המונבטים – הלחמים החדשים בשכונה!

אוקי, אז מה אלה החבילות שצצו לי בפריזר ומה הקשר שלהם ללחם? אז ככה- מדובר בלחמים שמורכבים ממיטב הטבע- קינואה, כוסמת ירוקה, דוחן, בטטה , גזר, דלעת, בננה, סלק, תפוח עץ, קטניות שונות, תמר מג'הול, תאנים, מלח הימליה וורוד ומים מטוהרים. וממה הם לא מורכבים? אין בעם גלוטן, אין מוצרים מן החי, אין שמרים, אין חומרים משמרים , אין תוספת שמנים ושומנים, ואין הנדסה גנטית.  וואו, איזו רשימה. ה"מרכיבים" האחרונים בלחמי "מונבטים" הם האורגניות המוחלטת וכשרות המהדרין.

אחרי תהליכי השריה, הנבטה וטחינה, הכל בעבודת יד, כמו כל תהליך היצור, מתקבלים הלחמים שמגיעים אלינו מוקפאים, (וצריכים להשאר במקפיא עד לשימוש) – ב15 טעמים שהם שילובים שונים כמו עדשים ירוקות עם שעועית מש ודוחן, או קינואה עם כוסמת וסלק, כוסמת עם תמר מג'הול ותפוח עץ, כוסמת עם תאנים ודלעת ועוד שילובים משילובים שונים.

ושניים מהם כאמור הופיעו במקפיא שלי. אופן ההכנה מאד פשוט- מהפריזר ישירות לטוסטר (אפשר קופץ ואפשר פסים כמו שאני השתמשתי), ותוך שתי דקות הם הופכים ממוצר קפוא ללחמניות עגולות ורכות (מאד הזכירו לי את ה"סקונס" האנגלים למי שמכיר).

כל מה שנשאר היה להניח אותן על צלחת, לבחור להן ממרח או לבנות מהן כריך, וזהו- יש ארוחה.

מבחינת הטעם- ה"מונבטים" שאני ניסיתי היו אלה בשילוב קינואה עם כוסמת וסלק. האסוציאציה שלי היתה מתקתקה למרות שבפועל הטעם נייטרלי. בכל מקרה העדפתי להמשיך את הקו הטבעוני ומרחתי אותן בממרח אגוזים מתקתק טבעוני. התוצאה היתה ארוחת ערב בריאה מאד, מזינה ובעיקר משביעה (שתי יחידות עם ממרח סגרו לי את הפינה של ארוחת הערב).

מה שעוד נחמד הוא שהמוצר נשמר במקפיא עד חצי שנה, כך שאין מצב שיש משהו למריחה ואין משהו למרוח עליו. אפשר ורצוי למרוח ממרחים מכל הסוגים (גם למי שלא טבעוני/ צמחוני) ותוספות שונות ולהפוך אותו לסוג של כריך נורווגי למשל.

באתר החברה ניתן למצוא הצעות הגשה שונות כמו " סביח מונבטים"} 0 מונבט עדשים כתומות לאחר חימום/הפשרה וחיתוך לרוחב כדי ליצור פרוסות דקות יותר + שמן זית + טחינה עם עשבי תיבול + חציל אנטיפסטי + נבטי אלפאפא + חסה סלנובה + פלפלים קלויים + זיתי קלמנטה. אפשר גם להוסיף עגבניות שרי בתנור שתורמות מתקתקות למנה, או ממתק לילדים- ממונבט כוסמת או קינואה – שעליהם מורחים תערובת של כף שקדיה, כף חמאת קוקוס, כף טחינה מלאה והמתקה עם קצת ממתיק טבעי כמו סילאן, דבש, מייפל וכו', ואם צמיגי מדי מדללים עם מים. אפשר להגיש עם פרי כמו בננה פרוסה.

על החידוש הזה אחראי בעז אוליברו שסובל ממחלת מעיים שרק תזונה ללא גלוטן מקילה עליה, ובשוק לא היה מבחר מוצרים עבורו. השאיפה היתה למוצר בריא וטעים, שיתאים למי שלא רוצה גלוטן, לצמחונים וטבעונים, לכאלה שרוצים מזון זמין וקל ויחד עם זאת לא מעובד (ומצוין גם לתזונת פליאו).

המוצרים הם ברשיון משרד הבריאות ועומדים בתקנים מחמירים ונושאים בתוכם ערך תזונתי גבוה ומדד גליקמי נמוך שמאפשר שובע לאורך זמן.

את "מונבטים" אפשר להשיג בבתי טבע וחנויות נבחרות ברחבי הארץ וכן לקבל משלוח הביתה אם רק מחייגים 04-6904704.

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.