ארכיון תגים | בת ים

חגיגה וויקינגית בפראג הקטנה.

פראג- בירת הרפובליקה הצ'כית והעיר הגדולה בה. היא גם המרכז הכלכלי, התרבותי והתעשייתי של צ'כיה, ושוכנת על נהר וטלאבה.

פראג הקטנה- החוויה הצ'כית האותנטית כאן בישראל, בלי מטוסים, בלי בדיקות בטחוניות ובלי נמלי תעופה , ממש בלב המדינה ,בשני סניפים- תל אביב ובת ים. מה בתפריט? אלכוהול משובח מהמיטב של צ'כיה, ביחד עם תפריט אותנטי במחיר שווה לכל נפש, וגם.. הפתעות…..

להמשיך לקרוא

BG99 – בן גוריון היה מרוצה.

טיילת בת ים היא מקום הומה אדם בכל ערב בשבוע, אנשים שבאים לנשום את הבריזה ולהנות מהשקיעה, וגם לאכול משהו טוב.

הוזמנתי להתנסות במנותיה של מסעדה חדשה (קיימת כחצי שנה) בשם BG99  שקיבלה את מקומה מכתובתה- רחוב בן גוריון 99.

הקו של המסעדה הוא ים תיכוני אסיאתי. המסעדה שכאמור ממוקמת מול הים (בצמוד למלון לאונרדו) מושפעת ממנו במנות פירות ים וסושי, בנוסף למנות בשריות, חלביות ומנות ילדים, ביחד עם בר משקאות מגוון.

בימי שלישי על המרפסת מופיעה להקת ג'ז עם זמרת ובסופי שבוע תקליטן הופך את המקום למסיבה אחת גדולה. ישנן שלוש אפשרויות לשבת – במרפסת מול השקיעה (ששם גם מותר לעשן), בחלק הפנימי שמעוצב בהשפעת פרובנס (כולל ציור קיר ענק), או בחדר פרטי שמותאם ל18 איש באווירה רומנטית.

התחלנו את הארוחה בלגימה של שרדונה 2012 קליל של "קורטה גירה" ואחריו הגיעו מבחר המנות הראשונות:

"פיצה פילה בקר"- קרפצ'יו פילה בקר על טורטיה, פלפל חריף, פרמז'ן, בזיליקום, וקונפי עגבניה (בתפריט 47 שקלים). אחת משתי המנות שהכי אהבתי מבין העיקריות בעיקר בגלל הרעיון החמוד של קרפצ'יו על טורטיה. לא נתקלתי בזה אף פעם. הרמנו את זה בידיים כמו פיצה, מאד חמוד. לא הרגשתי פלפל חריף (לשמחתי האישית, פחות לשמחת מי שאוהב חריף.).

"קפרזה BG99 סטייל" – (44 שקלים בתפריט) – עגבניות שרי, קונפי עגבניות, רוקט, בצל סגול, מוצרלה, שמן זית, חומץ בלסמי וקרוטונים. מבחינתי סלט. ברגע שיש לי מבחר של מנות ראשונות, סלט לא יהיה הבחירה הראשונה שלי.

"פטריות טמפורה"  (36 שקלים) – ערימה של פטריות מטוגנות בטמפורה עם רוטב טריקאי. מנה כייפית, הרבה מהבלוגרים האחרים בחרו בה כפייבוריטית.

"פטה כבד" (39 שקלים) – עם ריבת צימוקים, טבעות בצל, ג'לי יין לבן וטוסטונים. פטה חלבי כמו שצריך להיות. ביקשנו עוד סיבוב.

 

"לחם הבית" – לא תוצרת המקום אבל חם וטרי עם חמאה ומטבלים (12 שקלים) – אני אוהבת לחם טרי, השתדלתי לא לסתום את עצמי. השתמשנו אחר כך במנות העיקריות כדי לנגב רטבים.

"סביצה בס הסלע" – רצועות דג כבוש, לימון, כוסברה, פלפלים, אבוקדו וטורטיות (42 שקלים) – הפייבוריטית השניה שלי, טעמים עדינים ושילוב מרקמים מעניין.

תפריט הסושי – במסעדה מגוון גדול מאד של סושי בגרסאות מיוחדות כמו  "קליפורניה" שהוא אינסייד אאוט וכולל שרימפס, סלמון, אבוקדו, בצל ירוק וגבינת פילדלפיה במעטפת טוביקו, (מחירי הסושי נעים בין 32 ל52 שקלים), ואני מקדישה תמונה נפרדת לסושי שהיה כל כך יפה שהייתי חייבת לייחד אותו. לחובבי סושי יש מגוון גדול לבחירה לפי הטעם וההעדפה.

"טרטר סלמון אסייאתי" – (42 שקלים) – מנה חמודה של טרטר סלמון באורז טמפורה עם עירית ורוטב פונזו עם ספייסי מיונז. הגיע לוהט.

 

ותראו את היופי הזה:

בעיקריות קיבלנו את המשימה הקשה לבחור אחת מתוך ארבע. כל אחד מאיתנו בחר משהו ובפועל כמובן ששלחנו מזלגות (בנימוס כמובן, אנחנו לורדים בריטים ראויים) לכל הצלחות של כל האחרים כדי לטעום ולהביא את הטעמים לקוראינו.

אני בחרתי ב"ריזוטו" שאיפשר בחירה בין סלמון לפירות ים. בחרתי בגירסת הסלמון וקיבלתי "אורז איטלקי מבושל בשמנת עם מבחר ירקות גינה, אגוזי מלך ונתח סלמון צלוי" (69 שקלים). המנה היתה עשירה מאד, בן אדם שאוכל מנה ראשונה יתקשה לגמור ריזוטו כזה. אבל שווה לעשות את המאמץ. שילוב של שמנת עם דג עם ירקות ותיבול עדין ומרקם אורז "מנחם" – הימור בטוח.

אחרים בחרו ב –

"לברק שלם בתנור" – ברוטב חמאת לימון ועשבי תיבול (98 שקלים). הם נדרשו לבחור תוספת, חלק הלכו על פוטטוס, חלק על פירה (חלבי!!), והיה גם סלט בעסק. לא טעמתי מהדג אבל אחרים אהבו.

"נתחי אנטריקוט" – הגיעה מחבת עם שיפוד נתח אנטריקוט, מח עצם, ירקות בגריל ותפוח אדמה אפוי (99 שקלים). גם זו מנה גדולה וכבדה שאפשר היה לחלוק בה אחרי מנות ראשונות.

"שרימפס חציל קלוי" – כשמו כן הוא, מחבת לוהטת של שרימפס על חציל קלוי, יוגורט, שמנת ופטרוזיליה (89 שקלים) – מנה שאחרי שטעמתי ממנה בצלחת של שכנתי, חשבתי שאולי הייתי צריכה להזמין אותה בעצמי. הרוטב התלבש יפה על השרימפס, הם (השרימפסים) היו עשויים טוב. לא טעמתי את החציל אז אין לי מושג איך השתלב. לאוכלי פירות ים, מנה כייפית.

התפריט הוא של שף משה בדישי  (הבעלים של מסעדות מצליחות בצפון ) ואת המנות הכין הסו שף פאבל קאצ'ר.

ואז הגיע שלב הקינוחים. בניגוד לתפריט שהוא מחודש ומרוענן, את תפריט הקינוחים עוד לא הספיקו לרענן (תום לנקובסקי הבעלים הבטיח שבקרוב מאד הכל ישתנה בגיזרה הזו, אמרנו לו שנאלץ לשוב ולבדוק אותו…) ולכן הקינוחים היו די סטנדרטיים  – סופלה שוקולד (39 שקלים) שהוגש עם גלידה, מילפוי ברולה  ברוטב קרמל (39 שקלים), עוגת גבינה ביתית אפויה (38 שקלים), "קנצ'לוני" – גלילים של מעטה פריך במילוי קרם עוגיות (41 שקלים) שדרשו שימוש  באלימות קשה כדי לשבור אותם עבור כולנו, וה"מיוחד" שהיה כדור שוקולד קר ממולא בשוקולדים שונים, ששופכים עליו רוטב חם שמבקע אותו (אין לי מחיר לזה).

למעלה הקינוחים, כולל הסופלה הפתוח, למטה המנה המיוחדת.

אתר המסעדה – http://www.bg99.co.il/

ודף הפייסבוק – https://www.facebook.com/BENGURION99