ארכיון

Gnocchi "תבואות" – חג שבועות טעים!

תבואות - ניוקי אורגני ב- 4 טעמים. צילום - אייל גרניט

(קרדיט לצילום- אייל גרניט)

חג שבועות בפתח והמאפיין הקולינרי מספר אחת שלו הוא המוצרים החלביים. זה בדיוק זמנו של המטבח האיטלקי (האמת, בכל השנה!!) ומנות הפסטה העטופות ברטבים חלביים מככבות על השולחנות ונפלאות על רקע מזג האוויר החם שדורש מנות קלילות.

להמשיך לקרוא

ב"פסטה ריקו" חוגגים את יום הפסטה בחגיגת טעמים!!

פסטה בוסיאטה של פסטה ריקו צילום אסף אמברם

(קרדיט לצילום למעלה- אסף אמברם)

רשמית יום הפסטה הבינלאומי חל ב25 באוקטובר. בפועל, כל יום הוא הזדמנות לחגיגת פסטה טעימה ומשביעה.

הוויכוח עתיק היומין בין סין לאיטליה טרם הוכרע אבל מה זה משנה היכן הפסטה באמת הומצאה? משנה זה שהיום יש לנו המון סוגי פסטה, בשפע של שילובים ואפשרויות, ליצירת מנות מופלאות ומיוחדות.

להמשיך לקרוא

סדרת פסטה פריום טרייה של "פסטה ריקו" -בליסימה!!!

פסטה

מפה משובצת, אור נר מהבהב, מוסיקה רומנטית ברקע, וכמובן הפסטה.

פסטה טרייה היא כבר מזמן בת בית בביתו של כל מי שמעריך בישול איטלקי איכותי. מאות צורות של פסטה, עשרות אפשרויות הכנה, פסטה טרייה תמיד משמחת לב (וקיבה) של כל מי שזוכה לאכול אותה.

להמשיך לקרוא

פוזילי איטלקי של "תבואות"- פסטה איכותית לחג שמח וטעים!

20210510_190244

פסטה מככבת בהרבה מתכונים לחג השבועות, ואם כבר אוכלים פסטה, כדאי לדאוג שזו תהיה פסטה איכותית ובריאה. כזו היא הפוזילי  של "תבואות" העשויה מסמולינה אורגנית מחיטת דורום מלאה.

להמשיך לקרוא

"טחנות ישראליות" כי אם אין קמח אין פיצה, פוקצ'ה, פסטה…

1

האופה הישראלי כבר יודע שהמפתח למאפה טוב הוא הקמח. אם בעבר הכרנו "קמח לבן" ומקסימום "קמח מלא" עכשיו אנו מכירים סוגי קמח רבים, כל אחד בעל תכונות אחרות המתאימות לסוג מאפה שונה.

לכבוד חג השבועות, הידוע גם כ"חג המאפים", מציעים ב"טחנות ישראליות" – הטחנה הוותיקה (מ1946!) שני סוגי קמח- "קמח פיצה ופוקצ'ה" ו"קמח דורום לפסטה".כדי שנוכל להכין שפע של מנות מושלמות לחג.

להמשיך לקרוא

מה עושים עם אטריות כוסמין? מה לא?

1a

חברת B&D (בטר אנד דיפרנט) המתמחה בייצור ושיווק מוצרי מזון טבעיים השיקה לאחרונה סידרה של אטריות כוסמין.

מהן אטריות כוסמין?  מדובר בסידרה של אטריות בעוביים שונים- רחבות, דקות ודקיקות, העשויות מקמח כוסמין 100% מלא.

להמשיך לקרוא

ביכורי "תבואות" – בריאות וטעם!

תבואות1

אחת המנות האמריקאיות שהתאזרחו בישראל היא מנת ה"מאק אנד צ'יז" – מנת פסטה עם המון רוטב בשמאל וגבינות משובחות.

המנה פופולארית ואהובה על הורים וילדים כאחד, ואין כמוה לחג השבועות ולכל ימות השנה.

להמשיך לקרוא

"פסטו בזיליקום קלאסי" של "נפטון" – טעמי חג בקלי קלות.

פסטו1

אני לא בן אדם שיכניס קמצוץ מזה וקמצוץ מזה במכתש ואחבוט בעלי עד שתיווצר איזה משחה שלא ברור לי איזון הטעמים שלה. אני יותר בעד צנצנת נוחה לשליפה ופתיחה שבה מישהו אחר כבר טרח ועשה הכל בכמויות המדוייקות.

להמשיך לקרוא

אסם מציגה- חג שבועות בטעמים חדשים.

אפרת1

חג שבועות הוא חג החלב ומוצריו, ואין כמו גבינות להשתלב עם פסטה. מזג האוויר בחג השבועות הוא קייצי מה שרק תורם לרצון למנות קלילות, שגם לא יושבות בבטן וגם לא דורשות שהות ארוכה במטבח מול סירים לוהטים.

להמשיך לקרוא

אסם- כשפתיתים פגשו קונכיות.

20191228_122405

פתיתים.

מאז ימי "אורז בן גוריון" ועד היום, פתיתים היו והינם מנה מהירה, מגוונת וחביבה על כל הגילאים.

ומה כבר אפשר לחדש?

להמשיך לקרוא