ארכיון תגים | שוק

ריחות וטעמים- באים מאהבה.

לימור אורן באה מתחום המסעדנות, אחרי רקורד עשיר בניהול מסעדות כמו ג'פניקה, ג'ירף ועוד.

עודד שהרבני בא מתחום הירקנות, ליתר דיוק דור שני לחנות הירקות של הוריו, והשניים עד מהרה שילבו אהבות- גם אחד לשני, וגם למוצרים טריים, איכותיים ובמחירים אטרקטיביים. וכך נולד לפני כמה חודשים שוק האיכרים הראשון ברמת השרון, "ריחות וטעמים".  כבר לא צריך לנסוע לכפר בגליל כדי לקנות ירקות טריים, או מוצרי מעדניה, אפשר לקפוץ ממש תוך דקות למרכז רמת השרון, גישה נוחה מכל מקום ושפע חנייה חינמית, ולהעמיס סלסלת קש (חייבים, זה דורש את זה!) במיטב הפרודוקטים לחווית אוכל מהנה בבית או במקום עצמו, שמגיש גם מנות לארוחות בוקר וצהרים, מעשה ידי אמו של עודד, שמתמחה בכל מה שצריך – תבשילים, ריבות, קינוחים, ומה לא.

להמשיך לקרוא

ראש השנה טעים- ביינות ביתן

דור הסבתות שלנו עוד נוהג לעמוד שעות ארוכות במטבח ולעמול על ארוחות חג עשירות.  הדור שלנו עסוק בריצות , קריירה, ילדים ותחביבים – וזמן לשהות ארוכה במטבח ממש אין. מצד שני, רוצים אוכל חגיגי ומיוחד לחג- בין אם מארחים, מתארחים או סתם לבני הבית.

הבעיה היא שאוכל מוכן הרבה פעמים סובל מתדמית (או איכות) לא כל כך מוצלחים. איך פותרים את הבעיה הזו?

להמשיך לקרוא

לטיול (בעכו) יצאנו.

בפוסט הקודם סיפרתי על הלילה שבילינו בבתי ההארחה "בית וקיט" בקיבוץ לוחמי הגטאות ועל הטיולים שיוצאים משם בבקרי יום שישי. אנחנו יצאנו לטיול אחד כזה, בהדרכתה של מדריכת הטיולים איילת בר מאיר, בעברה מדריכה ב"חברה להגנת הטבע" ומזה שנים מדריכה עצמאית שמתמחה במציאת הסיפורים שמאחורי האנשים והמקומות.

היות ואנו בלוגרים באוריינטציה של אוכל, גם הטיול שנבחר עבורנו היה כזה והיעד היה העיר העתיקה של עכו. לאורך כל הסיפור שילבה איילת סיפורים על ההסטוריה של העיר, על הדתות והעמים, השליטים והמנהגים, במקביל להסברים על האוכל המיוחד של המקום.

הנסיעה ממקום המפגש ב"בית וקיט" היא ברכבים פרטיים וחנינו בחניון החינם במגדלור של עכו. התחלנו את המסלול בתצפית על חוף הים והדייגים ליד המגדלור ואחר כך הלכנו להציץ בתחנה הראשונה – חמאם טורקי אמיתי קלאסי בשם GHATTAS TURKISH BATH ברחוב ההגנה, שמציע את החוויה הייחודית של העיסוי הטורקי, כולל שפשוף הגוף בליפה מיוחדת לקילוף תאי העור המתים וכיסוי המטופל בקצף סבון שמן זית טבעי לרוגע, וכן עיסוי עם זר עלים בהצלפות או שפשופים. התנסיתי בטיפול כזה בתורכיה לפני כמה שנים, ואני זוכרת תחושת ריחוף כללית אחרי. לדברי בעל הבית יש אפשרות לטיפול נפרד לנשים וגברים או למטפלים בני אותו מין למי שמרגיש נבוך.

(פרטים על החמאם – https://www.facebook.com/GhattasTurkishBath)

בתמונות – המדריכה איילת, החמאם, מגדל השעון, ובית הכנסת של הרמח"ל.

משם עלינו על החומה לתצפית מרהיבה ואז ירדנו בחזרה דרך כנסיות ומסגדים לבית הכנסת היחיד בעיר העתיקה- בית הכנסת של הרמח"ל. בפנים קיבלנו הסברים על ההסטוריה של המקום ועל הייחוד בו, כמו תיבה שקועה במקום במה, כיתוב הפוך על הפרוכת ותולדות חייו של הרמח"ל.

(פרטים נוספים  – http://www.goisrael.gov.il/tourism_heb2/Tourist%20Information/Ethnic%20Groups/Tzadikim/Pages/Ramhal%20Synagogue%20Acre.aspx)

הדרך היתה קצרה משם לשוק הצבעוני שכלל הרבה אקזוטיקה, מוצרי קוסמטיקה מיוחדים וכמובן הרבה אוכל – דגים, ירקות, ממתקים ואיך אפשר בלי סחלב? אני בחרתי את הסחלב שלי בדוכן האמצעי (ככל שהבחנתי יש שלושה, אחד בכל קצה של השוק ואחד באמצע), והוא היה חם ומתוק במחיר זול (5 שקלים לכוס סחלב ו10 שקלים לקערית מלבי).

למעלה- מראות מהשוק, למטה- הסחלב והמלאבי.

בחנות הממתקים של עבד אלהאדי אספתי כנאפה וסוגי בקלוואה במשקל (אני קניתי מבחר של קצת יותר מחצי קילו ב35 שקלים – קילו עולה 60 שקלים והצטערתי שלא לקחתי יותר כנאפה שהיתה מוצלחת במיוחד.).

התחנה הבאה היתה הבזאר התורכי שמתחדש בימים אלה. ישבנו בזולה התורכית של הקפה של באדר, ושתינו קפה ותה, הקשבנו לבאדר האב שהסביר לנו את יתרונות הקפה הירוק בהורדת משקל וטעמנו ממתק ייחודי עשוי קצח (כן, התבלין) שהזכיר סוג של פרג.

בתמונות – חנות הממתקים של עבד ועוגת הקצח של באדר.

לקינוח טעמנו ממבחר הגבינות של "גלילי – גבינות מיער אבירים". גבינות עיזים כשהבולטת מבינהן היתה "היער השחור" והמרשימה ביותר היתה צ'דר ("לאמיצים בלבד") חריפה ומיוחדת.

(http://www.galilee-cheese.com/ ).

סיימנו את הסיור בנקודת היציאה בחזרה לרחבת החנייה, עם עצירה במקום קדוש לבהיים (עכו קדושה לבהיים אפילו יותר מחיפה המפורסמת בגנים שלה) והסברים על האנשים והדת.

הסיורים הם כאמור קצרים ונוחים, לא צריך נעלי הליכה מיוחדות (אם כי נעלי עקב לא ממש מתאימות, לפחות לא למרצפות העיר העתיקה של עכו), כל אחד יכול, עם ילדים, עם מבוגרים, טיול של שישי בבוקר, במזג אוויר יפה, שילוב של טעמים, הסטוריה, נוף והרבה סקרנות.

פרטים על הטיולים: http://www.tiuli.com/event_info.asp?event_id=9066