סופשבוע אצלנו בבית.

אנחנו לא בשלנים גדולים, למעשה די קטנים, אבל יש לנו את המתכונים הפייבוריטיים שלנו שאנחנו תמיד חוזרים אליהם. הבעיה? באיזשהו שלב זה נעשה משעמם –עוד פעם אותה מנה?

מצד שני יש לי בעיה נוספת – ששששש….. שלא ישמעו…. אני מתביישת…. אבל בן זוגי ב30 השנים האחרונות הוא….. איך אומר את זה? ……….. כן, צמחוני. אחד כזה שלא אוכל בשר…. (ונשוי לדרום אמריקאית…).

אז כשקיבלתי להתנסות את הרוטב החדש של "יד מרדכי"- רוטב דבש בלסמי ובצל, וקראתי שההמלצה היא לשים בתנור עם עוף, בשר או ירקות- האופציה שלי היתה רק ירקות בעצם. החלטתי לעשות מהלימון לימונדה, ולמצוא את הדרך הטעימה ביותר למצות את הרוטב, ואז נזכרתי במה שכתבתי למעלה- שאחד מהמתכונים האהובים עלינו הוא תפוחי אדמה בתנור עם רוטב.

עכשיו, בדרך כלל אנחנו עמלים על הרוטב- עם סוגי תיבול שונים, שמן, חומץ, סילאן או דבש, רסק עגבניות ותבלינים. אחרי שקראתי את המרכיבים של הרוטב החדש, הבנתי שבעצם לא צריך לעמול כל כך קשה, הכל כבר שם. הדבר היחיד שלא וויתרתי עליו הוא החמאה שנותנת מרקם וכמובן ארומות.

אז הנה מה שעשינו-

ראשית חזרנו לאווירה צבאית משהו כשהוא קילף ואני חתכתי המון תפוחי אדמה. אחר כך בישלנו אותם חצי בישול, פשוט כדי שהאפייה לא תלך לנצח.

במקביל חתכנו וקצצנו לרצועות כמה בצלים (ביאליק כבר אמר "הבצל הוא ירק יוצא מן הכלל" ואנחנו חובבי בצל מושבעים).

הכנו את הרוטב- מזגנו את "רוטב דבש בלסמי ובצל" של יד מרדכי לקערה שכבר הכילה את הבצלים. הוספנו 200 גרם חמאה ומעט מים רותחים לדלל את התערובת.

(בתמונה למעלה- כן, זה כל מה שצריך!!)

את תפוחי האדמה פרסנו בתבנית אפיה (לא צריך נייר אפייה או שימון) ומעליהם מזגנו את הרוטב. כיסינו בנייר כסף (כי אחרת הבצלים שלמעלה נשרפים) ואפינו בחום של כ200 מעלות.

(בתמונה למעלה- הרוטב עם הבצלים, בתמונה למטה- על תפוחי האדמה)

זמן האפייה תלוי בעובי הפרוסות של תפוחי האדמה ובכמה זמן הם בושלו קודם לכן. אנחנו אפינו בסך הכל כארבעים דקות.

(בתמונה למעלה- הנה הכלה!!. חבל שאי אפשר להעביר את רכות תפוחי האדמה, את השידוך עם הרוטב, את הקרנצ'יות של הבצל ואת הריח המשכר של הכל ביחד…)

זהו.

קל, פשוט, משביע, צמחוני וטעים, בעיקר לצד סלט עשיר וכוס יין כמובן.

כשטעמנו את המנה הבנו למה "רוטב דבש בלסמי בצל" של יד מרדכי זכה בתואר "מוצר השנה 2016" – גם קל, גם נוח, ובעיקר מוסיף המון, אבל המון טעמים וניחוחות.

אז ברור שאפשר גם להכין מנות מרהיבות וטעימות של בשר ועוף עם הרוטב הזה, בהזדמנות כשהבן ירצה שנכין משהו (תודה לאל – קרניבור!), אבל בנתיים שמחתי לגלות שידרוג רציני שגם עומד בדרישות הצמחונות של בן הזוג, וגם טעים לכולנו.

בתאבון!!!