יום העצמאות ול"ג בעומר משלבים מזג אוויר נפלא עם טבע וכמובן מדורות ופיקניקים לרוב. שולחנות מוצבים, כלים נפרשים והחגיגה הקולינרית בעיצומה.

כולם יודעים שצריך לבחור נתחי בשר מצויינים להנחה על הגריל, אבל מה עם התוספות? מה שמסביב? מה שמוסיף לנו טעמים והופך את הארוחה לבלתי נשכחת?

בחברת "תומר" המתמחה בייבוא ושיווק מוצרי מזון מציעים מגוון ענק של כל מה שאפשר לרצות להוסיף לארוחה-

עשרות מוצרים מצוינים וטעימים ובהם: מיצים ונקטרים טבעיים במגוון טעמים – אננס, רימון, מנגו, גויאבה ורודה, אוכמניות שחורות, אפרסק, דובדבנים, פסיפלורה, ליצ'י, חמוציות, פטל-תפוח, עגבניות, תפוזים, אשכוליות ועוד ; חמוצים וכבושים שונים ובהם קורנישונים – מלפפונים חמוצים קטנטנים בסגנון צרפתי, ישראלי, קלאסי, בחריפות מעודנת ועוד; חצילים מוחמצים, פלפלים מוחמצים מסוגים שונים, פלפל שיפקה, עגבניות ירוקות, עגבניות אדומות, פטיסון, בצלצלי פנינה, שום צעיר, אספרגוס, תירס גמדי, צלפים, כרוב לבן כבוש ועוד ; זיתים שחורים וירוקים במבחר טעמים – קלמטה, זית שחור טבעי, טאסוס, זית ירוק ממולא בשום/פלפל/תפוז, זית ירוק סורי, מרינד, נובו מבוקע ועוד.

וכשיש שפע כזה, גם הדמיון מתעורר ואיתו שפע רעיונות של איך לשלב את כל הטוב הזה בארוחה טעימה במיוחד.

בסלסילה שלי היו ארבעה מוצרים – • מיץ אננס 100% טבעי של חברת RAUCH מאוסטריה, זיתים שחורים טבעיים ושלמים, חצילים קטנים מוחמצים וכמובן קורנישונים.

והנה מה שיצא לי בסוף:

את הזיתים הוספתי לסלט ניסואז עשיר עם תפוחי אדמה מבושלים, ביצים קשות וכמובן טונה. הכל תובל במעט חרדל והרבה מיונז, מלח ופלפל ויש ארוחה בפני עצמה או תוספת לארוחה בשרית.

הזיתים מתאימים כמובן גם לסוגי סלטים נוספים כמו סלטי פסטה או טונה וגם ככה לנשנש עם בירה קרה.

הקורנישונים גם הם הצטרפו לסלט, גם כאן היו תפוחי אדמה מבושלים וחתוכים לקוביות, לצד קוביות סלמי מעושן (אפשר גם קבנוס), והטעם האישי שלי, כמה שבבים של בצל חי. גם כאן תיבול לפי הטעם על בסיס מיונז.

הקורנישונים הולכים מצוין גם עם סלטי תירס או כמובן בפיתה עם המנה הבשרית.

את החצילים המוחמצים פשוט הגשתי כחמוצים לצד פיתות וחומוס, אני ממליצה לחתוך אותם לחצאים להכנסה קלה יותר לתוך הפיתה. הם משתלבים מצוין גם עם גבינות כמו צפתית או בולגרית.

גולת הכותרת שלי היתה הפינאלה- מיץ האננס שאמנם אפשר לשתות כמו שהוא, להוסיף לסלט פירות אקזוטי או להכין קוקטייל עם וודקה, אבל אני בחרתי לשלב אותו בעוגת גבינה באסקית.

רבות שמעתי על העוגה הזו שאמורה להיות קלה להכנה ושהפטנט שלה הוא לשרוף לה את החלק העליון. במתכונים רבים שמצאתי ראיתי שלטעם הגבינה הבסיסי מוסיפים טעמים שונים כמו ליים ווניל, אז החלטתי לשוות לעוגה שלי את טעמי האננס ולתת לה טוויסט טרופי קליל.

לקחתי את המתכון של נייג'לה לוסון מהאינטרנט (שכולל פשוט לערבב מצרכים במערבל ולזרוק לתנור) והוספתי לתערובת הגבינה-שמנת-ביצים גם זרזיף די נדיב של מיץ האננס.

בתמונות אפשר לראות את העוגה בדיוק כמו שהיא צריכה להיות, כפרית ועם ראש קרמלי כהה (זה לא שרוף!!) והטעם הביא איתו את הניחוח הקייצי טרופי שהזכיר חופשות נשכחות.

הכשרויות למוצרי תומר– פרווה. הרבנות וינה, אוסטריה באישור הרבנות הראשית/ הרבנות לכשרות ארצית/ בד"צ בית יוסף/ בד"ץ מהדרין הרב רובין.

להשיג ברשתות השיווק ובמכולות.