ארכיון

מ.ד.ס פארם – לחיות בריא בעולם חולה.

1

דמיינו את היידי בת ההרים, לפני מאה שנים, יוצאת מהבקתה בשעת בוקר מוקדמת, קוטפת ירקות מהגינה, נושמת אוויר צח ומחייכת אל הנוף הנקי והרגוע. עכשיו דמיינו את חנה מתל אביב, מצליחים למקם אותה בימינו עם אותה התפאורה? האווירה?

הגוף האנושי הוא מכונה משוכללת המתוכנתת להבריא את עצמה. בעבר הגוף הצליח להתמודד עם הפגיעות בו בעזרת תזונה של פירות וירקות הכוללים אנטי אוקסידנטים. בעולם המודרני של היום הדבר לא אפשרי. יש יותר מדי גורמים מזיקים, והפירות והירקות ברובם אינם אורגניים וכל נגיסה בתפוח מכניסה לגוף שלנו גם רעלי ריסוס ועם כל זה הגוף אינו מצליח להתמודד עם כל המפגעים הסביבתיים וזקוק לעזרה.

להמשיך לקרוא

ריד- המאסף הטעים של העונה!

20220513_180402

זני האבוקדו השונים נבדלים הן בתכונותיהם והן בתקופה שבה הם אופטימליים לאכילה.

אחרי עונה נוספת ומוצלחת מאד של "חקלאי גרנות"   עם הזנים אטינגר, האס, פוארטה ופינקרטון מגיע זן ה-ריד כדי לעודד אותנו עד לעונה החדשה שתחל בספטמבר.

האבוקדו הוא פרי אהוב בכל העולם- מהגוואקמולה ועד לסושי, מארוחת הבוקר הישראלית ועד לקינוחים מתוקים, הוא משלב בהצלחה יתרונות בריאותיים ברשימה לא נגמרת- כמות גבוהה של וויטמינים, חומצות אמינו חיוניות, סיבים תזונתיים, אשלגן, סידן, מגנזיום ושומן בריא המונע בין השאר כולסטרול ומחלות לב, יחד עם עסיסיות, מרקם מפתה במיוחד וכאמור יכולת להשתדך לשפע של מנות מגוונות.

להמשיך לקרוא

"בוסתן"- להביא את הטבע, הבריאות והחג.

1

(בתמונה למעלה- איתן בוסתנאי)

כולנו יודעים שמזון מעובד מאד לא בריא ומחפשים מוצרים שהם כמה שיותר קרוב לטבע, שלא עברו תהליכים מזיקים ותוספות מפוקפקות. פעם היינו צריכים לנסוע עד לכפר בקצה הארץ כדי למצוא את האיכות הטובה ביותר של מוצרים טבעיים שיהיו טעימים, מגוונים ובריאים.

להמשיך לקרוא

אזרבייג'ן- נציגות רשמית למדינה מרתקת.

1

השבוע הושקה בתל אביב הנציגות הרשמית של לשכת התיירות של אזרבייג'ן בנוכחות מכובדים כמו פלוריאן סנגשטשמיד- מנכ"ל לשכת התיירות של אזרבייג'ן ושר התיירות הישראלי מר יואל רזבוזוב.

נציגות לשכת התיירות של אזרבייג'ן בתל אביב תפעל לשיתופי פעולה בכל התחומים כולל קידום התיירות והכרת המדינה הכל כך מרתקת הזו, שמושכת אליה יותר ויותר ישראלים בכל שנה.

להמשיך לקרוא

סלסלת ט"ו בשבט של "תבואות"

1

זה לא שבילדותי הרחוקה, אי שם בשנות השמונים, לא היו פירות יבשים. היו. רק שהיו להם שלושה מאפיינים- צבע זרחני, טעם של גופרית ותועפות של סוכר.

אז חווית האכילה היתה יותר כי זה מנהג, כמו ראש דג בראש השנה או מצה בפסח, סוג של מאכל שטועמים בגלל החג אבל לא ממש נהנים ממנו.

היום המצב שונה לחלוטין, ויש מודעות גדולה לטבעיות ולבריאות שבפירות היבשים.

להמשיך לקרוא

חמאת שקד ישראלי- מעדן בריא וטעים מ"בית השקד"

1

חמאת בוטנים מוכרת וידועה בכל בית, אבל מה עם חמאה ממאה אחוזי שקדים ישראליים?

השקד הישראלי, אחד משבעת המינים שבהם התברכה ארץ ישראל, מגיע ל"בית השקד" ושם הוא עובר תהליך מדוייק בטמפרטורה מבוקרת של 32 מעלות לשמירה על כל ערכיו הבריאותיים.

להמשיך לקרוא

בֵּית אֶל מוּנֶה – אוצרות לבנוניים במטבח שלנו.

א

(קרדיט לצילום: איתן וכסמן)

את סיפורה של פרח רסלאן הכרנו לראשונה כשכיכבה ב"מאסטר שף" לשם הביאה את לבנון מולדתה. לבנון עיצבה את חייה של פרח כשגדלה בכפר מוקף עצי פרי וגינות ירק, בילתה בטבע והכירה את צמחי התבלין והמאכל, לצד הבישולים האותנטיים של סבתה.

נסיבות החיים הביאו את משפחתה לעזוב את לבנון ולהגיע לישראל, ולפרח לגלות את מה שמשמח אותה ויקר לליבה- המטבח. לאחר "מאסטר שף" נולד " דוכן הכנאפה כעכ – דוכן כנאפה לבנוני המוגש בכעך ייחודי, שהפך ללהיט ולמקום עלייה לרגל של כל מי שהגיע לאזור הצפון.

להמשיך לקרוא

" שוקו על קרם קוקוס" – משקה משובח באלף אחוזי בריאות.

ראשון

כשמשהו שאני מכירה כחלבי נושא את התווית "פרווה" אני מיד נרתעת. התפיסה שלי היא שמשהו שאמור להיות חלבי פשוט לא יכול להיות טעים אם אין בו חלב פרה.  בעבר משקאות "פרווה"  תמיד הרגישו לי דלילים מדי או חסרי טעם.

אבל עכשיו הגיע אל המדפים "שוקו על קרם קוקוס" של "שקוף שזה טבעי" שהוכיח לי שאפשר ועוד איך ליצור משקה שוקו עשיר ושופע קקאו, על בסיס קוקוס טרי שמרגיש לא רק כמו שוקו חלבי אלא כמו שוקו צרפתי עשיר משובח, כזה שמזמינים בספל גדול בבית קפה בפריז.

להמשיך לקרוא

"סיגלריה" – מדברת אלינו בפרחים

א

"דבר אלי בפרחים אהובי"  משפט מתוך שיר ידוע שמתמצת את עולם הפרחים- הם מעבירים מסר, הם שפה. זהו השיעור הראשון שלמדנו בסדנת שזירת פרחים אצל סיגל שוורץ, בעלת "סיגלריה" – מקום קסום של פרחים ועיצובים לכל מטרה. וורדים אדומים מוגשים לאהובה, פרחים לבנים לבוס, סוגי פרחים המתאימים לסבא וסבתא, וסוגי פרחים המתאימים לאירועים פורמליים, ואיך נקבל את השבת  אם לא בזר פרחים חגיגי?

להמשיך לקרוא

עתיד ירוק- לעתיד בריא וטעים.

סדרת אבקות אורגניות - עתיד ירוק. צילום - לירן אגסי

(קרדיט לצילום- לירן אגסי)

כולנו רוצים לאכול מזון בריא ככל האפשר. הענין הוא איך משלבים בריאות וטעם?

זוכרים כשההורים היו מסתירים כל מני ירקות בתוך אוכל של ילדים כדי לגרום להם לאכול בריא?

אז היום כבר לא צריך להסתיר, מספיק להכיר את סדרת האבקות האורגניות, טבעיות וטבעוניות ממזונות על מהטבע- של "עתיד ירוק".

במה בדיוק מדובר?

להמשיך לקרוא