פנקייק- אותה חביתית מתוקה שנערמת במגדלים ומקבלת באהבה סירופ שוקולד, מייפל, פירות, קצפת וכל מה שבא. אחד התענוגות הקטנים של החיים (ויש כאלה שיאמרו- גם הגדולים).
אממ-מה? פסח בפתח, ואיתו גם בעיית העדר הקמח, מה שגורם לתשוקה שמערבת גם פחמימות וגם מתיקות. מה עושים? כמה אפשר מצה עם שוקולד?
הפיתוח החדשני החדש דנדש של "אסם" לפסח הזה הוא הפנקייק הכשרים לפסח (לאוכלי קטניות) מסדרת Shake & Bake- בקבוק שכבר מכיל את כל החומרים בכמויות המדוייקות. כל מה שצריך לעשות הוא לשקשק פעם אחת, להוסיף חלב טרי, לשקשק פעם שניה, ויש בלילה מוכנה לטיגון עם מאה אחוזי הצלחה.
היתרון הגדול הוא כמובן הנוחות- כי תמיד, וזה סוג של כלל מרפי,- תמיד כשרוצים להכין משהו, חסר מצרך אחד שבלעדיו אי אפשר, וזה תמיד קורה כשהחנויות נסגרו מזמן. יותר מכך, בעזרת ה"שייק אנד בייק" כבר לא מופתעים- הוא יכול לעמוד הרבה זמן במזווה ולהיות מוכן לאורחים בהפתעה או לחברים של הילדים שהחליטו עכשיו להגיע ורוצים משהו טעים.
תוסיפו לזה את העובדה שזה גם כשר לפסח, ויש עונג לכל הימים האלה שנמצאים בחופש ומחפשים את המשהו הטעים והכייפי, והאמת, שמנת פנקייק כזו, עם נניח רוטב מייפל ופירות, היא אחלה ארוחת בוקר לכל גיל.
והנה איך שזה היה אצלנו….
אחרי שקשוק ראשוני של האריזה הסגורה, הוספתי את החלב , שקשקתי שוב ווידאתי שאין שאריות אבקה בתחתית , והנחתי בצד למשך עשר דקות. בנתיים שימנתי מחבת בעזרת ספריי שמן (באמת שלא צריך הרבה) והתחלתי לחמם אותה לאש קטנה.
אהבתי את הגומחות המיוחדות לאצבעות לאחיזה ושקשוק נוחים… בצד השני יש גומחה אחת בשביל האגודל.
בגלל שלא נעזרתי ברינג, העיגול לא היה בדיוק עגול, החלטנו שהפנקייק שלנו הם בסגנון "אבסטרקט". למעלה כשהבלילה נשפכה אל המחבת, בערך חצי מצקת, וכמה שניות אחר כך היא מעלה בועות וזה הזמן להפוך. חשוב לשים לב- לא ללכת לפי הזמנים שכתובים על האריזה אלא להסתכל על הבועות כי זה מאד תלוי בדרגת האש.
הפכתי וטיגנתי בדיוק כמה שניות על הצד השני, ואז למגדל ולבאה בתור. יצאו לי בסך הכל עשר יחידות, אם כי שתיים היו גדולות מאד אז אולי יכלה לצאת שם יחידה נוספת.
בתמונות למעלה- המגדל והתוספת שבחרתי לשפוך עליו- דבש איכותי.
והנה הכלה- המנה המוכנה, פנקייק שאי אפשר לדעת שהם לא חמץ, ובהכנה זריזה וקלה.
התערובת כאמור כשרה לפסח לאוכלי קטניות והיא בהשגחת הרבנות שדרות וניתנת להשגה ברשות השיווק המובילות ברחבי הארץ.