סבלנות היא לא הקטע החזק שלי. אני אחת שאם אני מקבלת סרטון שאורכו יותר מדקה, אני מעבירה קדימה. והסבלנות שלי עוד מתקצרת כשאני רעבה, ואז אם אין אוכל, אני נעשית סוג של "שרק". שטראוס מפנקים במארז "טעם הטבע" שכולל סלטים ארוזים ופסטות טריות. ומה זה אומר?
ארכיון
חמוץ לי מתוק לי.
בילדותי המילה "חומץ" התקשרה אוטומטית ל "מלפפון בחומץ" – וזה היה בערך השימוש היחידי שהכרתי בו. אם נוסיף לכך את העובדה שגדלתי בבית פולני, שאומר "התנגדות נחרצת לכל תיבול מלבד סוכר", מבינים כמה שהיום אני מנסה להשיג הכי הרבה טעמים וניחוחות שאפשר.
והיום אפשר- בגדול.
"טעמים" מביאה לנו סידרה מיוחדת של טעמים- מדובר בסידרת חומצי פירות שמשולבים עם מחית פרי בטעמי פסיפלורה (הפיבוריטית שלי), מנגו ופירות יער עם תות.
מתכון לחורף חם ובריא.
את הפוסט הזה אני כותבת אחרי חיסול לפחות שני גלילי נייר טואלט, וקולות שיעול ועיטוש שבוודאי עצבנו את השכנים ברדיוס של שני בניינים לפחות. ולמה אני מספרת לכם את זה? כי בדיוק אתמול קיבלתי להתנסות שני מוצרים שהולכים להבריא אותי במהירות, ועל הדרך גם להיות טעימים.
במה מדובר?
אז ארוחת הערב שלי היום תהיה חבילת "מג'דרה קינואה אורגנית" של "תבואות" שכוללת שקית מלאה בקינואה לבנה, עדשים אדומות ובורגול. במקור אמורים להכין מזה תבשיל, אבל אני כשראיתי את האוסף הזה החלטתי ללכת על הכיוון האהוב עלי- גירסה של סלט טבולה. אני אבשל את התערובת, אוסיף המון המון המון עלים (כוסברה, נענע ופטרוזיליה חתוכים דק), טיפה פילה של לימונים , גם בחתיכות ממש דקות, כמעט "בקבוק בקבוק", קצת גרגירי רימון (אפשר גם חמוציות, אני חולה על רימונים), וחופן קטן של קוביות גבינה צפתית. על הכל מתז של שמן זית איכותי, ומיץ לימון היישר מהלימון, קצת מלח ופלפל שחור, ויש לי ארוחה משביעה, בריאה ,לא מכבידה ובעיקר כייפית. (אגב, זה הולך מצוין גם כתוספת לחביתה למשל). את תערובת הקינואה אני מוסיפה חמה הישר מהבישול כך שכל המנה חמה, אבל אפשר בהחלט להכין מראש את הדגנים המבושלים, ולעשות סלט קר.
שופרסל חורף- או "כל מה שרצית לדעת על מרק".
בתיאום מדויק להפליא וכמעט "ספוקי" , מיד עם החלת שעות החורף בישראל, בערך דקה אחרי שהזזנו את השעון אחורנית, נפלה טיפת הגשם הראשונה ואחריה עוד המון טיפות (ואחריהם הצפות, הפסקות חשמל וקריסות כלליות, אבל זה סיפור אחר). בכל אופן, לי היה מזל (טפו טפו חמסה חמסה) ולנו היה חשמל, כך שכל מה שנשאר לנו לעשות הוא להנות מהאווירה החורפית, שכוללת, איך אפשר בלי – מרק.
החדשים של אוקטובר- טעמים עזים ומחממים.
כל הרעיון בבישול, הוא שילוב טעמים. יש שילובים סטנדרטיים, ויש שילובים מיוחדים שגורמים לנו תחושות מעניינות וחדשות. אם אפשר לשלב בריאות בתוך זה, עוד יותר טוב.
אסיה הקטנה במטבח שלי.
המטבח האסיאתי הוא חביב קהל אמיתי בישראל, סושי, נודלס, סויה, מוקפצים- הכל שמות שגורים בפינו ובקיבה שלנו…
מותג "מאסטר שף" הביא לנו לאחרונה סלסילה מלאה של מוצרים שיעזרו לנו להביא את המטבח האסיאתי הישר לתוך המטבח הפרטי שלנו, בקלות ובנוחות. כבר לא צריך לחפש חנויות אסיאתיות בכל מני חורים נידחים בארץ, הכל ברשתות שיווק, רק "הושט ידך וגע בם".
TUSSO – כי לא חייבים סוכר כדי שיהיה מתוק.
כולם אוהבים מתוק, אבל לא כולם יכולים או רוצים לצרוך סוכר לבן. TUSSO מגיעים לעזרתנו בעזרת סידרת מוצרים ללא סוכר, שכוללת מאפים, שוקולד, חטיפי דגנים, מעדני פרי, דגני בוקר, קינוחי פירות, עוגיות ועוד- כך שלכולם יש אפשרות להנות מהמתוק מתוק הזה.
קיבלתי חבילה של מוצרי TUSSO להתנסות, והאתגר שלי היה גם להכין משהו, וגם שלא ירגישו שאין בזה סוכר לבן, וכמובן שיהיה טעים.
DESSERTS- לשנה מתוקה
אחד הדברים הכי כייפים לעשות במטבח הוא לאפות. אחד הדברים הכי טעימים שיוצאים מהמטבח הם קינוחים. והדרישה לקינוח היא לא רק שיהיה טעים אלא גם שיהיה יפה, ואם אפשר שיהיה גם קל להכנה.
ואיך משלבים את כל הדרישות האלה? איך מפיקים במטבח הביתי קינוחים שנראים כמו במיטב הקונדיטוריות?
כאן נכנס לתמונה הקונדיטור המפורסם אורן בקר, שהפך בימים אלה למפתח המוצרים והפרזנטור של DESSERTS– מוצרי גלם לאפיה, כ150 (!) מוצרים חדשניים.
זוכרים את משימות הקונדיטוריה בתוכניות כמו "מאסטר שף" שבהם המתחרים צריכים לעשות מגדל "קרוקומבוש" או "עוגת 11 שכבות"? אז עכשיו ההכנה קלה יותר, לא רק למתחרים אלא גם לאופה הביתי באמצעות מוצרים ייחודיים שהוצגו בקבלת פנים חגיגית שבה הדגים אורן בקר איך משתמשים במוצרים והופכים אותם למעדניה בתוך הבית.
שטראוס + – קניות עם בונוס
רשימת קניות לסופרמרקט היא "מאסט" בעידן שבו כבר לא סומכים על הזיכרון, כי לחזור הביתה עם שש חבילות פסטה ולגלות שיש לנו עוד עשר בבית, ומצד שני לא הבאנו את החלב שנגמר, זה ממש לא כיף.
אז כולנו רושמים על פתקים או מעבירים בקשות בווטסאפ, ובסוף תמיד משהו מתפספס, שלא לדבר על קניות לא מבוקרות ויקרות כשהולכים על "נראה מה יש על המדף". ישנן אפליקציות שונות שמסייעות לנו ברשימות, וכשצריך לבחור אחת שתעזור לנו לעשות את הקניות ביעילות, צריך לבדוק מה הערכים המוספים שאנו מקבלים מעבר לניהול רשימת קניות.
וכך הכרתי את "שטראוס +" – האפליקציה החדשה לאייפון ואנדרוייד ובקרוב גם באתר. ההתקנה מהירה ופשוטה, ההתמצאות עוד יותר פשוטה, ומה יש שם? חווית קניה מקיפה.
ראש השנה טעים- ביינות ביתן
דור הסבתות שלנו עוד נוהג לעמוד שעות ארוכות במטבח ולעמול על ארוחות חג עשירות. הדור שלנו עסוק בריצות , קריירה, ילדים ותחביבים – וזמן לשהות ארוכה במטבח ממש אין. מצד שני, רוצים אוכל חגיגי ומיוחד לחג- בין אם מארחים, מתארחים או סתם לבני הבית.
הבעיה היא שאוכל מוכן הרבה פעמים סובל מתדמית (או איכות) לא כל כך מוצלחים. איך פותרים את הבעיה הזו?
