ארכיון

"והרי החדשות מירושלים".

ירושלים היא עיר של ישן וחדש. ההיסטוריה נמצאת בכל פינה, במבנים ובאנשים, בקולות ובריחות, בכל צעד ניתן לחוש את מליוני הצעדים שנצעדו כאן בעבר, של אנשים ותרבויות, דתות ומסורות. אבל ירושלים לא נעצרת בעבר אלא שוקקת חיים וחידושים המושכים המוני מבקרים מהארץ ומחו"ל.

הגעתי לירושלים כדי להכיר את החידושים האחרונים בעיר.

הביקור החל בארוחת הבוקר העשירה של המלון החדש ibis Styles ירושלים. המלון, מרשת Accor הבינלאומית נפתח ממש לפני ימים אחדים, ויש בו כל מה שמלון עירוני צריך – לוקיישן, לוקיישן, לוקיישן. איזה לוקיישן? המרכז הכי מרכזי של ירושלים – רחוב בן יהודה על המדרחוב, בסמוך לכיכר ציון, מרחק הליכה של דקות בודדות מהעיר העתיקה, הרכבת הקלה, שוק מחנה יהודה ושפע של אטרקציות תיירותיות בעיר.

להמשיך לקרוא

טרנסקידס- נוער בהתלבטות.

בגיל ההתבגרות עוברים בני הנוער טלטלות רבות. לבני נוער טרנסג'נדרים העולם קשה פי כמה – מעבר לשינויי הגוף וההורמונים הגועשים, לגלות שאתה כלוא בגוף שלא תואם את תחושת המגדר שלך, ולפחד מה התוצאות של דבר כזה, זו התהפכות של העולם.
אם נוסיף לזה את הפחד מתגובות הסביבה, ההורים, מערכת החינוך והחברים, ואת הפחד מפני שינויי גוף לא רצויים של גיל ההתבגרות, ביחד עם חוסר נסיון בחיים שנובע מהגיל הצעיר, נקבל פצצת רגשות, מחשבות והתלבטויות.

להמשיך לקרוא

"שוקון" – שובה של ה"גלידה החמה" באקסטרים!

בילדותי הרחוקה הסבתות, ולא משנה מאיזה עדה, הטיפו לנו תמיד ש"אסור לשתות מים אחרי אבטיח", שאם נבלע מסטיק הוא ידבק לנו מבפנים לנצח, ושבחורף לא כדאי לאכול גלידה כי נצטנן.

אז מה עושים? בחנויות המכולת היה הפתרון האולטימטיבי "גלידה חמה". מדובר היה בגביע שבתוכו בערך כפית של מילוי מרנג ועליו ציפוי "צימקאו" כלשהו. כל העסק עמד חשוף על שולחן המכולת כך שכשהגענו לאכול אותו, הוא כבר היה רך, איבד את הפריכות ואת רוח החיים, והיה משהו די מסטיקי ולא ברור.

להמשיך לקרוא

ערגליות פרג "אסם" – לפורים חגיגי במיוחד

בכל שנה אני מנהלת וויכוח עם חבריי, האם אזני המן שממולאים בשוקולד או בכל מילוי אחר שאינו פרג, נחשבים כאזני המן מסורתיות. הוויכוח הזה מתחיל עוד בחנוכה, עם סופגניות שכוללות מילוי אחר מאשר ריבה אדומה.

אני ניצבת איתנה בדעתי- פרג הוא  המילוי הרשמי של אזני ההמן ומייצג את פורים, כי אחרת מדובר פשוט בעוגיה משולשת.

להמשיך לקרוא

אספרסו בר – מטעמים מבוקר עד ליל.

בלב ראשון לציון, בצמוד לבנין העיריה, ניצב ה"אספרסו בר" – בית קפה מסעדה שהקונספט שלה הוא "שפע". זו המילה המשמעותית בהחלטות של יוסי גלוש, הבעלים של המסעדה, שהגיע מיפו ובנה תפריט שנע על הקו של טריות ונדיבות.

יפו, או ליתר דיוק נמל יפו מגיעים היישר לצלחת בדמות דגים ופירות ים, שעוברים טיפול אוהב בידיו של שף המסעדה עלי זועבי, שבחמשת השנים האחרונות היה השף של מסעדת "קלמטה" ביפו, ולפני כן שימש כסו שף ב"יאסו" של השף אביב משה.
המסעדה רחבת ידיים ומוארת מאד, הבר ניצב במרכז ואביזרי רטרו שונים ממוקמים בתוך נישות לצד השולחנות.

ואיך היתה יפו בצלחת? אז בדיוק כאן.

אורוות האמנים בפרדס חנה כרכור- הסוהו בישראל.

בערים הגדולות בעולם ישנו תמיד רחוב אחד, או קצת יותר, שמשמשים כעולם אמנות, מעין בועה צבעונית בה חיים ויוצרים אמנות. קהילה של יופי וצבע, דמיון ועשייה שהופכים לתוצרים המושכים קהל רב המשתוקק לחוות , להתנסות ולקחת חלק.

בפרדס חנה כרכור, מרחק של פחות משעה מהמרכז, הוקם מתחם אמנים חדש, במקום בו בעבר הייתה חוות סוסים, בלב הטבע הפורח. במקום נקישת פרסות הסוסים שומעים בו עכשיו נקישות כלי צורפות, במקום קרקוש מגפיי רכיבה שומעים מספריים של ספר ובמקום ריחות חציר, מלוטף המקום בניחוחות פרחוניים של מוצרים טבעיים וארומות של לחמים וירקות טריים היישר מן התנור ומן השדה.

להמשיך לקרוא

ביסלי+אח של ביסלי – כי טובים השניים מן האחד

חידה – אם יש לכם שקית של MIX ביסלי ואח של ביסלי, ואתם רוצים להוציא שני חטיפים זהים, בלי להוריד את המבט מהבינג' ,  מה המספר המינימלי של חטיפים שתצטרכו להוציא? תשובה תהיה בסוף.

להמשיך לקרוא

מן – לפורים טעים ולכל השנה!

במערכון המיתולוגי של הגשש החיוור – "המכונית המגוייסת" מתקיים הדיאלוג הבא –

"הגיע האוטו עם הבפלה? אז תביא בפלה"

"אין בפלה"

"אז תביא תפוזים עם בפלה"

"אבל אין בפלה!"

"אז תביא אשכוליות עם בפלה"

"וואלק אין בפלה"

"טוב…. אז תביא רק בפלה"!

להמשיך לקרוא

במבה קרם קפוצ'ינו- חורף, גשם, פינוק.

בקיץ היה לנו "במבה אייס קפה" שהגיע עם המלצה לשים בפריזר ולהנות מחטיף קריר ביום חם. אבל מה עם החורף? לא מגיע לנו?

ב"אסם" חשבו שמגיע ומשיקים כעת את מהדורת החורף של הקפה- "במבה במילוי קרם קפוצ'ינו".

השילוב של מלוח ומתוק הוא תמיד שילוב מנצח, ובבמבה החדשה כל נגיסה נותנת לנו גם מליחות ומתיקות וגם שילוב מרקמים – מהקרנאץ' של הבמבה עצמה ועד לנימוחות של מילוי הקפוצ'ינו שמרגיש ממש כמו ממרח שוקולד מבחינת המרקם ועוטף את הלשון.

אחד היתרונות שבלהיות הורה של ילדים גדולים שכבר עזבו את הבית, הוא שכל חטיף וממתק עובר ישר אלינו, בלי להצטרך לחלוק עם ילדים, והאמת, גם אם הבן שלי היה חי בבית, לא היה סיכוי שהייתי משאירה משהו בשבילו, מכיוון שהחטיף ממכר.

המוצר כשר פרווה בד"צ העדה החרדית ירושלים, רבנות מקומית שדרות חרל"פ והוא ניתן להשגה בכל רשתות השיווק.

 

"טעמים בעמקים"- מציגה- ה"פסט"ובל".

לא להאמין, פסטיבל חווית "טעמים בעמקים" חוגג בפעם ה15, להלן "ט"ו" , להלן ה"פסט"ובל".

הפסטיבל שנפתח באירוע חגיגי ב13 בינואר בשמונה בערב באירוע פתיחה במוזאון העמק בקיבוץ יפעת, ונמשך למחרת – ה14 לינואר, ועד ל25 לינואר 2019, אירועים מבוקר עד ליל, שפועלים על כל החושים- מהמוסיקה לאזניים, הסדנאות לידיים, התערוכות לעיניים ואיך אפשר בלי הקולינריה לחוש הטעם והריח?

כדי להתכונן כמו שצריך לפסטיבל, יצאתי לטעום טעימה קטנה ממה שמחכה למבקרים ברי המזל.

את הבוקר התחלתי ב"קפה 79" בקיבוץ הסוללים. מדובר בעגלת קפה היושבת על הדרך של ארבעה מסלולי אופניים "סינגל" – שמשית, ריש לקיש, הסוללים ואלון הגליל.

להמשיך לקרוא