בחג שבועות תטגן לך…

א

עוד לא נגמר ל"ג בעומר על שלל הבשר על האש ותפוחי האדמה, וחג השבועות בפתח, בו פותחים שולחן  קייצי ועשיר של גבינות, דגים, ירקות ועוד.

ומה דרך ההכנה הקלה והמהירה ביותר, שלא לומר אחת הטעימות? הטיגון כמובן.

כולנו מכירים את השניצל המסורתי הנטבל בקמח, ביצה ופירורי לחם אבל למה לעצור בבשר כשאפשר בעצם "לשנצל" כל דבר?

כל מה שצריך הוא ציפוי בטעמים שונים שיתחברו למנה שנמצאת מתחת ויוציאו משהו קרנצ'י , מתובל וכזה שמוסיף מנעד טעמים נוסף.

חברת התבלינים "נפטון" מציעה את סידרת "ציפוי לשניצל" שמלבד לשניצלים בשריים, מתאימה מאד להכנת שניצלים מירקות, דגים וגבינות.

בסידרה שישה טעמים- קלאסי עם שומשום, איטלקי, יום תיכוני, וינאי, פאנקו ומוזהבים, המשלבים פירורי לחם, עשבי תיבול ותבלינים ללא מונוסודיום גלוטמט או חומרים משמרים.

ג

"נפטון" הציעה לי מתכון של מקלות גבינה בציפוי וינאי, איטלקי או פנקו בהכנה מהירה וקלה, כשכל מה שצריך לעשות זה לחתוך גוש גבינה צהובה (גאודה, אמנטל, מוצרלה) לאצבעות בעובי 2 סנטימטר, לטרוף 2 ביצים עם ארבע כפות חלב, להכין שלוש קערות – אחת עם קמח, השניה עם תערובת הביצים והחלב והשלישית עם אחד מסוגי הציפוי של "נפטון"| ולעשות כמו שניצל. אם רוצים אקסטרה פריכות אפשר לעשות טבילה חוזרת, ואז כל מה שנשאר זה לטגן, להגיש עם רטבים ולנשנש.

ד

אני שילבתי את רוח החג ופירורי הפאנקו במנת הדגל של שבועות- פשטידת גבינות וירקות קלה. הפשרתי לקט ירקות לפי הטעם, שמתי בקערה גביע אחד קטן של גבינה לבנה, גביע אחד קוטג', כמה חופנים של גבינה מגוררת, 4 ביצים, 4 כפות קמח, שתי כפות גדושות של ציפוי הפאנקו ושפע תבלינים לפי הטעם.

ה

התערובת נשפכה לתבנית משומנת וקיבלה על ראשה תערובת של עוד פאנקו ועוד גבינה מגוררת והופ – למשך שעה לתנור של 180 מעלות.

ניתן לגוון בסוגי הפירורים והתיבולים כך שבכל פעם תצא מנה אחרת ומעניינת.

את הפירורים ניתן לשלב גם במנות בקר, הודו, מאפים ועוד, והסידרה כולה מגיעה בשקיות זיפ כך שאפשר לסגור בנוחות בלי שיישפך.

המוצרים הם בכשרות פרווה בהשגחת בד"צ העדה החרדית ירושלים והרבנות הראשית באר שבע וניתנים להשגה ברשתות : יינות ביתן, חצי חינם ובחנויות פרטיות ברחבי הארץ.