האגדה מספרת על שלושה אפונים שהפכו לצמח גבוה שהגיע עד לארמון ענקים בין העננים, שם התגלו אוצרות אדירים.

באריזת "אפונה ירוקה אורגנית" של "תבואות"  אמנם אין יהלומים וזהב אך יש שפע של יתרונות בריאותיים כמו וויטמינים ומינרלים, סיבים תזונתיים וחלבון, נוגדי חימצון ומעט קלוריות.

מאפונה ירוקה אורגנית ניתן להכין שפע של מנות כמו ממרחים, נזידים, מילוי לטורטיות וכמובן אין כמו מרק אפונה עשיר ליום חורפי.

זה בדיוק מה שעשיתי כדי להתנסות ב"אפונה ירוקה אורגנית" של "תבואות".

אני השתמשתי במחצית השקית (כל השקית היא 500 גרם) לצורך שתי מנות מרק.

השריתי את האפונה במים. לפי מתכונים שמצאתי ברשת, בכל אחד מהם היה זמן השרייה אחר. אני השריתי שעה פשוט כי זה היה הזמן שהיה לי.

לאחר מכן הנחתי את העדשים בסיר (הן "שתו" את מי ההשרייה, לא היה כמעט מה לסנן), וכיסיתי במים. במקור היה מדובר על כ700 מ"ל מים ל250 גרם אפונה, בפועל באמצע הבישול הוספתי עוד מים וגם בסוף לדעתי היתה צריכה להיות כמות קצת יותר גדולה של מים.

בעקרון, פשוט לעקוב אחרי האפונה לאורך כל התהליך ולהחליט על דרגת סמיכות.

בכל מקרה- הבאתי את האפונה עם המים לרתיחה. חשוב להשגיח כי זה קורה מהר ומעלה קצף שגולש מהסיר.

כמובן שגלש לי.

אז הנמכתי את האש והמשכתי לבשל על אש קטנה בסיר מכוסה חלקית עוד כחצי שעה.

אחרי חצי שעה הוספתי תיבול- במקרה שלי חצי כף מלח, חצי כף כמון ורבע כף פלפל אנגלי.

הוספתי גם כשתי כפות שיבולת שועל כדי ליצור חיבור בין קטניות לדגנים שיוצר חלבון מלא, כי למה לא קצת בריאות נוספת על הדרך?

בחשתי והשארתי לבשל עוד עשר דקות. טעמתי, הבנתי שהאפונה רכה מספיק והתיבול טוב.

כיביתי את האש וטחנתי בעזרת בלנדר יד. לא טחנתי עד הסוף כדי שישארו גושישים קטנים.

מזגתי לכלי הגשה וזרזפתי קצת שמן זית למעלה, והגשתי עם שקדי מרק.

המרק משביע ומחמם, בדיוק מה שמתאים עכשיו.

כשרות: פרווה, בהשגחת הרבנות הראשית לישראל ובהשגחת הבד"צ בא"י מחזיקי הדת.

להשיג ברשתות השיווק, בתי הטבע ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ.