כשאנו חושבים על "בשר מן הצומח" אנו לרוב חושבים על טבעוניים כקהל יעד, אבל האמת שיש עוד רבים המעוניינים במנות מהצומח- שומרי כשרות שרוצים לאכול ארוחה טעימה בלי לחכות אחר כך זמן רב לקינוח חלבי, או שרוצים מנה המשלבת טעמים חלביים ובשריים בלי להפר את חוקי הכשרות, כאלה המפחיתים בשר וגם פשוט כאלה המעוניינים במנה טעימה בפני עצמה, בלי קשר לבשר או לא.
