יש משהו מאד מסקרן בביקורים חוזרים.
בסוף 2014 ביקרתי לראשונה ב"ציונה" (רשמים מאז אפשר לקרוא כאן).
ארכיון
סיפור טוב, זה כאן ו"עכשיו!!!!"
(תמונה מתוך פייסבוק).
כולנו אוהבים סיפור טוב. מילדות כשאנחנו מקשיבים בפעם המליון להורה התשוש שקורא לנו ליד המיטה את "מיץ פטל" , עד סרט מתח שמציג סיפור בצורה ויזואלית, סיפור טוב תמיד מצליח לרתק אותנו, לא משנה אם הוא מבוסס על המציאות או לא, ורצוי שיהיה מצחיק. למה? כי העולם מצחיק אז צוחקים, את זה אמרו כבר הרבה קודם.
מהגולן לשולחן
אחד הדברים שמשדרגים מנה, הוא ללא ספק הרוטב. זו יכולה להיות הפסטה הכי תוצרת בית מעולה ויוקרתית, אבל בלי רוטב היא סתם יציקה יבשה. אלה יכולות להיות הקציצות שמכילות הכי הרבה בשר טרי, אבל בלי רוטב הן יציקות עגולות ומכבידות.
רוטב טוב עוטף את המנה, משלב בה טעמים משלימים לטעם המקורי, ורוטב ממש טוב הוא כזה שמככב גם בזכות עצמו וכשהמנה עצמה נגמרת, הוא מלוקק עד הסוף, בעזרת לחם או בעזרת האצבעות.
פיראוס- לקיץ טעים (ונוח) יותר.
שילוב של חג שבועות ושל חום הקיץ שנחת עלינו (האמת באיחור, נמאס לי מהחורף הזה כבר!) ולאף אחד אין כוח לאכול (ולהכין) משהו כבד… כולם רוצים משהו קליל, משהו כיפי, ושיהיה טעים ונוח כמובן.
Fish Market by Meatos" " – החוויה היוונית שלי
"מיתוס גריל בר" הוא מוסד קולינרי ידוע ומוכר בתל אביב מזה 13 שנים. אחרי פתיחת סניף בניו יורק, הגיע הזמן להציע לקהל הישראלי משהו נוסף – שיהיה בדיוק ההפך – חלבי.
והיות והמלך הבלתי מעורער של המטבח החלבי הוא עולם הדגים, בתפריט של Fish Market by Meatos" " הדגים מככבים והם טריים ובשיא האיכות, כדי למצות מהם את מיטב הטעם.
השף קובי עבד, שאחראי על המטעמים ב"מיתוס" מוכיח שגם בתחום החלבי יש לו הרבה מה לומר וליצור, והוא הפך את "פיש מרקט" לפנינה יוונית באמצע תל אביב.
פיצה דון פרדו – ממסך הקולנוע לשכונה שלכם!
השנה – 1998. המיקום – פתח תקווה. השם – דון פרדו.
מיהו "דון פרדו"? במקור – מאפיונר מסרט איטלקי שראה ניר גלאם לפני שנים. אחר כך – פיצה פופולארית שמבוססת על הידע שרכש ניר ברומא, כשנסע במיוחד ללמוד מהמקום הכי אלוף בפיצה- איטליה כמובן. כשחזר לארץ זה כבר היה עם חזון – להקים פיצריה שבה הכל נעשה לעיני הסועדים, כולל תעופת הפיצות באוויר.
Sirmoney – הלב האיטלקי בתל אביב.
ישראלים אוהבים את איטליה. זה לא סוד. האוכל, התרבות, השפה, הטמפרמנט, וגם הקירבה הגאוגרפית, גורמים לישראלים לשוב לביקורים חוזרים בארץ המגף. ואחד הדברים שאפשר לראות באיטליה הם גברים שלבושים במערכות בגדים מדוייקות, לכל שעות היום – מהליכה לעבודה, דרך יציאה עם חברים לשתות משהו, ועד אירועים חגיגיים יותר, הכל יושב בצורה אלגנטית על הגוף, ומשדר ביטחון ואלגנס.
ואיך משיגים את המראה הזה?
לישראל הגיע מותג Sirmoney , סניף ראשון מחוץ לאיטליה (שם ישנם 15 סניפים בכל רחבי המדינה) שמלביש גם את הגברים בישראל במראה מעוצב לכל אירוע ולכל שעה.
טל שחר- גבינה למי שמ-עז!
אין כמו חג שבועות לחגיגת חלב גדולה. אפשר להתחיל לספר שמקור הקישור בין חלב ומוצריו לחג השבועות הוא ממעמד הר סיני שבו היהודים לא יכלו לאכול בשר ולכן אכלו מוצרי חלב, או שזו בדיוק היה סיום עונת ההמלטות כך שהחלב היה בשפע, או מסורות שונות של נתינת חלב ודבש לילדים שמתחילים ללמוד תורה כדי שימתק להם, האמת, לא משנה הסיבה- מבחינתי יש סיבה אחת חשובה- זה טעים.
ONE DESING – לחדש כמו מושיק
בתוכניתו "בא לחדש לכם" המעצב מושיק גלאמין מגיע לבית שנראה "לא משהו" בלשון המעטה, והופך אותו לפינה מחודשת ומרועננת, שעושה הרבה כיף בלב.
למרות שהוא כבר ביקר באלפי בתים , עדיין הוא לא יכול להספיק לבקר בכל בית בישראל, ולכן נערכה סדנא מיוחדת במרכז "ONE DESIGN" בראשון לציון, שהוא מתחם שמתפרש על פני 10,000 מ"ר ומכיל עשרות חנויות לעיצוב הבית, רהיטים, אקססוריז לבית, חדרי ילדים, מטבחים, פרקטים וריצוף ועוד . המקום הוא One Stop Shop לעיצוב הבית ולהום סטיילינג, כלומר מספיק להגיע למקום אחד, לחנות, להסתובב תחת מיזוג אוויר ותאורה נוחה, ולבחור מה בא לנו, ואיזה רעיונות אנחנו מקבלים.
עוגת גבינה לשבועות של תנובה- למה לעבוד קשה?
התסריט תמיד אותו דבר- פתאום יש לי קרייבינג למשהו שאין בבית. בדרך כלל זה גם משהו שאי אפשר להזמין טלפונית. אז אני מגיעה למסקנה שאם אין אני לי – מי לי, וצריך להכין לבד.
הבעיה היא שתמיד, לא משנה אם זה מתכון של עשרים מרכיבים או שלושה, תמיד חסר משהו, ואז כל התוכניות הולכות…