ארכיון תגים | איכות

"שושנה וראובן" – הלב התימני של בני ברק.

1

(בתמונה למעלה- עמית נחום)

רחוב ברוך הירש בבני ברק הוא הגבול עם רמת גן. רק לחצות את הכביש ועוברים עיר. בצד ה"בני ברקי" של הרחוב נמצאת מסעדת "שושנה וראובן" שמוסיפה את תימן למשוואה (הטעימה!).

הכל התחיל בשושנה וראובן שעלו מתימן לפני שישים שנה ופתחו מסעדה תימנית בשכונת התקווה. על פרימוסים ופתיליות התבשלו מיטב המעדנים שמשכו אורחים מקרוב ומרחוק.

להמשיך לקרוא

"פרס ישראל – המוסיקה, הזוכים, הזיכרונות" – צחי סיטון חוגג יום הולדת לנורית הירש!

1

כשחשבנו שאנו מכירים היטב את נורית הירש, היא שלפה הפתעות מהכובע- על הבמה בהיכל התרבות בפתח תקווה, במסגרת סיבוב ההופעות "פרס ישראל – המוסיקה, הזוכים, הזיכרונות" היא גילתה לנו ששני שירים שתמיד חשבנו שהמלחין הוא "עממי" ושהם בעצם שירים "עתיקים", הם שירים שהיא עצמה הלחינה- השיר הפורימי הכל כך אהוב "ומרדכי יצא מלפני המלך" וגם הקלאסיקה של "עושה שלום במרומיו". בעוד הקהל מופתע היא גם גילתה שבאחד מהשירים שלה הטמינה שורה מ"התקווה" ואף אחד לא גילה.. עד עכשיו כלומר..

להמשיך לקרוא

"סלמי פרח" יחיעם- זר טעמים משובחים.

20220808_191212

סדרת הפרימיום של "מעדני יחיעם" ידועה ואהובה בישראל, ומפארת הרבה מנות בשריות כמו כריכים, מאפים, סלטים ותבשילים.

החבר החדש בסידרה פרחוני במיוחד  – "סלמי פרח". מדובר בנקניק סלמי חצי יבש, אפוי ומעושן בסגנון כפרי, המכיל תערובת בשרים מובחרת של הודו ובקר ומתובל בגרעיני פלפל שחור שלמים.

להמשיך לקרוא

"בליסימה" – לראות את היופי.

1

משקפיים הם צורך יומיומי, בין אם מדובר במשקפי ראייה, משקפי קריאה וכמובן משקפי שמש שבשמש הישראלית הם פריט חובה בכל גיל. כדי לבחור משקפיים מתאימים צריך לקחת בחשבון כמה פרמטרים- ראשית לבחור בחנות שניתן לסמוך עליה מבחינת הידע להתאים בדיוק את המשקפיים לצרכי הראייה של הלקוח. הפרמטר השני הוא כמובן איכות המשקפיים – החומר מהם הם עשויים משפיע על בריאות העיניים ואיכות התמונה, וצריך לשרוד את טלטלות היומיום כולל פגיעות, שריטות, נפילות ועוד. כמובן שפרמטר חשוב נוסף הוא העיצוב, מכיוון שכולנו רוצים להיראות יפים ואופנתיים וכל זה אמור להיות גם במחיר הוגן.

להמשיך לקרוא

סירופ "אחוה" – לרוויה!

20220621_192006

בקיץ צריך לשתות הרבה, ומים בזכות עצמם הם די משעממים ולא מפתים אותנו לשתות את הכמות שהגוף צריך.

כמובן שאפשר לקנות בקבוקי מיץ אבל תמיד כשנפתח את המקרר נמצא שם בקבוק כמעט ריק לגמרי, רק עם שתי לגימות בתוכו, שרק יעשה אותנו צמאים יותר.

הפתרון הוא סירופ שזמין תמיד ושיוצר הרבה כוסות שתיה מרווה וטעימה.

להמשיך לקרוא

שף רן אמנה- מ"משחקי השף" לפוד טראק מפנקת

1

במסלול הקריירה הקולינרית של השף רן אמנה ניתן למצוא תחנות מרשימות כמו מסעדת "גוז' ודניאל", נבחרתו של שף אסף גרניט ב"משחקי השף" בעונה הרביעית ועכשיו ב"אמנה" – מתחם אוכל הכולל שני פוד טראקס- אחד חלבי והשני בשרי, הנותנים חווייה קולינרית חדשה בהוד השרון ומגיעות אחרי שהפוד טראק הראשון באבן יהודה עמוס במבלים מדי יום.

להמשיך לקרוא

דלתות "חמדיה" ודלתות "רשפים" – העונג שבכניסה, היופי שבבית.

1

אז פעם היתה דלת שהגיעה עם הדירה. אחר כך הגיעו דלתות הביטחון לכניסה של הבית והיו גנריות. בחדרים השונים נשארה הדלת של הקבלן, חסרת מעוף ומשעממת. לעיתים הגיוון היחיד שלה היו מגנטים של נותני שירותים מפוקפקים בצד החיצוני, ומזכרות מחתונות של האחיין מהצד הפנימי.

לאט לאט כבשו הדלתות את מקומן הראוי- במגוון התפקידים שלהן הכולל נתינת פרטיות, יצירת הפרדה בין חללים, השתקת רעשים ויצירת מקום שלו ורגוע, וכמובן, העיצוב שמתכתב עם עיצוב הבית כולו.

להמשיך לקרוא

"בחג שבועות תאפה לך..". עם "קמח הארץ".

1

על שולחן החג בשבועות מככבים מאפים רבים, כולל הפיבוריטים מהמטבח האיטלקי- הפיצה והפוקצ'ה שקמים ונופלים על קמח מתאים ואיכותי.

ב"קמח הארץ" דואגים שהמאפים הללו ייצאו מושלמים בעזרת עם "קמח פיצה ופוקאצ'ה" איכותי, ללא צורך בניפוי.

להמשיך לקרוא

ריד- המאסף הטעים של העונה!

20220513_180402

זני האבוקדו השונים נבדלים הן בתכונותיהם והן בתקופה שבה הם אופטימליים לאכילה.

אחרי עונה נוספת ומוצלחת מאד של "חקלאי גרנות"   עם הזנים אטינגר, האס, פוארטה ופינקרטון מגיע זן ה-ריד כדי לעודד אותנו עד לעונה החדשה שתחל בספטמבר.

האבוקדו הוא פרי אהוב בכל העולם- מהגוואקמולה ועד לסושי, מארוחת הבוקר הישראלית ועד לקינוחים מתוקים, הוא משלב בהצלחה יתרונות בריאותיים ברשימה לא נגמרת- כמות גבוהה של וויטמינים, חומצות אמינו חיוניות, סיבים תזונתיים, אשלגן, סידן, מגנזיום ושומן בריא המונע בין השאר כולסטרול ומחלות לב, יחד עם עסיסיות, מרקם מפתה במיוחד וכאמור יכולת להשתדך לשפע של מנות מגוונות.

להמשיך לקרוא

אנדרי- חלום של מתיקות קרירה.

1

גלידה היא פינוק היסטורי. שליטים קדומים ציוו שיאספו עבורם שלג בהרים הגבוהים כדי שהטבח המלכותי יערבב עם מיצי פירות ויצור להם את המעדן האהוב עליהם, הכובשים שגילו את הגלידה במקומות אליהם פלשו והוסיפו לה תוספות כמו דבש ומאוחר יותר גם חלב, המצאת מכונות הגלידה והנלווים- גביע הוופל ומקל הגלידה, אין מי שלא אוהב גלידה, מקטן עד גדול.

להמשיך לקרוא