ארכיון

תערוכת שבוע המזון, תעשיות האירוח והקמעונאות 2022 – חידושים וחדשות

1

שבוע המזון , תעשייות האירוח והקמעונאות נערך השבוע והציג מגוון ענק של מציגים מהארץ ומחו"ל שהביאו עימם חידושי מזון ומשקאות ייחודים, כלים להגשה, הכנה ומיתוג, מכשירי ואביזרי מטבח, ג'דג'טים, כלי הגשה ואירוח, פטנטים, ריהוט וריצוף ועוד.

להמשיך לקרוא

Pokeshop – עכשיו גם ברעננה נהנים!!

1

תרגיל חשבוני קטן- כמה אפשרויות ניתן ליצור משילוב של 5 בסיסים (כמו אורז, קינואה, אטריות אורז ועוד), 9 סוגי חלבון (כמו טונה בכמה צורות, סלמון, כדורי דג ועוד), 19 סוגי תוספות (בערך כל ירק שקיים בשוק), 10 סוגי רטבים שחלקם משולבים בעצמם כמו מיונז בזיליקום או טחינה ג'ינג'ר ובסוף עוד קצת ככה מלמעלה- בוטנים, בצל מטוגן, שומשום וכאלה? חישוב קטן שלי הוא שאפשר לאכול בכל יום קערת פוקי המורכבת כל הדברים הטובים האלה, ועדיין לא לחזור על אותה קערה פעמיים, בערך עד סוף החיים.

להמשיך לקרוא

SHELLY'S – לאלף נמר

1

מכירים את זה שדוב נמלים בעצם הוא לא דוב ואין לו קשר לנמלים? אז – אגוזי נמר. נעים להכיר- אגוז נמר. לא אגוז ולא ממש נמר. אז מה כן? אגוז נמר הוא פקעת מאכל שגדלה מתחת לאדמה כמו בוטנים. הוא מוכר כבר בתקופות קדומות בתזונה ורפואה ועכשיו חברת "רוצים את הטבע" משיקה מוצרים חדשים במותג SHELLY'S שכולם מבוססים על אגוז הנמר.

להמשיך לקרוא

עתיד ירוק- לעתיד בריא וטעים.

סדרת אבקות אורגניות - עתיד ירוק. צילום - לירן אגסי

(קרדיט לצילום- לירן אגסי)

כולנו רוצים לאכול מזון בריא ככל האפשר. הענין הוא איך משלבים בריאות וטעם?

זוכרים כשההורים היו מסתירים כל מני ירקות בתוך אוכל של ילדים כדי לגרום להם לאכול בריא?

אז היום כבר לא צריך להסתיר, מספיק להכיר את סדרת האבקות האורגניות, טבעיות וטבעוניות ממזונות על מהטבע- של "עתיד ירוק".

במה בדיוק מדובר?

להמשיך לקרוא

לחמניות פשתן- מפחיתים פחמימות, מוסיפים טעם.

1

כמו כל דבר ממש טעים- פחמימות משמחות מאד אבל לא הדבר הכי בריא או הכי מסייע לשמור על הגיזרה. מה עושים כשבכל זאת יש חשק למשל ללחם, שהוא האסוציאציה המיידית לפחמימות?

לעזרתינו מגיעים "ביכורים מזון ומאפה" ומביאים לנו לחמניות פשתן. הלחמניות עשויות מזרעי פשתן זהובים היישר מקנדה, ויש להן רשימה ארוכה של יתרונות – הן דלות בפחמימות, עד כדי כך שהן מתאימות גם לתזונת סוכרתיים, לצד מי ששומר על המשקל ומי שתזונתו דלה בפחמימות – למעשה בלחמניה יש כ1.5 גרם פחמימה בלבד, פשוט מושלם. הלחמניות עניות בפחמימות אבל עשירות באומגה 3, חלבון וסיבים תזונתיים, לצד טעם משובח.

להמשיך לקרוא

"caring candies" – מתיקות ובריאות- זה כן הולך ביחד!

20201225_200732

"משהו מתוק" – קרייבינג שמתעורר בשעות מסוימות כמו עשר בבוקר, שתיים בצהרים, תשע בערב ויש מצב שגם שש בבוקר לאנשים מסוימים…(בלי להזכיר שמות).

לא חסרים חטיפי שוקולד בשוק, וקשה לבחור כשהרבה מהם מכילים המון קלוריות, תוספות סוכר מטורפות, ומרכיבים שמזוהים רק על פי אותיות לועזיות.

 

 

להמשיך לקרוא

FITNESS MULTIGRAIN- שיהיה משהו (בריא) לנשנש.

20201207_183545

בדרך כלל כשחושבים על "נשנוש בריא" איכשהו הטעם הוא מתוק- גם אם מדובר בממתיק דל קלוריות.

ומה קורה כשמתחשק משהו מלוח? אותו קראנץ' שבא עם התנועה של השקית והפה, רצוי בלווית העונה החדשה של "הכתר"?

להמשיך לקרוא

בוסט של אנרגיה מתוקה- ENER GOOD מתחזקים!

20200420_172538

"משהו מתוק" , כינוי למאכל שלא צריך בשביל הרעב אבל צריך בשביל הנשמה. הצורך יכול להגיע בכל שעות היום, גם אם סיימנו בדיוק ארוחת סטייקים ונדמה שאין מקום לכלום.  (ולא, "קחי תפוח" זה ממש לא "משהו טעים/ מתוק").

להמשיך לקרוא

אסם- עדינות ובריאות!

20200121_194413

בשנים האחרונות עלתה המודעות להפחתת סוכר ומלח במזון שאנו צורכים. מצד אחד אנו לא רוצים לוותר על הנוחות והכיף שיש במוצרים ומצד שני אנו מעוניינים לשמור על גוף בריא. האתגר של יצרניות המזון הוא כיצד לשלב הפחתה בסוכר ומלח, יחד עם שמירה על הטעם והאיכות של מוצרים אהובים.

ב"אסם" הרימו את הכפפה וייצרו סידרה שלמה של מוצרים מופחתי סוכר ומלח, שנמכרים לצד המוצרים הוותיקים כך שכל אחד יכול לבחור מוצר לפי טעמו והעדפותיו.

להמשיך לקרוא

קרוטוני לחם פשתן- לארוחות חג פריכות במיוחד.

20191002_193309

ארוחות החג הרבות בתקופת תשרי מאלצות אותנו להיות יצירתיים כדי לא לשעמם עם אותן מנות מוכרות, אפילו אם הן אהובות מאד. חידושים תמיד יעוררו עניין  גם תאבון…. ואם אפשר שיהיו בריאים, עוד יותר טוב.

"ביכורים מזון מאפה", חברה המתמחה בייצור לחמי בריאות, ירקות קלויים ושירותי הסעדה מציעה רעיון חדש, שהוא בעצם שניים באחד- לחם פשתן מזרעי פשתן זהובים היישר מקנדה, המיוצר בתהליכים השומרים על כל הטוב של הפשתן – אומגה 3, חלבון וסיבים תזונתיים לצד מיעוט פחמימות והיעדר סוכר או ממתיקים מלאכותתיים.

להמשיך לקרוא