ארכיון תגים | מעמול

בֵּית אֶל מוּנֶה – אוצרות לבנוניים במטבח שלנו.

א

(קרדיט לצילום: איתן וכסמן)

את סיפורה של פרח רסלאן הכרנו לראשונה כשכיכבה ב"מאסטר שף" לשם הביאה את לבנון מולדתה. לבנון עיצבה את חייה של פרח כשגדלה בכפר מוקף עצי פרי וגינות ירק, בילתה בטבע והכירה את צמחי התבלין והמאכל, לצד הבישולים האותנטיים של סבתה.

נסיבות החיים הביאו את משפחתה לעזוב את לבנון ולהגיע לישראל, ולפרח לגלות את מה שמשמח אותה ויקר לליבה- המטבח. לאחר "מאסטר שף" נולד " דוכן הכנאפה כעכ – דוכן כנאפה לבנוני המוגש בכעך ייחודי, שהפך ללהיט ולמקום עלייה לרגל של כל מי שהגיע לאזור הצפון.

להמשיך לקרוא

לחמי (עוד) משהו מתוק.

ההתנייה שלנו על "קפה ומאפה" כל כך חזקה, שאין מצב שנשתה כוס קפה בלי להשתוקק למשהו קטן ומתוק על יד. ה"משהו" המושלם הוא כמובן עוגיה. הדרישה שלנו מעוגיה היא בעיקר ש"תיתן טעם של בית" כי עוגיות ביתיות הן תמיד הכי טעימות, אבל מה לעשות שלא תמיד יש לנו זמן לאפות?

"לחמי" מוכרים בעוגיות הביתיות והאיכותיות שלהם ולסדרת ה"משושים" הצטרפו שני אחים חדשים, כל אחד והייחוד שלו  –

מעמול תמרים – לחובבי הקלאסיקה הים תיכונית, עם הטוויסט שכל שף צרפתי יודע- חמאה!. החמאה הופכת את הבצק לנימוח במיוחד, ואת המתיקות העדינה נותן מילוי התמרים . (וכמובן שלא מוותרים על הצורה המוכרת, אם כבר אז עד הסוף.).

עוגיות גרנולה- לחובבי הבריאות, (וגם למי שסתם רוצה משהו טעים) – עם המון דברים טובים בפנים – שיבולת שועל, סילאן, צימוקים, שומשום, קוקוס, גרעיני חמניה ושקדים וכמובן קמח מלא. הכל קרנצ'י מצד אחד ונימוח מהצד השני.

העוגיות מצטרפות לשאר חברותיהן בסידרה כמו עוגיות טחינה, עוגיות חמאה ומלבני שקדים וניתנות להשגה בכל רשתות השיווק.

כשר בהשגחת רבנות נהריה, שם גם נמצא המפעל  שהחל מקונדיטוריה קטנה שהתפתחה כשכל אחד מהעובדים הביא את הטאץ' האישי שלו כמו שיטות אפיה חדשות, מסורות משפחתיות, חומרי גלם וכמובן עבודת יד.