ארכיון

חנוכה בעיר הקודש- ירושלים של אור

לירושלים כדאי לנסוע בכל ימות השנה, תמיד יש הפתעות, אווירה בינלאומית והרבה חוויות חדשות.

לקראת חג החנוכה הגענו אל העיר כדי לטעום מעט מאירועי החנוכה המרתקים המציעים משהו לכל גיל ולכל העדפה וטעם.

פתחנו את הבוקר במלון הבוטיק "בת שבע ירושלים" מרשת JACOB. בתקופת הקורונה שופצו מלונות ג'ייקוב בעלות של מעל למאה מליון שקלים (!) וכל אחד מחמשת המלונות של הרשת- בתל אביב, טבריה, נהריה, חדרה וכמובן ירושלים, זכו לאופי ייחודי ברמה הגבוהה ביותר. הקונספט של "בת שבע ירושלים" הוא הקפאת זמן, נוסטלגיה וניתן לחוש זאת כבר בכניסה כשמתרשמים מעיצוב המבואה המעוטרת בפריטי נוסטלגיה רבים שחלקם הפכו לחלקי ריהוט כמו ארגזי "נדוניה" שהפכו לשולחנות, מנורות ייחודיות, עיטורי קירות ועוד.

העלאה8

להמשיך לקרוא

"טורקיז" – השמפניה של הטחינה.

1

טחינה היא כוכבת בלתי מעורערת במזרח התיכון (וגם במטבחים רבים אחרים). וכדי לבלוט בשוק הטחינה והטחינה הגולמית צריך איכויות מיוחדות.

טחינה "טורקיז" באריזתה המרהיבה הבליחה ככוכב בשמי הקולינריה הישראלית כשניצחה בטעימות עוורות של נדגמים רבים, שלושה מותגי פרימיום מתחרים, מה שקשה מאד לעשות.

להמשיך לקרוא

אלבי- הלב היווני של יפו.

1

רחוב עולי ציון שופע חיים כמעט בכל שעות היממה, וכשהערב יורד האווירה האורבנית נעשית גועשת ותוססת במיוחד. בלב הרחוב ממוקמת "אלבי"- בר מסעדה יוונית המלביש את הרחוב בצבעי כחול לבן יווניים ומעביר את היושבים במקום היישר לחופים ולקצב הכל כך אהובים על הקהל הישראלי.

טעמי הים התיכון על צלחת, אוזו איכותי בכוס ומוסיקה סוערת באזניים, מסיבה של טעמים וחוויות.

"אלבי" הגיעה לשוק הפשפשים כבר ב2012 בעקבות אהבה גדולה לתרבות ולחיים היווניים. לצלילי בוזוקי המנות בתפריט מתחלפות לפי העונות, בהתאמה לחיך הישראלי, כך שבכל פעם שמגיעים יש הפתעה אחרת.

להמשיך לקרוא

סטודיו "רזיליאנס" – צלילי השלווה

2

עבודה, בריאות, פוליטיקה, פקקי תנועה, מצב כלכלי, אלה הם רק חלק מהגורמים שהופכים את החיים שלנו לכאוטיים. אנחנו מתרוצצים ממקום למקום והמוח לא מפסיק לדאוג על מה שהספקנו ולא הספקנו, מה שיש לעשות ומה שאסור לשכוח, מה קורה עכשיו ודאגות עתידיות, והכל יוצר מערבולת שלא מאפשרת לנו למצוא שלווה.

אחת הדרכים העתיקות לאיזון הנפש היא הנגינה בקערות טיבטיות. הקערות נוצרו בידי נוודים טיבטיים לפני אלפי שנים בעבודת יד מסוגי מתכות שונים, כשכל מתכת מביאה איתה את תכונותיה הייחודיות. הקערות הן למעשה כלי נגינה שמהם מופקים צלילים באמצעות הקשה על ידי מוט הקשה, או סיבובו לאורך הדפנות. גודל הקערה משפיע על גובה הצליל ועל התדר שהיא מפיקה.

להמשיך לקרוא

סדרת פסטה פריום טרייה של "פסטה ריקו" -בליסימה!!!

פסטה

מפה משובצת, אור נר מהבהב, מוסיקה רומנטית ברקע, וכמובן הפסטה.

פסטה טרייה היא כבר מזמן בת בית בביתו של כל מי שמעריך בישול איטלקי איכותי. מאות צורות של פסטה, עשרות אפשרויות הכנה, פסטה טרייה תמיד משמחת לב (וקיבה) של כל מי שזוכה לאכול אותה.

להמשיך לקרוא

"שכונה על הגובה" – הסלסה של ברודווי על מסך הקולנוע.

1

ללכת לראות מחזמר בברודווי זו חוויה מיוחדת. המוני משתתפים שיוצרים סיפור מוסיקלי ייחודי, כשהכל גדול מהחיים. כך זה היה גם בהפקה של "שכונה על הגובה"  In The Heights- שעלתה על הבמות ב2008 והופיעה מעל ל1200 פעמים. עוד כמה פרסי טוני וגראמי בדרך והמחזמר, מאת קיארה אלגריה הודס ולין מנואל מירנדה הפך לסרט רחב יריעה (143 דקות!) שההמלצה היא לראות באולמי IMAX כדי ליהנות מכל המוסיקה בצורה אופטימלית.

להמשיך לקרוא

אלוהה פוקישופ!

1

הוואי היא גן עדן של ים, חופים שטופי שמש, ושפע קולינרי מטורף המבוסס על דגה ותוצרת טרייה.

הדייגים בהוואי המציאו את ה"פוקי" אי שם בשנות השבעים, כשתיבלו נתחים מהדגים שדגו באותו היום. המנה התגלגלה והפכה ללהיט בהוואי וזכתה לשפע גירסאות ושידרוגים עד שהשפית ג'ודית צרפתי הגיעה מביתה בלוס אנג'לס, שם עבדה במסעדות רבות, להוואי והתאהבה בפוקי.

ג'ודית, המשפחה והפוקי עלו לישראל ורשת "פוקישופ" יצאה לדרך.

להמשיך לקרוא

חגיגת פסח – חגיגת חלבה "בארכה".

20210306_122430

בחג הפסח כולנו מארחים ומתארחים וגם הארוחה המשובחת ביותר, גם אם כולם כבר מפוצצים, אם אין קינוח יאה, האכזבה יכולה להשכיח את כל המטעמים האחרים שהוגשו. קינוח טוב הוא כזה שלא יכביד, שיתאים לכל הטעמים ושיתאים לשומרי הכשרות שלא רוצים קינוח חלבי אחרי ארוחה בשרית אבל לא אוהבים את כל "תחליפי החלב".

להמשיך לקרוא

קוסקוס DARI (דארי) – מרוקו במקום הראשון!

20210202_174134

אמרתם "קוסקוס, אמרתם "מרוקו". כשמדמיינים הכנת קוסקוס חושבים על מאמא מרוקאית עם צמידים משקשקים שעמלה על השלבים השונים (והארוכים) של הכנת קוסקוס כהלכתו.

אבל מה עושים כשרוצים מנת קוסקוס מהירה בלי כל העבודה הקשה?

להמשיך לקרוא

"בארכה" – טחינה, זעתר, בקלי קלות.

20201211_162423

היא מסייעת בהורדת הכולסטרול הרע, שומרת על בריאות הלב, עשירה בסידן, ברזל וחלבונים, משפרת תהליכי עיכול, ומסייעת באיזון הסוכר בדם, ואלה רק חלק מהתכונות הבריאותיות של הטחינה.

נשדך אותה עם זעתר- צמח בעל יכולות חיטוי גבוהות המסייע להתמודדות עם זיהומים והרגעת כאבי בטן ונפיחות ושפע של מרכיבים בריאותיים נוספים – ומה נקבל?

להמשיך לקרוא