אחת המנות האמריקאיות שהתאזרחו בישראל היא מנת ה"מאק אנד צ'יז" – מנת פסטה עם המון רוטב בשמאל וגבינות משובחות.

המנה פופולארית ואהובה על הורים וילדים כאחד, ואין כמוה לחג השבועות ולכל ימות השנה.

כשמצאתי את "פוסילי מקמח דורום מלא אורגני" של "תבואות" שמחתי שלא רק שאפיק ממנו מנה טעימה, אקבל ממנו גם שפע של יתרונות בריאותיים – קמח מלא שכולל סיבים תזונתיים, וויטמינים ומינרלים, אינדקס גליקמי נמוך כלומר זמן שובע ארוך יותר, נוגדי חמצון, חומצות שומן ועוד מכל טוב הטבע.

רציתי להכין "מאק אנד צ'יז" מקורי, עם גבינות כמו צ'דר וגאודה ביחד עם תיבול שום, פלפל לבן ואגוז מוסקט – שלא היו לי בבית אז ערכתי כמה שינויים ולבסוף יצאה לי גירסה שהיא בין פשטידה לבין מאק אנד ציז- ובעיקר- טעימה ברמות.

מה אני עשיתי?

בישלתי 400 גרם "פוסילי מקמח דורום מלא אורגני". חשוב לא לבשל יותר מדי מהזמן המומלץ כי גם ככה הפסטה נכנסת לאפייה ולא רצוי שהיא תתפרק.

ערבבתי 150 גרם גבינה בולגרית מפוררת, 250 גרם גבינה לבנה (השתמשתי ב9% שומן), 150 גרם גבינה צהובה שקרעתי לקרעים (כי לא היתה לי מגוררת שזו היתה ההמלצה במקור), 4 ביצים בינוניות (או שלוש גדולות), כוס חלב, כפית מלח, וכמה עלי בזיליקום שקרעתי בידיים.

ערבבתי הכל.

סיננתי את האטריות המוכנות וערבבתי עם התערובת.

ווידאתי שכל הפסטה מצופה.

שימנתי תבנית פיירקס מלבנית בינונית ויצקתי לתוכה את הבלילה.

מלמעלה פיזרתי חתיכות מ50 גרם חמאה ו100 גרם גבינה צהובה (שוב, רצוי מגוררת).

התנור כבר חומם ל180 מעלות.

אפיתי כ50 דקות עד לצבע צהוב, כשחלק מהפסטה שבולטת למעלה כבר מקבלת סוג של קראנץ' שחמחם אבל לא יותר מדי. את עשר הדקות האחרונות של האפייה עשיתי בתנור כבוי ודלת סגורה.

"פוסילי פסטה מקמח דורום מלא אורגני" היא פסטה איכותית, תוצרת איטליה, המכילה אך ורק קמח סמולינה מחיטת דורום אורגנית מלאה ומים, ללא צבעי מאכל או חומרים משמרים.

הפסטה כשרה פרווה באישור הרבנות הראשית לישראל ובהשגחת ארגון STAR-K.

להשיג ברשתות השיווק, בתי טבע ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ.