ילדים אוהבים דינוזאורים. ילדים אוהבים פתיתים (ולא רק הם האמת….), ילדים אוהבים דיסני. אסם שילבה את שלושת הדברים הללו למתכון מנצח אחד- פסטה ופתיתים של אסם במהדורת "הדינוזאור הטוב".
ארכיון
אסם נסטלה מציגה- טעמים והפתעות.
כולנו יודעים שארוחת הבוקר היא החשובה ביותר ביום, בעיקר כי בלעדיה מגיעים לעבודה ובעשר בבוקר כבר מתחילים לחטוף מכל הבא ליד. דגני בוקר תמיד היו פתרון בריא, מהיר ומשביע, וכדי שלא נשתעמם, אסם- נסטלה מביאים לנו טעמים חדשים מסדרת "פייבר 1" – "פייבר 1 שקדים וגרנולה" ו"פייבר 1 צימוקים וגרנולה".
האופה מבגדד- לחיים מתוקים.
ימי החנוכה הם עיתוי מעולה ללכת לטעום את אחת החנויות של "האופה מבגדד"– רשת בת שבעה סניפים בכל רחבי הארץ, שמייצרת מעל 300 סוגי מאפה.
טעמי צ'כיה- עכשיו בישראל
אוכל מזרח אירופאי הוא קלאסי לימי החורף הסגריריים. בדרך כלל אנו מכירים את האוכל הרוסי, אולי גם הגרמני, אבל מה אנחנו יודעים על הקולינריה הצ'כית? מסתבר שמי שלא יודע, פשוט מפסיד מעדנים, ועכשיו ההזדמנות לכפר על חוסר הידיעה הזה, ולהתענג על שבוע שכולו קולינריה צ'כית במסעדת "עלמה" הכשרה במלון "דניאל" בהרצליה.
החורף החם שלי עם "סוגת".
ימי הקור האחרונים הבהירו שהחורף הגיע במלוא הכוח (למרות שהחזאי בטלוויזיה עדיין טוען שזה "סתיו"). אני לא בן אדם של קור, אני בן אדם שצמוד למזגן מרגע שהטמפרטורה יורדת מתחת ל25 מעלות. ואחת הדרכים הכי טובות מבחינתי להתחמם בכלל, היא אוכל ביתי חם, משביע, מנחם ואם אפשר גם קל להכנה.
קיבלתי מ"סוגת" את "ערכת החורף האולטימטיבית" – מגוון מהקטניות והדגנים שמאפשרים הכנת הרבה מנות מהסוג הזה- תבשילים, מרקים וקדרות.
וזה מה שהיה שם:
בהתחלה חיפשתי מתכונים ברשת, אבל אחר כך למדתי את הפטנט והבנתי שבעצם אני יכולה לאלתר מה שבא לי, עם מה שיש בבית, או לשלב כל מני מתכונים ביחד, כדי ליצור את התבשיל, או במקרה שלי – המרק, שהכי מתאים לי גם מבחינת מה שיש, וגם מבחינת הטעמים.
לה ביסטרו בר חולון- חגיגת חנוכה (וכל השנה).
במתחם עזריאלי, בין בנייני הייטק גבוהים , נמצאת "לה ביסטרו בר"– מסעדה מגוונת שמציעה הפתעות רבות.
לצד התפריט הרגיל (שגם הוא מכיל אפשרויות רבות, בשריות, צמחוניות וגם טבעוניות), ומבחר אלכוהול משובח, ישנם תמיד תפריטים מיוחדים בהתאם לזמן ולאירועים.
מול הרי הגלבוע צל הרי הרמה- חלק ד – קולינריה.
חלק רביעי ואחרון- ואיך אפשר בלי קולינריה? שתי מסעדות, שתי ארוחות.
דג דגן
בקיבוץ חפצי-בה נמצאת המסעדה המיתולוגית DAG-DAGAN – ששמה הוא שילוב של הדגים המככבים בתפריט שלה היום, ביחד עם הדגנים, שהיו בהתחלה כבסיס למשקאות אלכוהוליים שהיו בפאב שנשא את אותו השם עם הקמת המסעדה.
במסעדה אפשר לשבת בחלל המרכזי או בשני חדרים פרטיים (עשרה וארבעים איש בהתאמה).
מול הרי הגלבוע צל הרי הרמה- חלק ב- טבע.
החלק השני של הסיור שלי באזור הצפון הקרוב מתמקד בטבע ולינה, כי יש כל כך הרבה מה לעשות באזור שחייבים לבלות בו כמה ימים, ורצוי מאד בתנאים מפנקים….
הגן היפני
תנועת ה"מקויה" – היפנים הציונים, בחרה בקיבוץ חפצי-בה כמרכז למגורים ולימוד, והביאה איתה את ארץ השמש העולה הישר לעמק, כולל גן יפני אותנטי. אדריכל גנים יפני בנה ועיצב את הגן, שמשקף את כל העקרונות שבתרבות היפנית ונותן לנו פתח הצצה רגוע וירוק במיוחד לתרבות הכל כך מיוחדת הזו.
מול הרי הגלבוע צל הרי הרמה- חלק א- הבוטיקים.
הגלבוע, עמק חרוד, הצפון הקרוב- מרחק של שעה מהמרכז, והכל שונה. הוזמנתי לבקר ולנסות חלק מהאפשרויות הגלומות באזור, וחזרתי עם כל כך הרבה רשמים שהייתי צריכה לפצל אותם לארבעה פוסטים שונים.
החלק הראשון מתמקד בבוטיקים קולינרים שונים ותוצרתם המיוחדת.
זית רענן
כשישי אסייג (אין קשר לשלום…) פרש מהצבא אחרי קריירה ארוכה, הוא החליט שעכשיו הזמן ללכת עם הלב. והלב משך אל המעדנים- וכך מצא את עצמו ישי לומד, משתלם, מכין, מנסה ולבסוף מוציא תחת ידיו גן עדן שלם- מרקחות, ריבות, זיתים כבושים, חמוצים, מיצים, וגולת הכותרת – שמן זית איכותי.
הסופגניה האופטימלית
חג החנוכה ידוע גם בשמו הרשמי הנוסף "חג האורים" אבל בפועל הוא גם "חג הסופגניות" . אי אפשר לעבור את החג בלי המטוגנות האלה, תפוחות ושזופות ומלאות כל טוב. ולא, אני לא מתכוונת ל"סופגניות" אפויות שהן בעיני לא סופגניות כי הן מחמיצות את כל ההקשר של החג – שמן, טיגון, וכל טוב בפנים. ואם כבר להשקיע בקלוריות, לפחות לאכול סופגניה איכותית שיצאה הרגע מהשמן, רצוי כזו שהכנו במו ידינו. לשם כך יש שני חידושים בשוק, שיעזרו לנו לקבל את הסופגניה המושלמת.