סדרת הפרימיום של "מעדני יחיעם" ידועה ואהובה בישראל, ומפארת הרבה מנות בשריות כמו כריכים, מאפים, סלטים ותבשילים.
החבר החדש בסידרה פרחוני במיוחד – "סלמי פרח". מדובר בנקניק סלמי חצי יבש, אפוי ומעושן בסגנון כפרי, המכיל תערובת בשרים מובחרת של הודו ובקר ומתובל בגרעיני פלפל שחור שלמים.
בערך חמש דקות אחרי שהוא הגיע למקרר שלי, הוא כבר פיתה אותי להכין ממנו ארוחת ערב עשירה בטעמים, כשפרסתי לחם איכותי, מרחתי במיונז וטיפה חרדל, עלה של חסה, קצת מלפפון חמוץ והרבה, אבל ממש הרבה נקניק "סלמי פרח" כשהתירוץ שלי הוא ש"ככה עושים במעדניות בניו יורק", ואם הכריך לא היה מאיים להתפוצץ הייתי מוסיפה עוד כמה פרוסות.
זו היתה ארוחה מהנה במיוחד כיון שהסלמי מקבל טעמים מרוכזים של העישון שהוא עובר בוק טבעי, ועם זאת לא מכביד ולא משתלט על כל המרכיבים האחרים של הכריך שהכנתי. במה שנשאר באריזה (הנוחה לסגירה חוזרת) אני מתכוונת להשתמש לפלטת נקניקים כשהצורה פשוט דורשת שאניח בצלצל כבוש במרכז, או זית שחור למגש פרחוני במיוחד.
"סלמי פרח" הוא נקניק ללא גלוטן, והוא מכיל 19% חלבון, כלומר מרכיב מצויין לארוחה בריאה.
בסדרת הפרימיום יש גם נקניקים כמו סלמי סרוולט, סלמי צרפתי, פרשוטו,קורנביף, פסטרמה של פעם ועוד, וכן סידרת נקניקים יבשים הכוללת בין השאר סלמי מעושן, סלמי גלילי, קבנוס פפרוני ועוד מטעמים רבים.
כל הנקניקים מיוצרים באהבה ובגאווה ישראלית במפעלי "יחיעם" בגליל המערבי.
"סלמי פרח" כשר בהשגחת הרבנות הראשית וניתן להשיגו ברשתות השיווק ובחנויות המובחרות ברחבי הארץ.