אחד הדברים שאני אוהבת בנסיעות לאירופה, הוא להכנס לחנות ירקות ולקנות סלסילות של מיטב פירות היער, שמביאים אותי ישר לאגדות של הנס כריסטיאן אנדרסן והאחים גרים, שם הגיבורים והגיבורות היו מלקטים כל מני גרגרים ופירות ארומטיים. בישראל אמנם יש מקומות מועטים שמגדלים את הפירות, אבל בשביל זה צריך לנסוע לקצה הארץ.

עכשיו שופרסל מביאים את הבשורה לחנות הקרובה לבית, ועושר האפשרויות הוא אדיר.

קיבלנו להתנסות ארבעה סוגים של פירות יער קפואים –

פטל שחור מוקפא, דובדבנים חמוצים מוקפאים, אוכמניות מוקפאות וחמוציות מוקפאות.

כל האריזות בנות 300 גרם.

מכיוון ששבועות חלף לא מזמן וכבר נמאס מעוגות גבינה, שהולכות מצוין עם פירות יער, חיפשתי שימושים אחרים.

לבסוף הכנתי ארוחת שישי בצהרים, וגם קינוח.

לא מזמן הייתי בסדנת קינוחי כוסות, ובפוסט הקודם שלי ניצלתי את מוצרי החלב של שופרסל כדי להכין קינוח ווניל בסקוויט כייפי. הפעם השתמשתי (שוב) במוצרי החלב של שופרסל – החלב והשמנת, אבל עם פודינג שוקולד, ועם שכבה של דובדבנים קפואים.

(ובתמונה למטה- מבט מלמעלה|)

בתמונות אפשר לראות את שלבי העבודה, וכמובן ששמרתי דובדבן אחד לכל קינוח לעיטור.

רציתי בהתחלה להשתמש במיץ שנשאר בתחתית הקופסה בתור "קולי" אבל בן הזוג תפס את האריזה עוד לפני שהספקתי, ופשוט שתה את כל מה שהיה שם. אבל זה רעיון לפעם הבאה.

רציתי להכין גם מנה שהיא אוכל ולא רק קינוח, והסתכלתי על החלק האחורי של האריזות, שם יש הצעות למתכונים. באריזת החמוציות היה מתכון לסלט חמוציות ובורגול חם, ואימצתי אותו בשינויים קלים בגלל מחסור בחלק מהמצרכים.

בעקרון לא צריך להפשיר את הפירות, השארתי בדיוק עשר דקות בחוץ והם היו מופשרים. רק לשים לב, במתכון שמופיע בגב אריזת החמוציות מדובר על מחצית מהכמות, כך שמראש צריך להוציא מהפריזר רק חצי.

אז התחלתי לעקוב אחרי המתכון, ולאלתר בהתאם לצורך.

במתכון היה צריך להשרות חצי קילו בורגול במים לחצי שעה. היה לי בורגול של שופרסל אבל רק חצי חבילה, אז הקטנתי את הכמויות בהתאם.

אחר כך היה צריך לטגן בצל בקצת שמן זית, ולהוסיף לו שום ובמתכון המקורי גם שקדים. (אגב, ברשימת המצרכים במתכון כתוב גם צימוקים אבל במתכון עצמו הם לא מופיעים ואין מושג מתי להוסיף אותם. אישית זה לא הפריע לי כי לא היו לי צימוקים בכל מקרה). ואת החמוציות.  אחר כך היה צריך לבשל שלוש דקות (היה לי קצת אדים כי החמוציות היו קרות יחסית למחבת החמה).

 

בהמשך היה צריך להוסיף את הבורגול, אבל שוב, במתכון לא היה כתוב אם עדיין להשאר על האש או להוריד מהאש. עשיתי חצי חצי מבחינת הזמן בתור פשרה.

הוספתי את הבורגול המושרה והמסונן, ותיבלתי בדיוק כמו שהיה כתוב במתכון- במלח, פלפל שחור (של שופרסל שאגב יש לו חורים מאד גדולים ונופל הרבה פלפל משם, למה?), רבע כפית כמון (של שופרסל) ורבע כפית קינמון   (של שופרסל) וגם מיץ לימון. במתכון המקורי היה כתוב שצריך מיץ מלימון אחד לכמות השלמה. עשיתי מיץ מחצי לימון אבל עדיין יצא חמוץ מדי, כי גם החמוציות מאד חמוצות (אנחנו רגילים למיובשות שהן מתוקות, ופה הן בצורתן המקורית החמוצה).

בסוף הוספתי המון פטרוזיליה וכוסברה (במקור היה כתוב רק פטרוזיליה אבל אני מתה על כוסברה) וערבבתי.

(ובתמונה למטה- המנה המוכנה)

את השניים האחרים – הפטל והאוכמניות אנסה במתכוני מאפינס , ודיווחים יגיעו!!