ארכיון תגים | פיירקס

COOK AND STORE מבית פיירקס- הקו החדש

את הכלים והאיכות של פיירקס אין צורך להציג, הם מותג ידוע ומפורסם. הזכוכית המחוסמת שעמידה בטמפרטורות גבוהות, העמידות בפני שריטות, אי ספיגת ריחות, ופתרונות איכסון הופכים את פיירקס לשם דבר.

הקו החדש של סידרת ה"קוק אנד סטור" הוא קערות זכוכית שמצטרפות לתבניות המלבניות, המרובעות והעגולות שכבר קיימים בסידרה. הקו הוא קו בריא מכיוון שהכלים הם הגיינים ולא סופחים ריחות וטעמים. הזכוכית של הקערות כל כך עמידה שהיא יכולה לנוע מטמפרטורה של מינוס ארבעים ועד לטמפרטורה של שלוש מאות מעלות צלזיוס (!) מה שאומר שאפשר גם בתנור וגם במקרר ובמקפיא. יותר מכך, אהבתי את העובדה שהכלים מסוגלים לעבור מטמפרטורה לטמפרטורה במהירות וללא צורך לחכות שיתקרר כדי שהכלי לא יתפוצץ .

בצורה כזו גם חוסכים זמן וגם חוסכים כלים ומים לניקוי, כי באותו הכלי מכינים – בתנור למשל, ואז מגישים ואז שמים במקרר את השאריות או להקפאה לזמן מאוחר יותר, וכמובן אחר כך מחממים שוב באותו הכלי.

לקערות יש גם מכסים תואמים ששומרים על הטריות והארומה מצד אחד, ומגינים מפני ריחות וטעמים של כלים אחרים שנמצאים בסביבתם במקרר למשל.

בתמונה ניתן לראות איך הכנתי מרק חם , אכלנו ממנו קצת , שמרנו לאחר כך במקרר, וחיממנו במיקרוגל, ואז אכלנו ישירות מתוך הקערה.

מוצרי הזכוכית של פיירקס עשויים מזכוכית בורוסיליקט שהופכת אותם לעמידים כאמור להבדלי טמפרטורות, וגם לזעזועים ולבלאי, שלא לדבר על שטיפה במדיח הכלים. בשימוש סביר הם גם לא נשברים, וכמובן השקיפות מאפשרת מעקב אחרי כל מה שקורה בתוך הכלי.

כשסיימנו פשוט איחסנו כלי אחד בתוך השני, בהתאמה מלאה ובתפיסת מקום מינימלית בארון הכלים.

להשיג במשביר לצרכן וברשתות השיווק המובילות.

"בקטנה" – כי הגודל קובע…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

אני לא מבשלת הרבה, בעיקר קונה אוכל מוכן. אבל לא משנה אם בישלתי או קניתי, תמיד, אבל תמיד אני אקנה או אכין יותר מדי. אולי זה סינדרום יהודי מתקופות מחסור היסטוריות, אולי סתם עיניים גדולות, אבל התוצאה היא שאחרי ארוחה או סופשבוע, נשארות שאריות שמפרנסות אותנו היטב בימים ראשון ושני. אז מה הבעיה? נכון, כמו תמיד – אחסון. תמיד אפשר לשים בכלים גדולים אבל אז הם תופסים המון מקום במקרר ואחר כך גם צריך לשטוף אותם, מה שתופס המון מקום במדיח, או לחילופין בפטנט הכה ישראלי הקרוי "נייר כסף" שבמסגרתו שמים שאריות על צלחת כלשהי, מצפים בגבעה של נייר כסף ומקווים שזה לא יהפוך ל"חבילת מסתורין" שנעלמת בעמקי המקרר או נזרקת כי זה מקבל טעם של.. טוב, של מקרר.

מסתבר שהבעיה הזו לא רק שלי, וחברת "פיירקס" חשבה על כך בדיוק ובמסגרת סידרת Cook & Store, ייצרה כלי אחסון מוקטנים לאפיה, לבישול, וכמובן לאחסון במקרר ובמקפיא.

הכלים מתאימים מעבר לאחסון שאריות, גם לסלטים שנותרו ורוצים לשמור על טריותם, לארוחות קלות או צהרים שלוקחים לעבודה או להאכלת ילדים בפארק שעשועים, יתרון נוסף הוא שכמובן ניתן לחמם כמויות קטנות במיקרו.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

PYREX היא מותג מוביל ומוכר בעולם מאז שנת 1915 והפכה לשם גנרי. בקו המוקטנים החדשים יש צורות שונות – עיגול, מלבן וריבוע, כדי להתאים לצרכים שונים ולסידור אופטימלי במקרר ובמקפיא. הכלים עשויים זכוכית Borosillicate שעמידה בטמפרטורות קיצוניות מה שאומר שאפשר להעביר בלי בעיות מהמקפיא לתנור ולהפך וכן כמובן למדיח (תנאי שבלעדיו אני לא קונה שום כלי).

מעבר לחסינות מפני טמפרטורות, הכלים בסידרה גם חסינים מפני שריטות , קלים לניקוי ולא סופגים ריחות וכל כלי כולל גם מכסה ששומר על הטריות ועל הטעמים השונים כך שאפשר לאחסן תבשילים רבים, כולל מתובלים ובעלי ארומה עזה, והם לא יתערבבו או ישפיעו זה על זה.

מחיר הכלים, בנפח 0.35 ליטר- 49.90 ₪.

המעבדה של PYREX.

בישול ואפיה הם מדע, התהליכים שעובר המזון עד צורתו הסופית היא כימיה.
עבודתו של שף במטבח לא רחוקה כל כך מעבודתו של מדען במעבדה , ובPYREX לקחו את הרעיון ויצרו סידרת כלי מעבדה למטבח שעוזרת למדידות המדויקות הנדרשות במיוחד באפיה, שם גרם אחד פחות או יותר, יהרוס את הקינוח העדין או יפיל פשטידה.
קיבלתי להתנסות אחד משני הכלים בסידרת Kitchen Lab – סידרה שכוללת את הErlenmer Flask – כלי מדידה מזכוכית עם מכסה סיליקון שמיועד למדידת נוזלים ונראה בדיוק כמו כלי מעבדה. ניתן כמובן גם לאכסן בו נוזלים ומרינדות, והכלי שאני קיבלתי – BEAKER, כלי מדידה מזכוכית ללא מכסה שמודד רכיבים כמו קמח, סוכר, אורז וכמובן גם נוזלים, והיתרון שבו הוא שאפשר גם להכניס אותו למיקרוגל וכך למשל גם להמיס נניח שוקולד או חמאה הישר בכלי ולדעת בדיוק כמה יש, ואז להשתמש בזרבובית שלו כדי למזוג.
החלטתי להשתמש בו באחד הביקורים הנדירים שלי במטבח, לצורך עוגת יום ההולדת שהבן ביקש.
משום מה הוא החליט שהשנה הוא חורג מעוגת התפוחים המסורתית שהוא אוהב, והולך על עוגה "עם ג'לי". אני יודעת שילדים אוהבים ג'לי, ומסתבר שגם ילדים בני עשרים ושתיים מעדיפים את השילוב של הרועד-רועד הזה על עוגה.

בחרתי להכין עוגה בחושה פשוטה בטעם ווניל (ג'לי לא מסתדר לי טוב עם שוקולד משום מה). את החומרים היבשים מדדתי בעזרת ה"ביקר" (יש לו שנתות ברורות מאד שאפשר לראות גם כששמים חומר צבעוני בפנים). בגלל שהוא עשוי זכוכית ולא פלסטיק, הרגשתי שהוא גם הגייני יותר ורואים בו טוב יותר בדיוק מה יש בפנים. השתמשתי בו גם כדי להמיס את החמאה שלי ומאוחר יותר גם ערבבתי בו את הג'לטין עם מים רותחים, הכל בנוחות ובלי פחד מסדקים.

בתמונות ניתן לראות את תהליך העבודה תוך שימוש בBEAKER וכן את התוצר המוגמר.

וכמה מילים על PYREX – חברה שכבר הפכה לשם ג'נרי לכלי זכוכית עמידים לחום, בעיקר ידועה בזכות התבניות העמידות. החברה ממוקמת בצרפת ומשלבת מסורת עם חדשנות ליצירת כלים מעשיים, איכותיים, וחדשניים תוך שמירה על מחיר סביר.
אתר החברה : www.pyrex.eu
מידע על ERLENMER FLASK – http://www.arc-international-cookware.com/en/node/16838
מידע על BEAKER- http://www.arc-international-cookware.com/en/node/16837