(קרדיט לצילום אייל קרן)
יין איכותי מספק חוויה מקיפה לכל החושים, לא רק טעמו אלא הצורה בה הוא מורגש בפה, העוצמה, הארומה, החוויה.
לקראת פסח משיק "יקב היוצר" סידרה קסומה – דאנזה- באיטלקית "ריקוד".
אמן היין פיליפ ליכטנשטיין הוא האחראי על היצירות החדשות, סידרה שחוגגת את החיים בצבעים מרהיבים וריקודים סוחפים- וולס, בולרו וסווינג, המשודכים ליין התואם את הרוח של הריקודים והטמפרמנט.
רקיחת זני ענבים נכונים ויצירת יין מושלם היא אמנות. הרגע הזה בו היינן בוחר את הזנים מתוך מחשבה עמוקה על הטעמים והניחוחות שהוא יוצר, תוך שילוב הענבים המובחרים ביותר, שטופלו בדייקנות ובאהבה, כדי שנוכל ללגום את היין המובחר ביותר, שישתדך באופן מדויק למנות אוכל ויענג גם בזכות עצמו.
אם לאורך כל השנה אנו מחפשים את השלמות הזו בבקבוק, הרי שבחגים פי כמה וכמה אנו רוצים ביין שילווה את הארוחות ויקסים את האווירה באקסטרה חגיגיות. להמשיך לקרוא
(קרדיט לצילומי מארזים – אייל קרן)
אחד מהסממנים הבולטים ביותר של חג הפסח, כמו המצות וההגדה, הוא היין. מצוות שתיית ארבע כוסות ביחד עם ארוחות חגיגיות יוצרים הזדמנות נהדרת ללגום ולהינות ממיטב היינות.
"יקב היוצר" – המפורסם ברחבי העולם ביינותיו המשובחים מתחיל את תהליך יצירתם ביציאה לכרמי ארץ ישראל באישון הלילה, או עם הטל הראשון, כדי לבצור את הענבים המובחרים ביותר, ליישן אותם ביד אמן ולהטעימם במדוייק לחיך הישראלי.
הקשר בין יינות "היוצר" לבין אומנות נוצר כבר לפני שנים רבות, כשמשפחת שור, משפחת ייננים וותיקה המייצרת יין משנת 1847, חברה לפיליפ ליכטנשטיין, יינן צרפתי שעלה לארץ ובליבו החלום ליצור יין איכותי.
הרבה יין זרם מהחביות מאז, ויקב "היוצר" מככב על שולחנות רבים, כשגולת הכותרת היא חגי תשרי שבהם הוא מעטר את שולחן החג.
הוא משמח לבב אנוש כבר אלפי שנים, בכל הדתות יש לו תפקידים רבים, הוא מתנה, הוא מינחה, הוא הבעת אהבה, והוא בן זוג מצויין בעולם הקולינריה- היין.
וכשאתם בית מלון שממוקם בלב חבל היין של הרי יהודה, לצידם של ייקבי בוטיק ייחודיים, החיבור הוא פשוט וברור, מלון "פרימה פארק" בירושלים, מלון בקונספט יין
כשמערבבים מצרכים מתוך רשימה, זה מתכון. כשבוחרים מרכיבים מתוך הלב, זו יצירה.
בתחילה היה השידוך- יקב "היוצר" של משפחת היינים שור שמייצרת יין כבר מעל 170 שנה, ופיליפ ליכטנשטיין, יינן צרפתי מוערך שהגיע לישראל עם חלום ייצור יין איכותי.
ואיך יוצרים יין איכותי? נוטעים כרמים בכל איזורי היין המשובחים בישראל, כשבכל מקום יש מאפיינים שונים שמתאימים לזנים שונים, מגדלים אותם בפיקוח קפדני כך שיהיו הפרימיום של הענבים, ואז משלבים זנים שונים מאזורים שונים בארץ ומקבלים… נכון, יצירת אומנות. ובאומנות כמו באומנות- אין גבולות, אין מגבלות, אין מסורות, יש רק דמיון ויצירתיות.
את הכותרת הזו לא אני חיברתי הפעם, זו הכותרת שמלווה את יקב היוצר , והסיבה- הקשר שנוצר בין משפחה שעוסקת ביין כבר שמונה דורות, ואמן היין הצרפתי פיליפ ליכטנשטיין- בוגר לימודי ייצור יין באוניברסיטת מונפלייה.
