אחד האתגרים העומדים בפני בשלנים ואופים בחג הפסח הוא הקמח- מרכיב עיקרי במאפים ומנות רבות שקשה להגיע למרקם שלו בעזרת תחליפים. מנות כמו עוגות, פיצות, פוקצ'ה ושאר מטעמים קשים להכנה כשמרכיב כל כך חשוב כמו הקמח אינו אפשרי וצריך למצוא איך להסתדר עם מוצרים כשרים לפסח.
ארכיון
פסטיבל הקוקטיילים הגדול 2023- בסוכה של "האלכימאי".
השבוע התקיים באולם "איסט" בתל אביב פסטיבל הקוקטיילים הגדול של "האלכימאי" בשיתוף עם חברת "הכרם". אירוע אלכוהולי צבעוני שריכז 16 ברים אקסלוסיביים שהגישו מעל עשרים קוקטיילים מיוחדים וקלאסיים במגוון צורות הכנה ובחוויה לכל החושים.
"שואו רום" מטבחי "סמל" – הלב של הבית, היוקרה שבמטבח.
השבוע נפתח בראשון לציון הסניף המפואר של "מטבחי סמל"- ולא סתם סניף אלא "שואו רום" של החברה שמובילה את תחום מטבחי היוקרה בישראל.
הסניף המשתרע על פני 500 מ"ר, הוקם בהשקעה של כ10 מליון שקלים ומשובץ בתשעה מטבחים חדשניים המקיפים את כל החידושים, החומרים, העיצובים הייחודיים וטכנולוגיית הצביעה הירוקה, כאלה שלא נראו מעולם בארץ.
"קפטן הוק"- טאצ' ייחודי לקסמי הים.
שוק הפשפשים היפואי הוא פנינת חמד של מבני שימור, תיירים בבליל שפות, חנויות של אוצרות שאין בשום מקום וכמובן הים במרחק הושטת יד, שהדייגים החוזרים ממנו מביאים את מיטב הדגה ופרי הים היישר לצלחת.
בלב שוק הפשפשים ההומה בסוחרים וקונים בשעות היום ובבליינים ותיירים בשעות הערב גילינו את "קפטן הוק"- פינה קסומה של דגים שמקבלים טוויסט מהמטבח הערבי בניצוחם של בלאל אבו ריא הבעלים והשף המוערך עומר עילוואן שהגיע לאחר לימודים במוסדות הקולינריה המובילים באירופה ולאחר מכן עבודה במיטב המסעדות המובילות בארץ ובחו"ל.
פסטיבל היין ה-25 של מטה יהודה – עולם היין הישראלי חוגג בגדול!
למעשה- בענק!
לכבוד חגיגות מחצית היובל לפסטיבל היין השנתי של מטה יהודה בכל סוף שבוע במהלך חודש יוני יתקיימו עשרות אירועים סביב נושא היין- אירועי יין, מוסיקה, סיורים וטעימות, השקת יינות חדשים, ביקור בטרואר המקומי ועוד.
אמש נפתח הפסטיבל באירוע מרכזי מרהיב בגן התנכ"י סמוך למלון יד השמונה. במהלך האירוע הציגו כ30 יקבים אזוריים שהפכו לשם דבר בתעשיית היין הישראלית תוך שהם גם מקבלים הכרה (מאוגוסט 2020) כאפלסיון היין הרשמי הראשון והיחיד בישראל.
יקב היוצר מציג "דאנזה" – ריקוד בבקבוק.
(קרדיט לצילום אייל קרן)
יין איכותי מספק חוויה מקיפה לכל החושים, לא רק טעמו אלא הצורה בה הוא מורגש בפה, העוצמה, הארומה, החוויה.
לקראת פסח משיק "יקב היוצר" סידרה קסומה – דאנזה- באיטלקית "ריקוד".
אמן היין פיליפ ליכטנשטיין הוא האחראי על היצירות החדשות, סידרה שחוגגת את החיים בצבעים מרהיבים וריקודים סוחפים- וולס, בולרו וסווינג, המשודכים ליין התואם את הרוח של הריקודים והטמפרמנט.
BLONDE EXPERT INDOLA – לא רק בלונדינית.
שיער בלונדיני הוא לא רק צבע, הוא אמירה. ממרלין מונרו ועד מדונה, אי אפשר להתעלם כשאישה בלונדינית נכנסת לחדר. הגלאם, השיק, הביטחון שהצבע מביא הם הסיבה שמי שלא התמזל מזלה להוולד בלונדינית שמחה לאמץ את הצבע.
שיער בלונדיני הוא שיער מפונק שדורש אקסטרה טיפוח, בעיקר אם הוא מובהר ועובר תהליכים כימיים ולשם כך יש צורך במוצרי טיפוח שגם ישמרו עליו וייתקנו נזקים שנגרמו לו וגם ידגישו את היופי והנוכחות שלו.
"עולמות" פותחים לנו עולמות חדשים
(בתמונה מימין סגן ראש העיר מר צדוק בן משה)
בין אם אנו פנסיונרים עם זמן פנוי להרחיב אופקים, ובין אם אנו אנשים עסוקים שרוצים מדי פעם פסק זמן לנשמה, מרכז הממוקם בשכונה והמציע שפע של פעילויות, הרצאות והופעות הוא בדיוק מה שאנו זקוקים לו.
כזה הוא מרכז ההרצאות "עולמות" בלב שכונת כפר גנים, המהווה חלק מרשת המתנס"ים של מקפ"ת – מרכזים קהילתיים בפתח תקווה, שלמעלה מעשור פורש בפני התושבים מבחר ענק של תחומי עניין- אקטואליה, מוסיקה, אמנות, תאטרון, בריאות, ועוד תחומים רבים ומרתקים, לצד הרצאות חוויתיות המושכות גם קהל מחוץ לשכונה שמגיע לבילוי מחכים ומעניין.
חנוכה של "קמח הארץ"- מקסימום סופגניה, מקסימום טעם!
תקראו לזה סופגניה, לביבה, צ'ורוס, לנגוש, ספינג', או סתם "בצק מתוק מטוגן", לא משנה איך תקראו, העיקר שתקראו לנו כשזה מוכן!
השמן שהספיק לשמונה ימים הוא הסמל של חנוכה ואיתו מאכלי הבצק המטוגנים והכל כך מפנקים – הסופגניות והלביבות.
תערוכת שבוע המזון, תעשיות האירוח והקמעונאות 2022 – חידושים וחדשות
שבוע המזון , תעשייות האירוח והקמעונאות נערך השבוע והציג מגוון ענק של מציגים מהארץ ומחו"ל שהביאו עימם חידושי מזון ומשקאות ייחודים, כלים להגשה, הכנה ומיתוג, מכשירי ואביזרי מטבח, ג'דג'טים, כלי הגשה ואירוח, פטנטים, ריהוט וריצוף ועוד.