ארכיון

"שושנה וראובן" – הלב התימני של בני ברק.

1

(בתמונה למעלה- עמית נחום)

רחוב ברוך הירש בבני ברק הוא הגבול עם רמת גן. רק לחצות את הכביש ועוברים עיר. בצד ה"בני ברקי" של הרחוב נמצאת מסעדת "שושנה וראובן" שמוסיפה את תימן למשוואה (הטעימה!).

הכל התחיל בשושנה וראובן שעלו מתימן לפני שישים שנה ופתחו מסעדה תימנית בשכונת התקווה. על פרימוסים ופתיליות התבשלו מיטב המעדנים שמשכו אורחים מקרוב ומרחוק.

להמשיך לקרוא

ראש השנה תשפ"ג – סלסילת הפינוק המושלמת!

20220920_180211

אין כמו לפתוח את השנה עם סלסילה של הרבה מוצרים טובים, איכותיים ובעיקר טעימים שיפנקו אותנו לאורך החג והשנה הבאה כולה.

כדי להפוך את החוויה למושלמת כדאי לקחת בחשבון את כל האפשרויות- חם, קר, מתוק, מלוח ובעיקר חדש ומעניין.

להמשיך לקרוא

"עתיד ירוק"- צלחת טבעונית טעימה ובריאה

1

לא צריך להיות דווקא טבעוניים כדי לצרוך מוצרים טעימים ובריאים, מכיוון שמנות טבעוניות מוצלחות הן כאלה שגם אוכלי בשר ייהנו מהן ויבחרו בהן.

כך קורה עם הסידרה הטבעונית החדשה של "עתיד ירוק" – "רצועות עוף טבעוניות" ו"בשר טחון טבעוני", ללא צורך בהקפאה או קירור.

להמשיך לקרוא

פסטה מקמח כוסמין אורגני – "תבואות" מפנקת בטעם ובריאות.

 
1

מזג האוויר הנעים מושך אותנו החוצה לטיולים, פיקניקים וים ואין כמו פסטה כדי להוות מנה נהדרת להביא לארוחה בחוץ, היא קלה להכנה, מתאימה לאינסוף מנות ואפילו לא צריך לחמם ואפשר לנשנש ישירות ככה מהקופסה.

להמשיך לקרוא

מיה- אורז מכל העולם, בסיר שלנו!

1

אורז הוא אחד מסוגי המזון הנפוצים ביותר בעולם, הוא יכול לגדול בכל מקום, אם כי בעבודה קשה ובצריכת מים רבה, והוא מהווה את המזון העיקרי של יותר ממחצית מאוכלוסיית העולם.

לאורז מינים וזנים רבים הנבדלים בצורת הגרעין ובכמות העמילן שבהם המשפיעה על דביקותו והתאמתו למנות השונות.

האורז מככב במנות בינלאומיות רבות- הפאייה הספרדית, הפיז'ואדה הברזילאית, הריזוטו והארנצ'יני האיטלקים, הפילאף והאושפלאו ממרכז אסיה, ואיך אפשר בלי סושי, סאקה, ויין אורז היישר מהמזרח הרחוק?

להמשיך לקרוא

SHELLY'S – לאלף נמר

1

מכירים את זה שדוב נמלים בעצם הוא לא דוב ואין לו קשר לנמלים? אז – אגוזי נמר. נעים להכיר- אגוז נמר. לא אגוז ולא ממש נמר. אז מה כן? אגוז נמר הוא פקעת מאכל שגדלה מתחת לאדמה כמו בוטנים. הוא מוכר כבר בתקופות קדומות בתזונה ורפואה ועכשיו חברת "רוצים את הטבע" משיקה מוצרים חדשים במותג SHELLY'S שכולם מבוססים על אגוז הנמר.

להמשיך לקרוא

"בחג שבועות תאפה לך..". עם "קמח הארץ".

1

על שולחן החג בשבועות מככבים מאפים רבים, כולל הפיבוריטים מהמטבח האיטלקי- הפיצה והפוקצ'ה שקמים ונופלים על קמח מתאים ואיכותי.

ב"קמח הארץ" דואגים שהמאפים הללו ייצאו מושלמים בעזרת עם "קמח פיצה ופוקאצ'ה" איכותי, ללא צורך בניפוי.

להמשיך לקרוא

Gnocchi "תבואות" – חג שבועות טעים!

תבואות - ניוקי אורגני ב- 4 טעמים. צילום - אייל גרניט

(קרדיט לצילום- אייל גרניט)

חג שבועות בפתח והמאפיין הקולינרי מספר אחת שלו הוא המוצרים החלביים. זה בדיוק זמנו של המטבח האיטלקי (האמת, בכל השנה!!) ומנות הפסטה העטופות ברטבים חלביים מככבות על השולחנות ונפלאות על רקע מזג האוויר החם שדורש מנות קלילות.

להמשיך לקרוא

Sweet Baby Ray's = אמריקה על האש!

1

לא משנה אם תקראו לזה גריל, ברביקיו, מנגל או "על האש"- העיקר שתקראו לי כשהאוכל מוכן!.

בישראל לא צריך סיבה לפתוח את הגריל, לנפנף במרץ ולהפיק מנה אחר מנה של בשרים, ירקות ותוספות כיד המלך. נכון שפסח , ל"ג בעומר ויום העצמאות הם הזמנים המועדפים על הישראלים אבל ארוחת "על האש" אהובה בכל השנה.

להמשיך לקרוא

אם אין לחם אוכלים "מאפיית אריאל".

1

חג הפסח ממש בפתח ואחד הכללים החשובים שלו הוא המנעות מאכילת חמץ. גם מי שלא ממש מקפיד במהלך השנה, מכבד את מצוות החג ומעדיף מוצרים כשרים לפסח נטולי חמץ.

עד לא מזמן מגוון המאפים הכשרים לפסח היה קטן ומאופיין בעיקר ב"עוגיות בוטנים" ו"עוגיות קוקוס" שהרבה פעמים מתאימות יותר כתחתית לכוס מאשר כעוגיה.

להמשיך לקרוא