ליל הסדר בפסח ואין שולחן סדר בלי יינות משובחים, למצווה הכל כך מענגת של ארבע כוסות (ולא רק!). אזורי הארץ השונים מניבים זנים רבים ואיכותיים של ענבים, שמהם מופקים יינות איכותיים וטעימים.

יקב "היוצר"  הוא הגשמת חלום של שני שותפים – משפחת שור, משפחת ייננים וותיקה בארץ המייצרת יין החל משנת 1847, ופיליפ ליכטנשטיין, יינן צרפתי בעל שם עולמי שעלה לישראל כדי להגשים את חלומו לייצר יין איכותי. משפחת שור נטעו כרמים בכל רחבי הארץ, כדי להתאים כל זן לתנאי הגידול המתאימים לו ביותר, תחת פיקוח קפדני.

הסדרות השונות של יינות יקב "היוצר"  אהובות מאד והשנה לכבוד חג הפסח נוסף לכל סידרה יין חדש כך שגם מי שמכיר את היינות, מקבל הפתעה משמחת לבב אנוש.

בסדרת בראשית (Genesis) יקב היוצר – סידרה הכוללת זנים אדומים של קברנה סוביניון, מרלו ושיראז, ולבנים של שרדונה וסוביניון בלאן, לצד רוזה, העוברים תהליך גידול בצורה האופטמלית עבורם ואז בציר לילה ותהליך יישון בו הענבים נשארים במגע עם הקליפות לשבוע בלבד ואז יישון למשך שישה חודשים נוספים.

החבר החדש בסידרת "בראשית הוא " היוצר בראשית קברנה סוביניון "מתוק עדין" – 2018. היין בצבע ארגמן, ניחוחותיו משלבים דובדבן שחור וקקאו עם רמז ווניל וציפורן, המתיקות מעודנת והגוף מלא. הענבים מגיעים מכרם קברנה סוביניון צעיר במושב לכיש ועוברים בציר ברמת הבשלה גבוהה, ריסוק והפרדות שדריות התירוש והתססה בחום מבוקר כדי לקבל את אותה מתיקות מענגת.

(צילום אייל קרן)

ההמלצות של יקב "היוצר" ליין זה הן:

התאמה לאוכל: יין אדום  מלא, נאה באפריטיף ובקינוח, מלווה היטב ירוקות מטוגנים ומנת בשריות קלות (עופות).

מחיר מומלץ לצרכן סדרת בראשית: 39.9 שקלים. מבצע לפסח 2 בקבוקים 60 שקלים. להשיג ברשתות השיווק ובחנויות היין המובחרות ברחבי הארץ ובחנות בוטיק היין היוצר באון ליין.

בסדרת VIRTUOSO – המבוססת על קברנה סוביניון, מרלו ושירז האדומים, ושרדונה וגוורצטרמינר הלבנים, ההשראה היא מעולם כלי הנגינה ואכן הבקבוק משקף השראה זו בזכות בקבוק בעל צורה ייחודית המיוצר במפעל בוטיק בצרפת.

יינות סידרת VIRTUOSO מיוצרים על ידי קליטת הענבים וריסוקם, קירור והשרייה קרה עם הקליפות למשך שלושה שבועות ולאחר מכן יישון במשך תשעה חודשים.

לסידרה זו נוסף "היוצר Virtuoso שרדונה – 2019" המרענן שענביו מגיעים מכרם בשילו שבשומרון.

היין זהוב, ניחוחו כפרחים לבנים, אגוזי לוז, אגסים ורמז ווניל והוא מרענן וקליל. התהליך שהוא עבר כדי שנוכל להינות ממנו כולל בציר והפרדת המיץ, קירור, התססה במיכל נירוסטה בחום מבוקר ואז שמירתו "על השמרים" לעוד שלושה חודשים בנוכחות עץ אלון.

(צילום אייל קרן)

ההמלצות של יקב "היוצר" ליין זה הן:

התאמה לאוכל: יין לבן מלא ורענן מלווה היטב כל מאכל ים, דגים במיוחד שמנוניים, סושי, סשימי, עופות, וגם גבינות במיוחד גבינות עתירי שומן.

מחיר מומלץ לצרכן: 49.9 שקלים. מבצע לפסח 2 בקבוקים ב- 80 שקלים. להשיג ברשתות השיווק ברחבי הארץ ובחנות בוטיק היין היוצר באון ליין.

גם בסדרת לגאטו (Legato), יקב היוצר יש הפתעה. סידרת לגאטו היא סידרת פרימיום המבוססת על שלושה זנים אדומים מובילים: קברנה, מרלו ושיראז, שני זנים  לבנים: ויונייה ושרדונה ובנוסף רוזה.  הייחוד של הסידרה הוא שילוב מיוחד של שני בצירים נפרדים היוצרים הרמוניה מדוייקת בטיפוחו האישי של היינן הראשי של היקב פיליפ ליכטנשטיין והשראתו מעולם השירה.

היין החדש בסידרה זו הוא חגיגי במיוחד- היוצר Legato ברברה – 2018 – יין אדום וחושני המשלב ריחות דובדבן ושזיף עם רמז ציפורן וקינמון, והוא עגול ורענן.

ההמלצות של יקב "היוצר" ליין זה הן:

התאמה לאוכל: יין אדום רענן, מתאים לאנטיפסטי, ריזוטו, ניוקי, עופות צלויים (שיפודים), בשרים עם ירקות טריים (המבורגר), נקניקים. יין רב תכליתי שנותן מענה אולם למאכלים שקשה להתאים.
מחיר מומלץ לצרכן: 60 ₪. להשיג בחנויות היין המובחרות ברחבי הארץ ובחנות בוטיק היין היוצר באון ליין.

חידושים יש גם בסדרת האוטר, יקב היוצר – סידרה שהיא יצירתו האישית של יינן היקב, פיליפ ליכטנשטיין, ובהן הוא מגשים את חלומותיו ויוצר את היין ללא מגבלות של אזורי גידול, זני ענבים וטיפול בכרם. בסדרה זו 3 יינות, קברנה סוביניון, סירה ומריטאז'. היין התיישן מעל 24 חודשים בחביות עץ צרפתיות.

(צילום אייל קרן)

היין החדש בסידרה הוא "האוטר מריטאז' 2017" ומי שיטעם ייהנה מיין עמוק וארגמני, עם ניחוחות פירות יער ושזיף כחול לצד רמזים של ווניל וטבק. הענבים מגיעים מארבעה כרמים: כרמים: כרם קברנה במושב דישון (גליל עליון), כרם מרלו בצומת ישע, כרם פטי ורדו שבשפלה וכרם קברנה פראן בגמזו בשפלת יהודה, כשכל כרם נבצר לחוד בהבשלה מלאה, ולאחר מכן הענבים עוברים תהליך של ריסוק והשרייה קרה, התירוש של כל כרם תוסס על הקליפות במשך כעשרים יום, אחרי תסיסה מלולקטית ושפייה היינות של כל אחד מהחלקות מתיישן בחביות עץ עלון צרפתי במשך 24 חודשים.

ההמלצות של יקב "היוצר" ליין זה הן:
התאמה לאוכל: יין אדום בעל גוף ועוצמה, מתלווה להפליא לבשר אדום צלוי או בקדרה, מתאים לטלה, לברווז, ל מרינדות בשר ופסטה בולוניאז.

מחיר מומלץ: 180 ₪. להשיג בחנויות היין המובחרות ברחבי הארץ ובחנות בוטיק היין היוצר באון ליין.

ואחרונה – סדרת ליריקה, יקב היוצר,

סדרת ליריקה, יקב היוצר, הכוללת יינות זניים, מורווד, סירה וארגמן שהינם יינות אדומים, ויונייה שהינו זן לבן ושני בלנדים אדומים, GSM והרמוני.הענבים המגיעים מכרמים באזור הכרמל והר תבור שבגליל העליון מגודלים בצורה אופטימלית כדי להגיע לבשלות מלאה, ואז מתיישנים בחביות עץ אלון למשך שנתיים ועוד חצי שנה בבקבוק.

מחיר מומלץ: 100 ₪. להשיג בחנויות היין המובחרות ברחבי הארץ ובחנות בוטיק היין היוצר באון ליין.

ואם אנחנו ממש רוצים לפנק את המארחים שלנו או את עצמנו?  אין כמו מארז יוקרתי הטומן בתוכו סודות מופלאים.

את יינות "יקב היוצר" ניתן לרכוש במארזים משובחים בחנויות יין מובחרות או באתר המקוון של היקב, והנה כמה המלצות למארזים מיוחדים:

מארז ליריקה צבעוני יקב היוצר- מארז מהמם וצבעוני המכיל שני בקבוקי ליריקה לבחירה. ליריקה הינה הסדרה הים תיכונית עם זנים ובלנדים מאוד מעניינים, הסדרה כוללת מורווד, סירה וארגמן שהינם יינות אדומים, ויונייה שהינו זן לבן ושני בלנדים אדומים, GSM והרמוני.

מחיר מומלץ לצרכן: 220 ש״ח. המארז ישווק בחנויות היין הנבחרות והן בבוטיק היין האינטרנטי של היקב.

מארז האוטר עם שתי כוסות יין יוקרתיות יקב היוצר- בהשקה מיוחדת לקראת פסח. מארז יפיפה הכולל בקבוק האוטר קברנה סובניון או סירה. האוטר הינו יין המתיישן בחבית עץ אלון צרפתי 24 חודש ועוד כ 6 חודשים בבקבוק, והינו פרי יצירתו של אמן היין פיליפ ליכטנשטיין. יין מלא גוף ועוצמתי.

מחיר מומלץ לצרכן: 195 ש״ח. המארז ישווק בחנויות היין הנבחרות והן בבוטיק היין האינטרנטי של היקב.

ביקב "היוצר" מדגישים כי מבחר היינות גדול ומתאים לכל כיס, מ – 30 ₪ בסדרת בראשית ועד 300 ₪ בעבור בקבוקי המגנום בסדרת האוטר.  את היינות ניתן להזמין במשלוח עד הבית באתר הסחר של "היוצר".