ארכיון

הגיוזה של BIG PAPA – או איך אומרים "טעים ביפנית"?

20241123_065104

המטבח היפני אהוב מאד על הישראלים ובצדק- טעמים ייחודיים, שפע של מרקמים, מגוון רחב של אוכל משביע אבל שומר על קלילות ואהוב מאד גם על ילדים שלמדו שיש עולם רחב יותר מאשר שניצל וספגטי.

המטבח היפני מפורסם גם בזכות הדקדקנות וההשקעה ומרתק לצפות בשפים יפנים שמניחים עלה על עלה או מסובבים את האטריות בעדינות מהפנטת.

ההכנה המסובכת והמושקעת הזו לא אפשרית במטבח הביתי, שם אנו מגיעים רעבים ורוצים מנה טעימה עכשיו ומיד, ובהכנה קלה כמה שאפשר.

להמשיך לקרוא

שנה טובה ובריאה בלי גלוטן עם "תבואות".

 

11

שנה לא פשוטה עברה על עם ישראל ושנה חדשה בפתח, נושאת עימה תקווה לימים טובים יותר.

החגים מביאים איתם ארוחות חג ובני משפחה ואורחים רבים וביניהם גם כאלה שלא יכולים לא רוצים לצרוך גלוטן, ואנו צריכים לדאוג להם למנות טעימות לא פחות, ואם המנות כל כך טעימות, למה שלא כל בני הבית ייהנו מהן?

להמשיך לקרוא

"סיטי תוספי מזון" – שפע חלבון בגירסה הטבעונית!!

20240326_162517

כולם יודעים שארוחת בוקר היא בבוקר, ארוחת צהרים בצהרים וארוחת ערב בערב, אבל מתי זמן הנשנושים?  התשובה לכך כפי הנראה היא "בכל זמן" כי אין לדעת מתי זה יבוא לנו – אחרי אימון, בסוף יום עבודה, אחרי ארוחת צהרים כשעוד יש זמן רב לארוחת הערב, בנסיעות, בפארק עם הילדים, בטיול עם הכלב, איפה לא?

להמשיך לקרוא

"קמח הארץ" מפנקת בפסח מגוון, טעים וקל!!

קמח1

אחד האתגרים העומדים בפני בשלנים ואופים בחג הפסח הוא הקמח- מרכיב עיקרי במאפים ומנות רבות שקשה להגיע למרקם שלו בעזרת תחליפים. מנות כמו עוגות, פיצות, פוקצ'ה ושאר מטעמים קשים להכנה כשמרכיב כל כך חשוב כמו הקמח אינו אפשרי וצריך למצוא איך להסתדר עם מוצרים כשרים לפסח.

להמשיך לקרוא

פסטרמה בקר בסגנון רומני "מעדני יחיעם"- ארוחה מושלמת באפס מאמץ.

נק1

מכירים את אלה שמגיעים הביתה מהעבודה ומתחילים להעמיד סירי בישול ארוך? טוב, יש כאלה אבל רובינו רעבים ומחפשים ארוחה מהירה, טעימה, קלה מאד להכנה ורצוי שגם בריאה.

לעזרתנו מגיעים ב"מעדני יחיעם" ומציעים "פסטרמה בקר בסגנון רומני"- נתחי כתף בקר מעוצבים ומעושנים בציפוי פלפל שחור גרוס שמצטרפים לסדרת הפסטרמות המעולה של "מעדני יחיעם"- פסטרמה בטעם של פעם, פסטרמה ברביקיו על האש, פסטרמה הודו מעושנת, כתף בקר מעושן ועוד.

להמשיך לקרוא

PROTEIN MAXX – הצבא צועד על קיבתו (ובריאותו)

לכתבה חלבון

ההסטוריה של מדינת ישראל רוויה במאבקים וקרבות, וחיילי צה"ל הם חוד החנית בשמירה על חלקת אלוהים שלנו.

לאורך השנים האזרחים שבעורף התגייסו לפנק כמה שיותר את הלוחמים ולתת להם רגעים נעימים כדי להקל עליהם את עול המלחמה.

במלחמה הנוכחית מעבר לאוכל של מיטב הבשלנים והשפים יש גם מקלחות ניידות, מכונות כביסה, שירותי תפירה ומה לא, לצד הקלאסיקה- חבילות פינוקים שנשלחות "לחייל אי שם".

להמשיך לקרוא

קוסקוס אורגני- גרגרים של נחמה.

1

אני אדם של מילים. אבל לפעמים הן נגמרות לי.

הראש של כולנו עכשיו מלא בדאגות ופחדים, ואנחנו עסוקים בלנסות לעזור כמה שיותר ובתוך כל זה אנו זקוקים לשני דברים אחד לגוף ואחד לנפש-  מזון ונחמה.

בלעדי שני הדברים הללו יהיה לנו קשה להמשיך ולעמוד באתגרים המוצבים בפנינו.

להמשיך לקרוא

יוצאים לפיקניק עם "רוזנפלד"!

1

בסרטים פיקניק הוא קל- רואים את זוג האוהבים שרוע על מחצלת, לידם בקבוק יין, כמה צלחות והרבה לבבות בעיניים. למי שעושה פיקניק באמת, בחיים האמיתיים מגלים שצריך הרבה ציוד כדי שהפיקניק יהיה מוצלח ולא נתחיל לחפש פותחן קופסאות בלב איזה וואדי.

תקופת חול המועד נהדרת לטיולים וארוחות בחוץ- השמש כבר לא קופחת, הבריזה נעימה, ובעיקר הילדים בחופש, ואווירת החג בחיק המשפחה והחברים היא מושלמת.

להמשיך לקרוא

מסיבת התה של אזרבייג'ן- פסק זמן מתוק.

1

עמים רבים בעולם מקפידים על הפסקת תה- הבריטים ששותים את כוס התה עם חלב וזרת מורמת בנימוס, היפנים שהפכו את שתיית התה לטקס שלם מלא ניואנסים קטנים ומהפנטים, וכן, גם באזרבייג'ן נהוג לקחת פסק זמן מטרדות היומיום ולהסב לשולחן ה"דסייאך"- שולחן שופע דברי מתיקה- כולל הממתקים המפורסמים- פחלבה- שהוא סוג של "בקלאווה" המורכבת מ12 (!) שכבות עלים פריכים ובליבם אגוזים מתוקים ו"שקרבורה"- עוגיה ממולאת באגוזים מתוקים ומעוטרת בעבודת יד דקדקנית ומרהיבה, לצד ריבות ביתיות אורגניות מכל מה שצומח במדינה, וממתקים רבים.

להמשיך לקרוא

נקניקיות פרגיות "יחיעם"- לילדים (ולא רק!)

20230829_174937

בחיים יש שתי עובדות קבועות- הראשונה- שבכל אירוע משפחתי תמיד יהיו ילדים. השניה- ילדים הם הרבה פעמים בררניים באוכל ויש לקחת זאת בחשבון כשמארחים כי אין ממש כיף כשהילד רעב…

להמשיך לקרוא