את הכותרת הזו לא אני חיברתי הפעם, זו הכותרת שמלווה את יקב היוצר , והסיבה- הקשר שנוצר בין משפחה שעוסקת ביין כבר שמונה דורות, ואמן היין הצרפתי פיליפ ליכטנשטיין- בוגר לימודי ייצור יין באוניברסיטת מונפלייה.

היינות של "היוצר" מיושנים לפחות 12 חודשים בחביות עץ אלון, ומשווקים ב7 מדינות בחו"ל. שלושת הסדרות של "היוצר" הן "בראשית" – שמבוססת על שלושה זנים מובילים – קברנה, מרלו ושיראז, וגם זן לבן אחד- הסוביניון בלאן, "Virtuoso" – בקבוק בעל צורה ייחודית – גם הוא משלושת הזנים האדומים של מרלו, קברנה ושיראז – ברובם מכרם יחידני , כשהיין שוהה בחבית 18 חודשים, ו – "Lyrica" – הסידרה היוקרתית שכוללת שלושה יינות מזנים טהורים, ועוד אחד שהוא בלנד , כשהיין שוהה בחביות 24 חודשים.

עד כאן ההקדמה- ולשם מה התכנסנו היום?

לכבוד ראש השנה, הברכות, הקידושים והרמות הכוסית- סידרת "בראשית" נמכרת עכשיו במחיר מיוחד- של 29.90 שקלים בלבד! . (מחיר מקורי 39.90 שקלים ). כן, אלה המחירים, מכיוון שהיוצרים של "היוצר" דוגלים בהנגשת יין איכותי לכל אחד .

קיבלתי לטעימה את "בראשית" קברנה סוביניון 2013.  אני לא מומחית ביין, לא משתמשת במושגים של "ניחוח פירות יער" או "עפיצות" – המבחן שלי הוא התחושה בפה. בדרך כלל אני מעדיפה מרלו לשתיה כמו שהוא, ואת הקברנה סוביניון לצוות לארוחה כבדה יותר. הצבע יפיפה בכוס, והיין אכן בעל נוכחות ובולטות וליווה את טעמי הבשר שאכלנו ביחד איתו והחמיא לו במעין "ליטוף" של טעם שלא מיסך את  טעם המנה אלא השלים אותה.

הענבים ליין הזה מגיעים מלכיש בדרום ומדישון בגליל העליון, היין מותסס בחום מבוקר ונשאר על הקליפות כשבועיים ואז מתיישן בחביות עץ אלון.

יקב "היוצר"  הוא שילוב של האמן ליכטנשטיין ומשפחת שור בעלי יקב ארזה, שחברו ליצור יין פרימיום ייצירתי , תוך הקפדה על התאמה של הזנים לתנאים הארץ ישראלים ויצירת סדרות יוקרתיות ואיכותיות שזכו בפרסים ברחבי  העולם. ליכטנשטיין מעורב בכל התהליכים מגידול הגפנים ועד להופעתם על המדפים.

לחיי שנה מתוקה!