ליצור מעדנים טבעוניים זה תמיד אתגר כי הלשון רגילה לטעמים חלביים. איך בכל זאת יוצרים מעדן שהוא גם טעים, גם בריא וגם טבעוני?
למעדן כזה יש קהל יעד שאינו דווקא טבעוני אלא אנשים שלא יכולים או לא רוצים לצרוך לקטוז, או שומרי כשרות שלא רוצים להמתין שש שעות אחרי ארוחה חלבית וכדומה.
סושי תמיד היה יותר מסתם מנת אוכל. סושי הוא חוויה חושנית ואסתטית המשלבת מיומנויות רבות ויצירתיות. כדי להפוך מאסטר סושי ביפן צריך להשקיע שנים ארוכות של תרגול כדי להגיע ליצירות המופת הטעימות. איך בכל זאת לומדים לעשות סושי טעים שגם נראה טוב בלי לנסוע ליפן לשנים ארוכות?
מהזוגות הרומנטיים של שנות השישים שנפגשים ליד הגלידריה, דרך השיטה האולטימטיבית להתחיל עם מישהי "אפשר להזמין אותך לגלידה" ועד לגלידה שטורפים היישר מתוך הקופסה כשמצב הרוח קצת שפוף, גלידה תמיד משמחת לבב אנוש, בכל גיל ובכל מצב.
ישנן גלידריות מעטות שהופכות להיות מיתולוגיות וילדים שאכלו בהן בילדותם חוזרים עם הילדים והנכדים.
ארוחה קלה, נשנוש, משהו כשרעבים וארוחת הערב עוד רחוקה, משהו מהיר, ושיהיה טעים כן?
עם ישראל התאהב בפריכיות כבר מזמן, הן נוחות ,בריאות, זמינות ונותנות את הקראנץ' הכייפי כזה ביחד עם הכוח לשאת ממרחים על גבן בלי להתפרק.
ואם אפשר להוסיף להן עוד בוסט של בריאות – מה טוב!
כדורגל, ים, קרנבל, סמבה, אמזונס, כמה מילים עולות בראש כשמזכירים את ברזיל. ברזיל היא חלום טרופי מלא קצב ולהט, שמש וטבע, ומעבר לטיילת של איפנמה שוכנים יערות גדולים שבהם צומחים אוצרות שרק שם ניתן למצוא.
יין ישמח לבב אנוש, יין איכותי עוד יותר, ויין איכותי ביפו מול השעון, בצירוף מנות טעימות ובמחירים סופר נוחים משמח עוד יותר.
אין מי שלא אוהב פיצה. יש אולי כל מני העדפות לבצק דק או עבה, עם רוטב אדום או ביאנקה, וכמובן התוספות, אבל התיבול כל כך מזוהה עם המנה שאי אפשר לפספס.
כשנהנים מחטיף, נהנים פעמיים – גם מהטעם שלו וגם מהמרקם והצורה. הדרך שבה החטיף נוגע בלשון משפיע על החוויה הכוללת.
כדי שלא ישעמם לנו הקיץ מתחברים ב"אסם" לשורשים ומביאים לנו "ביסלי שווארמה" ו"אח של ביסלי פלאפל (ללא גלוטן)" בצורות מיוחדות של ריבועים שטוחים, שמפיקים לנו בפה צלילים וטעמים חדשים.
כשאני חושבת על חלבון, האסוציאציה הראשונה שלי היא המשקאות המשונים הללו שמפתחי השרירים שותים בחדר הכושר, או החביתות שלהם שכוללות עשרים חלבונים ואף לא פירור חלמון. אבל יש דרך טעימה הרבה יותר לצרוך חלבון, והיא אפילו טבעונית – עוגיות החלבון הטבעוניות של BAKE CITY.