ארכיון

ריד- המאסף הטעים של העונה!

20220513_180402

זני האבוקדו השונים נבדלים הן בתכונותיהם והן בתקופה שבה הם אופטימליים לאכילה.

אחרי עונה נוספת ומוצלחת מאד של "חקלאי גרנות"   עם הזנים אטינגר, האס, פוארטה ופינקרטון מגיע זן ה-ריד כדי לעודד אותנו עד לעונה החדשה שתחל בספטמבר.

האבוקדו הוא פרי אהוב בכל העולם- מהגוואקמולה ועד לסושי, מארוחת הבוקר הישראלית ועד לקינוחים מתוקים, הוא משלב בהצלחה יתרונות בריאותיים ברשימה לא נגמרת- כמות גבוהה של וויטמינים, חומצות אמינו חיוניות, סיבים תזונתיים, אשלגן, סידן, מגנזיום ושומן בריא המונע בין השאר כולסטרול ומחלות לב, יחד עם עסיסיות, מרקם מפתה במיוחד וכאמור יכולת להשתדך לשפע של מנות מגוונות.

להמשיך לקרוא

אם אין לחם אוכלים "מאפיית אריאל".

1

חג הפסח ממש בפתח ואחד הכללים החשובים שלו הוא המנעות מאכילת חמץ. גם מי שלא ממש מקפיד במהלך השנה, מכבד את מצוות החג ומעדיף מוצרים כשרים לפסח נטולי חמץ.

עד לא מזמן מגוון המאפים הכשרים לפסח היה קטן ומאופיין בעיקר ב"עוגיות בוטנים" ו"עוגיות קוקוס" שהרבה פעמים מתאימות יותר כתחתית לכוס מאשר כעוגיה.

להמשיך לקרוא

טחינה גולמית בבקבוק לחיץ- "אחוה" עושה לנו חיים קלים.

20220404_184207

כל החיים הם דילמות, ואחת הדילמות היא מה מנצח אצלנו- הרצון לבריאות או העצלות? כך למשל אנחנו מתעצלים להכין סלט ירקות ובמקום זה טורפים שקית חטיפים… לכן כל מוצר שהוא בריא ומגיע בצורה קלה לתפעול ולהכנה, כבר זוכה בנקודות.

טחינה גולמית היא אוצר של בריאות ועכשיו בבקבוק הלחיץ של  "אחוה" זה הכי קל לשים את הכמות המתאימה על הכריך, או בקערית כדי להוסיף לימון, מים ותבלינים, והמלצה שלי- זרזיף על גלידה ווניל עם טיפה סילאן.

להמשיך לקרוא

Growper – מהפכה של בריאות והנאה בבקבוק אחד.

IMG_7545

אם היו מציעים לכם מוצר שהמתכון שלו כולל מים, סוכר, פחמן דו חמצני, צבע מאכל, חומצה זרחתית, מווסת חומציות, חומרי טעם וריח טבעיים וקפאין- הייתם משתוקקים לשתות?    

לא מפתה במיוחד ובכל זאת זו רשימת המרכיבים של  המשקה המוגז המפורסם והאהוב כל כך על ילדים ומבוגרים כאחד.

להמשיך לקרוא

סלסלת ט"ו בשבט של "תבואות"

1

זה לא שבילדותי הרחוקה, אי שם בשנות השמונים, לא היו פירות יבשים. היו. רק שהיו להם שלושה מאפיינים- צבע זרחני, טעם של גופרית ותועפות של סוכר.

אז חווית האכילה היתה יותר כי זה מנהג, כמו ראש דג בראש השנה או מצה בפסח, סוג של מאכל שטועמים בגלל החג אבל לא ממש נהנים ממנו.

היום המצב שונה לחלוטין, ויש מודעות גדולה לטבעיות ולבריאות שבפירות היבשים.

להמשיך לקרוא

"טורקיז" – השמפניה של הטחינה.

1

טחינה היא כוכבת בלתי מעורערת במזרח התיכון (וגם במטבחים רבים אחרים). וכדי לבלוט בשוק הטחינה והטחינה הגולמית צריך איכויות מיוחדות.

טחינה "טורקיז" באריזתה המרהיבה הבליחה ככוכב בשמי הקולינריה הישראלית כשניצחה בטעימות עוורות של נדגמים רבים, שלושה מותגי פרימיום מתחרים, מה שקשה מאד לעשות.

להמשיך לקרוא

ב"פסטה ריקו" חוגגים את יום הפסטה בחגיגת טעמים!!

פסטה בוסיאטה של פסטה ריקו צילום אסף אמברם

(קרדיט לצילום למעלה- אסף אמברם)

רשמית יום הפסטה הבינלאומי חל ב25 באוקטובר. בפועל, כל יום הוא הזדמנות לחגיגת פסטה טעימה ומשביעה.

הוויכוח עתיק היומין בין סין לאיטליה טרם הוכרע אבל מה זה משנה היכן הפסטה באמת הומצאה? משנה זה שהיום יש לנו המון סוגי פסטה, בשפע של שילובים ואפשרויות, ליצירת מנות מופלאות ומיוחדות.

להמשיך לקרוא

"מילוטל" – צ'יפס של מסעדה – אצלכם בבית!

PHOTO-2021-08-03-13-08-23

כבר בשנות השבעים הצ'יפס היו גיבורי תרבות ואף כיכבו במערכון של "הגשש החיוור" עם הציטוט האלמותי "אני רוצה את הצ'יפסים דקים-דקים כמו גפרורים " .

ומאז – ליד ההמבורגר בגירסה אמריקאית, בן זוג של ה"פיש" ב"פיש אנד צ'יפס" בריטי,  עם המוני סוגי רטבים באמסטרדם או ליד הבירה בערך בכל פאב בעולם – הצ'יפס.

"טוגנים", "פרייז" , "פרנצ' פרייז" – ווריאציות של חתיכות תפוחי אדמה פריכות ומתפצחות בפה, במיני תיבולים שונים, כשהשם הכללי "ציפ'ס" כבר הפך לשם גנרי לשבבים של ירק, וכך אפשר למצוא גם "ציפס בטטה" ו"צ'יפס סלק" ואפילו "צ'יפס בננה".

להמשיך לקרוא

טחינה גולמית אורגנית "תבואות" – חדש, טעים ובריא!

20210716_201959

 

הדיאטה הים תיכונית מפורסמת בכל העולם ומביאה להתעניינות רבה במרכיבים שלה המסייעים לשמירה על בריאות לאורך שנים ארוכות וטובות.

אחד המרכיבים הבולטים בתזונה זו הוא הטחינה. המעדן הים תיכוני המוכר שמשתדך עם כל כך הרבה טעמים ומנות, ממנות עיקריות ועד קינוחים.

להמשיך לקרוא

משפחת האורז של "תומר".

 

1

אורז. אחד המזונות הבסיסיים ביותר בכל העדות והתרבויות בעולם. "תה ואורז יש בסין" אומר השיר אבל מנות אורז שולטות בכל המטבחים- מהטנזיה המרוקאית, הסושי האסיאתי, הפייג'ואדה הברזילאית, הג'מבלייה מלואיזיאנה והפאיאה הספרדית, הפילאף האיראני והגרסאות המתוקות של פודינג אורז, אי אפשר לחשוב על מטבח ללא אורז.

להמשיך לקרוא