שוק הסופגניות עשיר מאד ובכל מקום ניתן להשיג סופגניות בכל ציפוי ומילוי שמעלים על הדעת, וגם כאלה שלא חשבנו עליהם. אבל מה עם הסמל השני של חנוכה – הלביבות?
אז נכון, יש את הלאטקעס המסורתיות אבל אין באמת הרבה מגוון.
ארכיון תגים | הודי
רוטב צ'אטני בצ'יק צ'ק.
הטעמים ההודיים מככבים במנות רבות, ואחד המרכיבים הבולטים הוא רוטב הצ'אטני – רוטב המורכב מפירות ותבלינים בטעמים שונים ומהווה את התיבול של המנה במקום להוסיף כל דבר בנפרד ולהסתבך עם איזונים.
כל מה שצריך לעשות הוא לשפוך את הרוטב על חומר הגלם, בין אם מדובר במרינדה או ברוטב לבישול, צלייה או אפייה, ויש מנה מתובלת וטעימה.
טנדורי- קפיצה קטנה (וטעימה) להודו.
את רינה פושקרנה אין צורך להציג- מלכת הבישול ההודי,שהקימה בעשר אצבעותיה את רשת "טנדורי"– והביאה את המיטב של הודו לישראל.
הרבה ישראלים נוסעים להודו, אם בטיול תרמילים אחרי הצבא, או כשהילדים כבר גדולים ואפשר לצאת לטייל ולראות את כל האקזוטיקה והתרבות ההודית. ועם הטיול כמובן מגיעים הטעמים- עושר של תבלינים, ניחוחות, צבעים ומרקמים, שאת כולם מביאה לנו כאן רינה פושקרנה על הצלחת.