אחד היתרונות הבולטים של סלק, מלבד יתרונותיו הבריאותיים (טוב לכבד, מונע שבץ והתקפי לב, עשיר בויטמין C וברזל, משפר את ייצור הסרטונין שגורם לנו למצב רוח טוב, עוזר לבעיות לב וכלי דם, מחזק את המערכת החיסונית ומפוצץ בחומצה פולית, זרחן, מגנזיום וויטמין B6 ועוד המון גודיז) הוא מתקתק במידה ולכן מתאים למליון סוגי מנות. בכל העדות ניתן למצוא את הסלק, אם זה ב"קובה" או ב"חריין" וגם במסעדות – עממיות (כמו סלט הסלק שמלווה כל שיפוד) ויוקרתיות (בצורת קרפצ'ו).

"סנפרוסט" עושים לנו חיים ממש קלים עכשיו בהכנת מנות מסלק, באמצעות "סלק אדום- שלם, קלוף ומוקפא". שיכול להשמר בפריזר שלנו לכל עיתוי של מנה עם סלק. הנוחות היא גדולה- בעיקר בענין הקילוף וגם בעזרת המתכונים ודרכי ההכנה שנמצאים על גב האריזה.

כשקיבלתי להתנסות את הסלק, בדקתי שתי אפשרויות הכנה- ממצב קפוא, וממצב מופשר ( פשוט הנחתי על צלחת כמה סלקים קפואים וחיכיתי בערך כארבעים דקות, בטמפרטורת חדר ).

את המתכונים לקחתי מהאינטרנט ושיניתי קצת לפי מה שהיה לי ולפי הטעם.

המתכון הראשון העלה בי זכרונות מהטיול לרוסיה (המהממת!) ולכן הלכתי על גירסה של מה שאכלנו שם המון- הבורשט. אנחנו אמנם ביקרנו ברוסיה לקראת החורף, והטמפרטורות היו בסביבות האפס מעלות, מה שמסביר את הלבוש שלי בתמונה….

ואז אכלנו בורשט חם, אבל היות ועכשיו קיץ (ואני גם מתעצלת להתעסק עם מתכון יותר מדי), אז הלכנו על גירסת הקיץ.

אלה היו המצרכים- סלק, יוגורטים, לימון, מלח ופטרוזיליה לקישוט.

אופן ההכנה היה קל מאד- בישלתי את הסלקים לפי ההוראות שעל השקית (אחרי הזמן שהיה כתוב בשקית הם עדיין לא היו לגמרי רכים, אז הוספתי עוד עשר דקות ויצא מושלם.), חתכתי אותם לחתיכות קטנות, הנחתי בבלנדר ביחד עם מיץ הלימון , היוגורט והמלח, וטחנתי להם את הצורה.

אחר כך מזגתי לקערה ואיפסנתי במקרר לכמה שעות (אין לי מושג בדיוק כמה כי הלכתי לשנו"ץ).

בתמונות- הבורשט מחכה להתקררות. הערה- יצא לי קצת סמיך מדי, אולי גביעי היוגורט שלי היו קטנים יחסית, במחשבה נוספת אולי הייתי צריכה לטחון את המרק ביחד עם קצת מנוזלי הבישול שלו. ).

והנה החתן- מוגש עם פטרוזיליה (אפשר גם עם עירית קצוצה או שמיר).

(וטיפ קטן אם רוצים לשפר- להוסיף טיפה וודקה נקיה, שיהיה שמח…).

המתכון השני שהכנתי היה אחרי שראיתי את המתכונים שכל חברותיי הכינו- והכל היה דברים מלוחים. אז נזכרתי בכמה דברים- אני אוהבת עוגות, אני שמעתי ששילוב סלק בעוגה עושה אותה נימוחה בלי שבכלל יידעו שיש שם סלק, וכשהבן שלי היה בגן, הילדים מאד אהבו סלק בגלל המתיקות עד כדי כך שהיינו מקבלים פתק הביתה ש"הילדים אכלו היום סלק, לא להבהל!").

בכל מקרה, הנה מה שעשיתי.

המצרכים- סלקים מופשרים, קמח, אבקת אפייה, שוקולד מריר, ביצים, סוכר, חמאה וחמוציות.

הקצפתי ביצים עם סוכר (שלמות, לא צריך להפריד), המסתי במיקרו גל שוקולד עם חמאה.

השוקולד מוכן, גיררתי את הסלק המופשר, הוא היה רך מאד.

נוט טו סלפ- לגרר סלק עם כפפות חד פעמיות.

לערבב שוקולד עם ביצים, להוסיף קמח ואבקת אפייה ולערבב. להוסיף חמוציות.

להוסיף את הסלק המגורר, לערבב היטב, לשים בתבנית אפייה גודל 24 ששימנתי קלות. לאפות בתנור שחומם בתחילה ל180 ואז כשהעוגה הוכנסה ירד ל160, למשך כ35 דקות. לבדוק עם קיסם.

העוגה אחרי האפייה- ואחרי שהשתחררה מהרינג.

הנה הכלה!!!!!!!!!!. רכה , עסיסית, מפנקת, גבוהה, אוורירית, עד כתיבת שורות אלה חצי כבר חוסלה (ואנחנו שני אנשים).

כאמור, אין סיכוי שמישהו ינחש שיש סלק בעוגה, ככה שזו דרך מצויינת לגרום לילדים (ומבוגרים) לאכול סלק.

אני מוצאת שמדובר במוצר שמקל את החיים מאד, נוח לשימוש והתוצאות נהדרות.