ארכיון תגים | איטליה

פסטה פרימיום טרייה במילוי בשר- הפינוק של "פסטה ריקו"

1

ארוחת פסטה היא פייבוריטית של כולם, וסוגי הפסטה השונים מככבים בכל המטבחים ועל צלחתם של רעבים בכל הגילאים והטעמים. אבל מה קורה כשמאד מתחשקת מנה בשרית? ל"פסטה ריקו" יש רעיון מצוין- פסטה פרימיום, איכותית וטרייה כמו שרק הם יודעים, ממולאת במילויי בשר- טורטליני ראגו, טורטליני עוף ואניולוטי ראגו. גם למי שלא מכיר את השמות הללו אין בעיה להתאהב בכיסוני הפסטה העוטפים מילוי בשרי.

להמשיך לקרוא

ב"פסטה ריקו" חוגגים את יום הפסטה בחגיגת טעמים!!

פסטה בוסיאטה של פסטה ריקו צילום אסף אמברם

(קרדיט לצילום למעלה- אסף אמברם)

רשמית יום הפסטה הבינלאומי חל ב25 באוקטובר. בפועל, כל יום הוא הזדמנות לחגיגת פסטה טעימה ומשביעה.

הוויכוח עתיק היומין בין סין לאיטליה טרם הוכרע אבל מה זה משנה היכן הפסטה באמת הומצאה? משנה זה שהיום יש לנו המון סוגי פסטה, בשפע של שילובים ואפשרויות, ליצירת מנות מופלאות ומיוחדות.

להמשיך לקרוא

"רסק עגבניות אורגני" של "תבואות" – לבישול מוצלח בכל פעם.

20210618_120444

רסק עגבניות הוא פתרון מהיר ונוח כשצריך נוכחות עגבנייתית בתבשיל ואין זמן ממש להתחיל לשטוף עגבניות, לקלף ולהכין רסק מההתחלה.

שפע מנות מכילות רסק עגבניות- רטבים כולל לפסטה ולפיצה, ממולאים, מנות בשר, מנות ירק, קציצות המתבשלות ברסק עגבניות, כדורי בשר ודג, שקשוקה מרק והיד עוד נטויה, ולכן המצאות של פחית רסק עגבניות במזווה היא חובה בכל בית.

להמשיך לקרוא

הקיץ הגיע לפיאצה רוסטיקו!

 

1 (1)

מזג האוויר המתחמם מוציא אותנו אל מקומות הבילוי. אחרי שהתכרבלנו בתוך הפוך שבועות ארוכים הגיע הזמן לסנדלים, לשמש ולאוכל טוב.

"פיאצה רוסטיקו"   בשרונה היא מוסד קולינרי ידוע ואהוב, וכדי שלא ישעמם שף הבית בנצי הרשברד ממציא כל פעם תפריט לפי העונה.

ומה בתפריט קיץ 2019?

הגעתי לטעימה קטנה מכל השפע שעתיד להיות מוגש, הכל משלב מנות קלאסיות בטוויסטים מודרניים ומעניינים.

להמשיך לקרוא

פסטה דלה קזה- איטליה האותנטית על הצלחת!

 

1

אחד המטבחים האהובים ביותר בישראל הוא המטבח האיטלקי ובצדק- פסטות טריות, רטבים, מאפים ויין טוב, הכל מסתדר על השולחן לארוחה טעימה, עשירה ומפנקת, שמאחדת את המשפחה בדיוק כמו בכפרים הקטנים בטוסקנה שאחרי הבציר.

התפריט האיטלקי בישראל כבר מזמן התרחב מ"ספגטי עם רוטב עגבניות" למבחר ענק של פסטות שמתחברות עם סוגי רטבים שונים ושלצורות שלהן יש משמעות רבה ביחסים עם הרטבים.

להמשיך לקרוא

איטליה על קצה המזלג (והסכין, והכף!)

נסיעתי הראשונה לאיטליה היתה כמו כל תייר ישראלי- לרומא. צילמתי כל פסל, ביקרתי את האפיפיור, אכלתי המון גלידה וזרקתי מטבע למזרקה, שמבטיחה שאחזור. לרומא אמנם לא יצא לי לחזור שוב בנתיים אבל שבתי לאיטליה עוד ארבע פעמים, כל פעם לאזור אחר- מאזור הדולומיטים בצפון ועד סורנטו ואמלפי בדרום (וכן, ראיתי את נאפולי ואני עדיין בחיים…), משתיית יין בסאן ג'מיניאנו ועד הצמדת האף לחלון הראווה של דולצ'ה וגבאנה במילאנו.

להמשיך לקרוא

סטמפה- חותמת של איכות.

כשהאחים אלעד ודניאל חן החליטו לפתוח את המעדניה האיטלקית שלהם בתל אביב, השם "סטמפה" היה די מתבקש- גם בגלל שאביהם עסק בדפוס, וגם בגלל שהמיקום הוא בצמוד לבית העיתונאים, שם עומד פסל של מדפסת עיתונים עד היום.

אלעד שמגיע מתחום ניהול המסעדות (כמו "כתית" , "הרברט סמואל" ועוד רבות ומפורסמות) ודניאל שמגיע מתחום האלכוהול וחיי הלילה, רצו מקום שלא יהיה מסעדה, שיהיה בו קשר אישי עם הלקוחות ושגם ישאיר להם זמן לבלות עם המשפחה לצד הקפדה על איכות ומחירים נוחים.

להמשיך לקרוא

Balena- הלוויתן הכי טעים בחולון.

לישראלים ולאיטלקים יש הרבה מהמשותף- במצב הרוח, במשפחתיות, בשמחת החיים וגם באוכל- הישראלים מאד אוהבים את המטבח האיטלקי- הוא קלאסי, טרי, פשוט ואיכותי, והטעמים מוכרים ואהובים על כל הגילאים.

בחולון מסעדת "BALENA " חוגגת יום הולדת של שנה, עם שפע של מנות איטלקיות קלאסיות – פסטות , פולנטה, פיצות ובשרים ,לצד מנות סלטים, דגים, וכמובן קינוחים שווים.

להמשיך לקרוא

Piazza Rustico al Pomodoro – איך זה כשעגבניה שולטתתתתתת!!!!!1

בשבוע שעבר סיפרתי לכם קוראי הנאמנים, על פסטיבל העגבניות המיוחד שיחול ב"רוסטיקו" במתחם שרונה תל אביב. אז עכשיו ממש בימים אלה זה קורה, ואתמול כבר היה הערב השני מתוך ארבעה , כך שנותרו עוד יומיים- היום ומחר, להנות מכל האוצרות המיוחדים של הפסטיבל.

להמשיך לקרוא

JAVANI – היופי שמקיף אותך.

לאלי ששון יש הרבה סיבות להיות גאה- קודם כל באמפריית השטיחים שלו "שטיחי אלי ששון" שמפורסמת כבר ארבעים שנה, והשטיחים שלה מככבים במוסדות הנחשבים ביותר- כמו בית הנשיא, הכנסת, מרכז פרס לשלום, מרכז רבין, המשכן לאומנויות הבמה ומלונות רבים ברחבי הארץ והעולם, וגם בשלוש בנותיו – גילה, רחל ומיכל, שפתחו עכשיו את הסניף הצעיר – "שטיחי JAVANI".

להמשיך לקרוא