(קרדיט לצילום המוצרים – בועז נודלמן)
לא משנה אם תקראו לזה "על האש", "מנגל", "גריל" או "ברביקיו" – בשרים צלויים על האש הם מנה אהובה על כל הגילאים והטעמים. אבל גם השף המהולל ביותר לא יצליח להפיק מנות בשר טעימות ללא חומרי גלם איכותיים.
כשאנו רוצים להכין מנה "על האש" אנו ניגשים לאיטליז או לקצביה ומבקשים לפי הנתח "תן לי אנטריקוט, תן לי שייטל" אבל אף אחד לא מבטיח לנו שהנתח יגיע תמיד מאותו ספק איכותי, כך שיש מצב שבו בפעם אחת תצא לנו מנה מופלאה ובפעם השניה מנה מאכזבת.
"חוות הבוקרים" קובעת לנו רף גבוה חדש בכל הקשור לבשר פרימיום, כשהיא שולטת על כל שרשרת הייצור, מתזונתם ורווחתם של בעלי החיים, דרך מבחני מדדים של כל נתח ונתח – רמת השיוש, מלאות השריר ורמת הPH, תהליך יישון אופטימלי, הקיצוב המדוייק ולאחר מכן האריזה של הבשר הטרי באריזת וואקום המאפשרת חיי מדף של בין עשרה ל14 יום.
החידוש האחרון מבית "חוות הבוקרים" הוא סידרת מוצרי בשר טחונים פרי פיתוחו של השף הידוע מאיר אדוני "סדרת על האש". בסידרה מוצרים מבשר טחון ומתובל שיהפכו את המטבח הפרטי למסעדת שף גורמה.
הסדרה החדשה כוללת:
קבב חפלה – בשר עגל בשילוב טעמים ותבלינים עם בהרט, פטרוזיליה וקינמון.
קבב רומני – בשר עגל בשילוב כמות גדולה של שום העושה כבוד לטעם האותנטי של הקהילה הרומנית .
קבב אסייתי בשר עגל בשילוב של כוסברה, סויה ג'ינג'ר שום..
המבורגר מבשר טחון מתובל בחרדל דיז'ון, פלפל שחור גרוס ומלח ים.
סדרת "על האש" תימכר ברשתות שיווק מובילות ובאיטליזים מובחרים כמו גם באתר הסחר של "חוות הבוקרים" שם ניתן למצוא עוד שפע של מוצרים כמו סטייק דנבר קאט, שניצל עגל איירון, סטייק פיקניה, ראמפ סטייק, טומהוק, נתחים למעשנה ועוד.
עוד באתר ניתן למצוא מידע רב – ייעוץ אישי באתר עם מומחים באמצעות צ'ט, הדרכה בנושא בחירת נתחים ואופן הכנתם, מתכונים של השף אדוני ועוד.
(בתמונה מימין השף מאיר אדוני בחברת כוכבי "מאסטר שף" – אסף דיי, והזוכה איתיאלה היאט, ולשמאלו מנכ"ל "חוות הבוקרים" חן רזיאל).
בערב השקת הסידרה החדשה במסעדת "מלי מלו" של השף אדוני הכין השף מנות רבות המבוססות על סדרת "על האש" , בינהן מנות דגל כמו סמבוסק עגל, בצל ממולא בשר, קטאיף עגל, קציצות עם סלט משוויאה ולחוח, קוסקוס עם מפרום כרובית וצ'רשי, קבב רומני על לחמג'ון טחינה, וסוגי המבורגרים שונים.
"חוות הבוקרים"- בשר פרימיום כשר.