתות מזון, בהן: יוחננוף, מחסני מזון, רשת שקדיה, לגעת באוכל, נקודת טבע ובחנויות הטבע המובחרות.