יש משהו בעדשים השחורות, אולי במרקם, אולי בצבע ואולי בפריכות, שהופך אותן לכל כך נעימות על הלשון בקונסטלציות שונות- חמות בתוך תבשיל או מרק, או קרות בתוך סלט, ממש כמו סוג של חטיף. ואם הן אורגניות טבעיות- מה טוב.
"תבואות" מביאות את העדשים השחורות האורגניות, שמכונות "קוויאר בלוגה" בגלל המראה, הטעם והמרקם שמגיעות מצרפת ומפנקות לנו את החורף (אם כי אשמח לפגוש אותן גם בקיץ!).
הלכתי על המתכון הפשוט- אורז עם עדשים שחורות, יש כאלה שיקראו לזה "מג'דרה" אבל אני מעדיפה תיבול אחר ולא את הכמון וכורכום המסורתיים. אז כל מה שעשיתי היה לטגן בצל, לבשל אורז, לבשל את העדשים במים וזהו- לערבב הכל למנה חורפית משביעה וכייפית.
העדשים השחורות מתעכלות בקלות יחסית לקטניות אחרות (ולכן גם אין בעיה לאכול אותן לארוחת ערב, בלי לחשוש מבעיות בשינה אחר כך), ויש להן ערכים תזונתיים ענקיים של חלבון, ברזל, סיבים תזונתיים ועוד, ביחד עם תחושת שובע לטווח ארוך שמגיעה בגלל תהליך הפירוק האיטי שלהן.
והבונוס- העדשים גם אורגניות כך שהן ללא חומרי הדברה ודשנים כימיים וגם לא עברו הנדסה גנטית.
אז מה היה לנו עד עכשיו? בריאות, טעם, הכנה קלה ומהירה במבחר אפשרויות הכנה, איך אתם עוד פה? הסיר כבר על האש?
כשר בד"צ, להשיג ברשתות השיווק, חנויות טבע וחנויות מובחרות ברחבי הארץ.