בתוכניות הבישול של ג'ימי אוליבר היא מככבת, הוא קורא לה "הריסה" במבטא בריטי הורס, והוא מתבל בה מנות בשר וירקות מגרות במיוחד.
אריסה היא ממרח תוניסאי מסורתי, בגרסה חריפה או מתוקה, המורכב מפלפלי שאטה חריפים ומיובשים, לצד פלפלים מתוקים, שום, שמן ותבלינים.
המנה שמסמלת ביותר את האריסה היא ה"מז'וז'ין" – סרדינים מנוקים וממולאים בעשבי תיבול כולל אריסה, שמודבקים זה לזה בעזרת התערובת ומטוגנים יחד, מה שנותן להם את משמעות שמם "מחותנים".
גם במרק של הקוסקוס יש לאריסה מקום של כבוד.
אם התיבול אינו איכותי, הוא יכול להרוס את כל המנה. כעת אין מה לחשוש- כי "נפטון" מציגה ממרח אריסה חריפה מעולה. הממרח, כמו כל המוצרים של "נפטון" –הוא מחומרי גלם איכותיים, ללא חומרים משמרים, צבעי מאכל או מונוסודיום גלוטומט.
כשקיבלתי את האריסה קצת חששתי כי אני וחריפות לא ממש חברים טובים. חקרתי מעט וגיליתי שכפית או שתיים של אריסה לא יהפכו את התבשיל לחריף אלא יעצימו ויחדדו טעמים.
הלכתי על מנה פשוטה של תפוחי אדמה אפויים בתנור, שערבבתי עם מעט מאד אריסה, על כל מקרה, מתכון שבדרך כלל אני מכינה בשילוב של פפריקה מתוקה וחריפה ושמן זית.
תפוחי האדמה יצאו עסיסיים ומלאי טעם, ויחד עם סלט ירוק יצרו ארוחה מפנקת.
האריסה משתדכת מצוין גם לעו, בשר, מרקים, דגים וסלטים מבושלים.
הכשרות היא מהדרין בהשגחת הרבנות הראשית באר שבע ובד"צ העדה החרדית.
להשיג ברשתות חצי חינם, יינות ביתן, סלאח דבאח, ברקת ובחנויות מובחרות.