מה עוד אפשר לגוון בפסטה? מסתבר שהרבה. אנחנו רגילים לפסטות חיטה, אבל יש עולם שלם של פסטה מחומרי גלם אחרים, אורגניים ובריאים.
אחת הפסטות המעניינות שיצאה כעת לשוק היא " פסטה כוסמין, עדשים צהובות וקינואה" של "תבואות".
למי שלא מכיר, "תבואות" מתמחה במוצרי מזון אורגניים וטבעיים ויש לה כל פעם חידושים ורעיונות שהם גם בריאים וגם טעימים ,והפעם כאמור פסטה שמגיעה מאיטליה, מלכת הפסטה, בצורת פוזילי, שמשלבת קמחים מכוסמין, עדשים צהובות וקינואה יחד עם חלבון אפונה, היא אורגנית לחלוטין ואין בה חומרי הדברה וכימיקלים.
היתרון במרכיבים הללו הוא העושר של החלבון, הוויטמינים, מינרלים כמו אבץ, סידן, אשלגן ומגנזיום החומצה הפולית והסיבים התזונתיים לצד הפחתה בגלוטן כך שהעיכול קל יותר..
הכנת הפסטה היא כמו פסטה רגילה לכל דבר וזמן הבישול נע בין שמונה ל15 דקות. היא מקבלת בשמחה כל רוטב וניתן להכין ממנה מנות עיקריות, סלט, פשטידה ועוד.
אני החלטתי ללכת על הכיוון המתקתק לכבוד ראש השנה ,והכנתי פשטידה שהיא מתוקה אבל לא מתוקה מדי, כך שהיא הולכת מצוין לצד סלט חמצמץ למשל.
בתמונות אפשר לראות את המרכיבים- הפסטה המבושלת, ותערובת של חמאה, ביצים, מעט סוכר, דבש וקינמון.
הכנה מהירה, אפייה של כחצי שעה ויש פשטידה מעולה וקלילה, שאף אחד לא היה מבדיל בינה לבין פשטידה מפסטת חיטה.
אפשר לשחק עם מידת המתיקות וכן להוסיף גם פלפל שחור אם רוצים משהו יותר בכיוון של "קיגל".
כשר פרווה, בהשגחת הרבנות הראשית לישראל ו- STAR-K.
להשיג ברשתות השיווק, בתי הטבע ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ.