סלסילה מפנקת במיוחד הגיעה מ"תנובה" לקראת חג השבועות- קרם פרש 30% שומן של "השף הלבן" שמתאים בעצם לכל דבר- מתוק או מלוח, ומעלה אותו בדרגה, פתיתי מוצרלה מסדרת "השף הלבן" לכל דבר שדורש גבינה שנמסה ונמתחת ומשאירה מאחוריה שובל של טעמים כייפיים- בעיקר בפיצות ומאפים, גבינת קרם שמנת בניחוח טוסקנה 5% אחוז שומן (בטעם פלפלים) ובמרקם שקשה להאמין שיש לו כל כך קצת אחוזי שומן, כי הוא נמרח ונימוח, ו"פיראוס" בפרוסות – גבינה בולגרית שמתאימה במיוחד כבת זוג לפירות הקיץ ביחד עם כוס יין לבן צונן.
בסידרה היתה גם גבינת "נפוליאון חלפיניו"- גבינת שמנת 24% שומן שמתאימה מאד לכריכים , אפייה ובישול אבל מכיוון שבחבילה שלי התבלבלו ושכחו אותה (אבל היי, קיבלתי כמות כפולה של קרם פרש!!) .
ומה הכנתי מכל הטוב הזה?
(למעלה- המצרכים ללזניה, למטה העבודה)
האמת, בהתחלה היה לי קרייסיס קטן. תכננתי לעשות מאפה פילו במילוי תערובת גבינות, אבל כשניגשתי לעבודה ראיתי שהפילו שלי לא טוב… מה עושים? נזכרתי שיש לי דפי לזניה מוכנים, והופ- המנה הפכה מ"מאפה פילו גבינות" ל"לזניית גבינות פלפלים".
אין לי מתכון מדויק- הכל היה לפי העין והחשק- ערבבתי בקערה גבינת שמנת, את הפיראוס שפיררתי באצבעות וקצת קרם פרש. הוספתי ביצה לגיבוש וערבבתי הכל.
ולמטה- התוצאה!
ריפדתי תבנית משומנת בדפי לזניה, שפכתי חצי מכמות הגבינות, בזקתי מלמעלה את פירורי המוצרלה, ושוב שכבה של דפי לזניה, גבינה ומוצרלה. בדרך כלל אני בוזקת גם אורגנו בלזניות אבל מכיוון שכאן היו כבר טעמים של פלפלים מגבינת השמנת, ומליחות של הפיראוס, וויתרתי על זה. אפשר להוסיף גם קצת בצל מטוגן, אבל לא חובה.
אפיתי חצי שעה בחום בינוני עד שמשחים ונראה מגרה במיוחד מלמעלה.
בתור קינוח תכננתי לעשות פשוט טוסט צרפתי ועליו לשים בננות, קרם פרש ודבש. רק אחרי שהכנתי ואכלנו את הכל, הסתבר ששכחתי את הבננות. היה טעים גם כך, ינוסה בעתיד גם עם בננות.
למעלה המצרכים, למטה העבודה….
יש עוד אפשרויות רבות לעשות עם המוצרים האלה ושאר המוצרים של "תנובה" כך שמובטח ששולחן החג יהיה עמוס וטעים.
