בורגול הוא אחד הפייבוריטים שלי לארוחה מלאה, מזינה, מהירה וכזו שלא מכבידה. אז אתמול כשהיו לי בדיוק עשרים דקות בין הגעה מגשם שוטף לבין פרק הגמר של "מאסטר שף"- שקית הבורגול שקיבלתי היתה בדיוק במקום.
מדובר ב"בורגול מלא אורגני" שמגיע אלינו מחברת "תבואות" שמתמחה במזון אורגני טבעי, ומכאן השמיים הם הגבול.
לא רק שהבורגול עצמו בריא בטירוף כי הוא כולל סיבים תזונתיים שמונעים שפע של מחלות, ביחד עם חלבון, סידן, מגנזיום ומליון וויטמיינים, הוא גם קל להכנה ומסתדר נהדר בערך עם כל דבר שיש לנו במטבח, כך שתמיד אפשר לשלוף שקית ולהכין.
אז ממה הורכבה ארוחת הערב שלי? (המצרכים לשתי מנות).
שמתי קצת שמן זית בסיר, חיממתי, שפכתי כוס בורגול וטיגנתי מעט כמו שעושים לפתיתים. אחר כך הוספתי שתי כוסות מים ותיבול לפי הטעם (מלח, פלפל שחור, טימין – מה שאוהבים ושיש בבית).
הבאתי לרתיחה ובישלתי בסיר מכוסה על אש קטנה במשך 15 דקות.
(למעלה- טיגון, למטה – רתיחה)
אחר כך הסרתי מהאש ושמתי בצד לרבע שעה שינוח. המים כולם נספגו.
בנתיים קצצתי בצל גדול אחד לחתיכות קטנות וטיגנתי גם אותו בשמן זית. לקראת סוף הטיגון שלו (כשתיים שלוש דקות) הוספתי עוד שלוש שיני שום (עדיף טריות, לי היו קפואות) וטיגנתי גם אותן.
(כשתיים שלוש דקות) הוספתי עוד שלוש שיני שום (עדיף טריות, לי היו קפואות) וטיגנתי גם אותן.
כשהבורגול סיים לנוח נשאר לי רק לצלחת- הנחתי מנה נדיבה של בורגול על הצלחת, עליה חופן מהבצל המטוגן עם השום, מעל פטרוזיליה טרייה ועל הכל זרזיף שמן זית. אפשר להוסיף עוד מלח לפי הטעם.
יצא מעדן, לוקק עד הסוף.
הבורגול של "תבואות" הוא לא רק בריא מעצמו אלא גם אורגני כלומר גדל ללא חומרי הדברה או דשנים כימיים וגם לא עובר שום הנדסה גנטית.
יש כמובן עוד מליון מתכונים לבורגול שאפשר למצוא ברשת, למנות ראשונות, סלטים או עיקריות.
כשר בהשגחת הרבנות מטה יהודה ובד"צ בעל"ז.
להשיג ברשתות השיווק וחנויות טבע, ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ.