(הצילום באדיבות "סוהם")
כשהיינו ילדים מאד לא אהבנו שאמרו לנו ללכת לישון. חשבנו שאנחנו מפסידים משהו "של גדולים". חלפו השנים, גדלנו ולמדנו להעריך את תרומתה של שינה טובה ואיכותית על חיינו, בדיוק כשאנחנו בשלב שבו אנו מתרוצצים בין הבית והילדים ושינה טובה הופכת לתענוג קשה להשגה.
אנחנו קמים מוקדם כדי לארגן את הבית ואז ממהרים לעבודה, חוזרים עייפים ועצבניים וכשמגיעים סוף סוף למיטה בסוף הערב, פשוט קורסים.
משהו טעים, משהו בריא, משהו מהיר להכנה. או במילים אחרות "גרנולה".
תערובת דגנים הכוללת את כל טוב הטבע, ומהווה ארוחה בריאה ומזינה בלי להכביד.
על בסיס חלבי או טבעוני, או לנשנוש כמו שהיא, גרנולה היא פתרון נוח וישנם סוגים שונים של תערובות לפי הטעם והדמיון.
מאפינס, מאפה מתוק, כייפי , חמוד ומפנק. מה הקשר בין מאפינס לבריאות?
בכל חדר כושר ניתן לראות שרירנים אוחזים כוסות אבקת חלבון שלא נראית מגרה במיוחד.
אבל חלבון חשוב לא רק למתאמנים. הוא ממלא תפקיד חשוב בבניית תאים ורקמות בגוף ומחסור בחלבון עלול לגרום למחלות ולירידה בהתאוששות של מערכות הגוף השונות.
אם פעם הסתפקנו בלחם שחור ולבן , הרי היום יש עשרות סוגי לחם שונים לבחירתנו, בטעמים שונים ובהרכבים שונים של מרכיבים. כיצד נבחר את הלחם המתאים לנו?
השיקולים שלי הם טעם ובריאות. הרי לא נאכל לחם שלא טעים לנו כמה שהוא בריא, ומצד שני לא נאכל לחם שהוא טעים אבל לא בריא… איך משלבים את השניים?
ריחות תמיד היו חלק מהמודעות שלנו לסביבה, מריחות מסוכנים שמזהירים אותנו מסכנות, ועד לריחות שמעלים זכרונות כמו מנות אהובות מהילדות, או בושם של הילדה הכי יפה בתיכון. בריחות משתמשים לטיפול כמו ארומותרפיה, בפינות אפייה בסופר כדי למשוך קונים ואפילו מתווכי דירות מייעצים למוכרים לשים בתנור עוגיות שנאפות כדי לגרום לרוכשים פוטנציאלים לרצות לרכוש את הנכס.
בתוך ים התבלינים ישנו המלך- המלח. הבסיס כמעט לכל מנה, כולל מנות מתוקות שתמיד כוללות קמצוץ מלח כדי להדגיש טעמים.
חג הפסח ממש מעבר לפינה, ואיתו הסירים והמחבתות ליצירת טעמים חדשים וטעימים לחג.
הסוד לטעמים הוא כמובן תבלינים, וב"נפטון" מוכיחים שבעזרת התערובות הכשרות לפסח – "תערובת תיבול פלפל לימון" ו"תערובת תיבול פילדלפיה" ניתן לתבל מנות רבות ושונות ולקבל בכל פעם יצירה טעימה חדשה.
מתחם התחנה בתל אביב היה לפני זמן רב נקודת תחבורה משמעותית בתולדות ארץ ישראל. למעש תחנת הרכבת היא הראשונה שהוקמה מחוץ למצרים וטורקיה ופעלה מסוף המאה ה19 ועד למלחמת העצמאות. במתחם עומדים מבנים שונים, כשאחד הבולטים בהם הוא מבנה מהתקופה העות'מאנית שבו ממוקמת המסעדה הידועה "רג'ינה".