קמח שקדים "תבואות" לפסח טעים וכשר!

1

הדמיון תמיד עובד שעות נוספות בחג הפסח, בעיקר בגלל שצריך להכין הרבה ארוחות, להרבה אנשים, משפחה או חברים שמתארחים, והגבלות הכשרות לפסח לוקחות לנו את הקמחים שאנו רגילים להשתמש במנות רבות, ואנו צריכים למצוא פתרונות יצירתיים שיהיו טעימים, כשרים לפסח, ואם אפשר גם לקבל בונוס של בריאות אז עוד יותר טוב.

כמדי שנה מציעים ב"תבואות" שפע של מוצרים אורגניים וטבעיים כמו מגוון קמחים (אפונה, כוסמת, טף, טפיוקה, שקדים, עדשים אדומות, חומוס, אורז מלא ועוד); אורז אדום אורגני, אורז בסמטי מלא אוורגני, קינואה טריו אורגנית, כוסמת אורגנית, צימוקים אורגניים, משמשים אורגניים, אגוזי לוז אורגנים, סוכר קוקוס אורגני, חומוס אורגני, סילאן, דבש אורגני, מולסה  שחורה אורגנית, חומץ תפוחים אורגני, פולי קקאו גרוס נא אורגני, צ'ייה, שום כתוש אורגני ועוד.

ניסיתי את קמח השקדים כשר לפסח המתאים למגוון מנות, בעיקר מתוקות.

הקמח מכיל רק שקדים קלופים טחונים, ללא תוספות או חומרים מלאכותיים.

2

כשקראתי על הקמח הבנתי שהוא נהדר לעוגיות והחלטתי לחפש משהו שיתאים לכמה שיותר קהלים- כולל שומרי כשרות שרוצים נשנוש מתוק לאחר ארוחה בשרית, או טבעונים שכמובן עבורם לא צריכים להיות מרכיבים מן החי.

בשיטוט באינטרנט שכלל חיפוש של מילים כמו "מתכון" "עוגיות" "קמח שקדים" ו"קל להכנה בידי כאלה שלא מסוגלים לקרוא מתכון ארוך מבלי לאבד את זה" מצאתי בלוגרית בשם "מיס פטל" שקנתה אותי עם כותרת שאומרת "עוגיות קמח שקדים נהדרות עם שני מרכיבים".

המרכיב השני היה מייפל.

יותר קל מזה לא חשבתי שאמצא אז ניגשתי לעבודה.

הנחתי את חבילת קמח השקדים (250 גרם) בקערה. במתכון המקורי כתוב "להוסיף עד חצי כוס סירופ מייפל, לא בבת אחת". אז הוספתי בכל פעם קצת ולשתי עד שקיבלתי סוג של מרציפן רך.

3

במתכון המקורי הייתי אמורה להניח את הבצק בין שני גליונות נייר אפיה, לרדד וליצור צורות. אתם מבינים כבר שזו יותר מדי עבודה בשבילי, נכון? אז עשיתי כדורים ומחצתי אותם עם כרית היד בסגנון "פריסטייל" או "כפרי" או כל תיאור אחר שמתאים לאופה עצלנית.

הם נכנסו לאפייה של כעשרים דקות בתנור שחומם מראש ל120 מעלות (!). בדקתי כל חמש דקות.

4

העוגיות לא צריכות להשחים, הן רק צריכות שרוב התחתית שלהן תהיה לא רכה כמו בצק.

אחרי קירור- עוגיות נהדרות לנשנוש ולקפה.

במתכון המקורי יש המלצה נוספת שאחרי שהעוגיות מוכנות אפשר לטבול אותן בשוקולד מריר מומס אבל אני התעקשתי שהכותרת אמרה "שני מצרכים" בלבד.

 

לאחר הפתיחה יש לשמור את קמח השקדים סגור, במקרר.

קמח שקדים "תבואות" כשר פרווה, כשר לפסח בהשגחת הרבנות הראשית בית שמש.

להשיג ברשתות השיווק, בתי טבע, חנויות מובחרות ברחבי הארץ ואתרים מתמחים.