ג'ייקובס – קפה, שיא גינס והצדעה לנשיא.

קפה

מכירים את "כל מה שאתה עושה אני עושה טוב יותר"? אז אם בעבר נעשתה מוזאיקה של קפה לנלסון מנדלה (ראו קישור – https://www.youtube.com/watch?v=5GPBSK_Paww), אז למה לא לעשות גירסה מקומית שעל הדרך תשבור את שיא גינס?

אז אחרי שג'ייקובס הצדיעו ליום הולדתו ה92 של נלסון מנדלה, מה יותר חגיגי מאשר לשבור את השיא הקיים לפסיפס כוסות קפה, וליצור פסיפס של כ6000 כוסות קפה בדרגות חוזק שונות בדמותו של נשיא המדינה מר שמעון פרס לכבוד יום הולדתו התשעים?

ואם אפשר להוסיף גם ערך מוסף של תרומה חברתית , מה יותר טוב מכך?

האירוע יתקיים בנמל תל אביב, בתאריכים חמישי עד שמיני ליוני, וכל ההכנסות קודש לעמותת "דן אב-שלום" – עמותה שהיא "חברה לתועלת הציבור" ומתמחה במתן שירותי שיקום במעגל החיים הנורמטיבי לאוכלוסייה צעירה.

במקום יפעל בר קפה שיציע משקאות קפה קרים וחמים במחירים אקסטרה סופר מיוחדים כשכאמור כל ההכנסות הולכות לצדקה, ויהיה גם מתחם הפעלות, יצירה והצגות לילדים.

השיא הקיים אגב הוא דמותו של אלוויס פרסלי שנבנתה בהוואי וכללה 5642 כוסות קפה. כדי לרשום את השיא ינכחו באירוע נציגי ספר השיאים של גינס. כמובן שלכבוד יום ההולדת של מר פרס, אפשר יהיה לכתוב ברכות אישיות לנשיא שיאוגדו לספר שיימסר לבית הנשיא.

בימי חמישי ושישי יתקיימו פעילויות לכל הגילאים – מהצגות ופעילויות חוויתיות לילדים ועד סדנאות ציור בקפה למבוגרים.

(בתמונה למטה  – הדמיית המוזאיקה)

הדמיית מוזאיקה

והפרטים המדוייקים –

תחילת בניית המוזאיקה ושבירת שיא גינס:  ביום ד' 05.06.2013 החל מהשעה 10:00 בבוקר.

בר הקפה: ימים ד’-ה’ בין השעות 17:00 -23:00

יום ו': 10:00-16:00.

והפעילויות החווייתיות לילדים:  יום ה' בין השעות 20:00 – 17:00, :יום ו': 12:00-16:00.

 

שווה לבוא.

עדכון מהשטח: באירוע מתוקשר ועמוס מפורסמים, נשבר השיא, ודמותו של הנשיא פרס הורכבה מכוסות קפה ושברה בזאת את שיאו של אלוויס פרסלי. ראו את התמונה –

_____ ___ ______ - _____ ___ ______ ___ _______ ___ __ ____ _____ ___ ____כאמור ניתן להתרשם מהתמונה עד שבת, וגם לרכוש קפה ב2 שקלים שהולכים לתרומה. כל הכבוד על השיא ועל הרוח.

הסטודיו לבישול – חוויה קולינרית.

בשנים האחרונות יותר ויותר אנשים מתעניינים בבישול ואפיה, וישנה פריחה בבתי הספר לקולינריה. אמש הוזמנתי להתנסות במקום חדש (קיים כבר שמונה חודשים) בשם "הסטודיו לבישול" ( המרכז לקולינריה חווייתית) , הממוקם בתל אביב. חנות "שף דפו" התל אביבית נתנה חסות, קונדיטורית הסטודיו בוגרת "בישולים " (בהצטיינות!) נעמה זעפרני הנחתה, ואנחנו, כרגיל לבלוגריות, הגענו על מצלמותנו ותאבוננו לנסות ולהתנסות.

במקום מתקיימות סדנאות שונות (בשעה שאנו היינו שם היתה במקביל סדנת בשרים איטלקית)  – לחובבים או לפרטיים כמו מסיבות רווקות או ימי הולדת וגיבוש), והסדנה שנבחרה עבורינו היתה "סדנת קינוחים ואפייה".

קיבלנו שף מתכונים שכלל ארבעה – קרם ברולה, טארט קרם פטיסייר עם פירות (במקרה שלנו נקטרינות), שוקולד ג'נדויה וטרפלס בטעמים שונים.

נעמה חילקה אותנו לקבוצות וכל אחד קיבל משימה. במשך ארבע השעות הבאות הפרדנו ביצים, חיממנו על אמבט מרי, הקצפנו, מדדנו כמויות בקפדנות (בקונדיטוריה יש הקפדה על משקלים ברמה של מעבדה), זילפנו ובסוף גם ישבנו לארוחת שחיתות שוקולדית (ועוד נשאר לקחת הביתה ).

במקביל להכנת המנות עצמן גם קיבלנו טיפים רבים לעבודה בקונדיטוריה – כמו איך למזוג ואיך לאחוז בשק זילוף, איך להשתמש במבער לקרמליזציה יפה, מה הטמפרטורה הרצויה של מוצרי חלב שנועדו לעירבוב עם מאסות חמות (טמפרטורת החדר, כמובן לא באוגוסט) ולעומת זאת מה הטמפרטורה של שמנת מתוקה להקצפה (כמה שיותר קר יותר טוב, ורצוי לקרר גם את הקערה והמערבלים), ומה ההבדל בין "טארט" ל"פאי" (אחד בצרפתית, אחד באנגלית, בתכלס – אותו דבר).

הטיפ שלמדתי בעצמי – תביאו סוודר – עבודת קונדיטוריה דורשת קור והמזגן צריך לפעול בלי רחמים.

מתכון לטראפלס –

המצרכים הבסיסיים הם שניים – שמנת מתוקה ושוקולד מריר, כשיחס הכמויות הוא יחידה אחת של שמנת על שתי יחידות שוקולד.

כל מה שצריך לעשות הוא להמיס את השוקולד על אמבט מרי, אחרי ההמסה להוסיף את השמנת המתוקה וכל חומר טעם שבא לנו (אלכוהול, תמצית וכו'), לערבב עד מרקם חלק, לקרר, לגלגל בתוך אבקת קקאו ולהגיש. (החומר מתחמם במהירות בידיים ולכן חשוב לעבד כמה שפחות, לא צריך להיות כדור מדוייק).

הסטודיו כשר עם תעודות.

הסדנאות הן במינימום 12 משתתפים, והן אקטיביות- השף מדגים וכל אחד מהמשתתפים מכין את המנות ולבסוף יושבים לארוחה מהמנות שהוכנו בתוספת שתיה קרה וחמה ויין. לאורך הסדנה ילווה צלם את המשתתפים והתמונות יישלחו ביחד עם המתכונים במייל לכל אחד.

מעבר לקונדיטורית נעמה זעפרני, צוות הסטודיו כולל גם את שף זיו שטיינברג- השף הראשי של הסטודיו ("טורקיז" , "סבסטיאן", "קפה נואר" ועוד), שף לירן בלו (בוגר קורדון בלו וכן "ננה-בר", "בנדיקט" ושף נוכחי של מסעדת "אמיליה"), שף שלומי פלח ("אמורה מיו" , "ברסארי" ושף נוכחי של "24 רופי"), והנטורופתית אורטל מגן – שמנחה באופן בלעדי סדנאות בישול בריא וטבעוני.

בתוך מבחר הסדנאות ניתן למצוא – סדנאות בישול איטלקי (חלבי או בשרי), בישול הודי (חלבי או פרווה), סושי ומטבח יפני (חלבי/פרווה), סדנאות בשרים, סדנת בישול בריא, אסיאתי, קינוחים (זו שאנחנו נכחנו בה), וכן סדנת בצק סוכר, אפייה צרפתית, שוקולד ובישול מקסיקני.

כתובת הסטודיו: רח' בן אביגדור 18 תל אביב

אתר הסטודיו: http://www.bishulon.co.il/

אתר Chef depot – http://www.chefdepot.co.il/

מוצר השנה 2013- נבחרי השנה שלי.

clip_image001

 

 

"מוצר השנה"   (http://www.productoftheyear.co.il/winner.html) בוחר בכל שנה את המוצרים החדשניים ביותר, שנותנים לצרכן ערך מוסף ומקלים על חייו ונוחותו.

המוצרים הזוכים נבחרים בשני שלבים – ראשית על ידי צוות מומחים בראשות פרופ' יעקב הורניק מאוניברסיטת תל אביב, ואחר כך בחירת צרכנים על ידי חברת מחקר TNS טלגאל.

במפגש בלוגרים גדול פגשנו את המוצרים, התנסינו בהם והבענו את דעתנו על המוצרים. מבין המגוון של 49 מוצרים זוכים (כפי שאפשר לראות בלינק למעלה), בחרתי את השישה שהיו הטובים ביותר בעיני, לפי טעמי ולפי צרכיי (כך למשל לא יכלתי להתייחס למוצרים לתינוקות למשל היות ואין לי ילדים בגיל זה).

המוצרים שבחרתי היו:

תנור בנוי 74 ליטר MAXI CLASSE של AEG. מעבר לעיצוב הקלאסי, יתרונותיו הם כמובן הגודל (דפנות יחסית צרות שמאפשרות לשמור על גודל סטנדרטי מבחוץ אבל חלל אפייה גדול במיוחד, בישול אחיד באמצעות מערכת חכמה המעבירה את האוויר החם  לכל החלל הפנימי, שלושה מפלסי גובה לאפייה, ניקוי עצמי, תשע תוכניות שונות (כולל תוכנית לאפיית פיצה) – והתכונה שהתרשמתי ממנה הכי הרבה – הדלת לא מתחממת כך שגם בשיא האפייה (כפי שרואים בתמונה) יכלתי להניח את היד בחופשיות.

רבלון make up Colorstay – טוב, כולנו נשים עסוקות מאד, ובלוגריות בכלל חיות בצורה פסיכית (הכלל הפולני של "ננוח כבר בקבר" הולך אצלנו חזק) ולכן האיפור צריך להחזיק שעות ארוכות כי צריך להראות זוהרות ומטופחות גם אם אנחנו על הרגליים (והעקבים) כבר משבע בבוקר והשעה קרוב לחצות ואנחנו עדיין באירוע. חברות קוסמטיקה רבות מנסות למצוא מענה שמצד אחד יחזיק כמה שיותר, מצד שני ייראה טוב ומצד שלישי גם ירגיש טוב על העור. מייק אפ "קולור סטיי" של "רבלון" מעניק עמידות ל24 שעות ללא תחושת כבדות על הפנים, מותאם לסוגי עור שונים ולצבעים שונים כולל כהה במיוחד לנשים כהות עור, מחזיק בתנאי חום ולחות ואינו מלכלך את הבגדים, מה שהופך אותו מוצר חובה לשומרות שבת למשל שרוצות להתאפר בשישי בצהרים ועדיין להראות טוב בשבת בבוקר בבית הכנסת למשל.

_____ - ______ _________ ____ _24 ____ - ____ ____ 2013 - 186.99 __ - ___ ____ 1+1.     CS_Makeup_NormDry_300Av1

ועוד בקוסמטיקה- רוויטליפט לייזר X3 של לוריאל פריז שמיועד למי שכבר רואה את הקמטים אבל עדיין לא רוצה ללכת למקומות דרסטיים כמו הזרקות וניתוחים. הפורמולה מעושרת בפרוקסילן שמטפלת בקמטים, ממצקת ומותחת. גם הריח והמרקם נעימים.

 

בר המים של אלקטרה בר- דגם חדש שקט, ומזרים במהירות ואחידות מים קרים וחמים, והקטע שהכי אהבתי – העיצוב – מגוון גדול של צבעים ועיצובים שמהם ניתן לבחור. מעבר לכך כמובן יש סנן ייחודי שמפחית גם עופרת, מסך מגע חדשני, פתרון למילוי בקבוקים, מנגנון בטיחות כפול להגנה על הילדים ותווי התקן של מכון התקנים.

למען כל המשפחה- "נורטון 360" – כולנו יודעים על הסכנות הטמונות באינטרנט. ביחד עם עולם של תקשורת בא גם עולם של סיכון, בעיקר לילדים שהרבה פעמים לא משתפים כלל את ההורים במה שהם עושים מול המסך.נורטון מגנים על הילדים מפני המחשב באמצעות בקרת הורים, (מניעת גישה לאתרים מסוימים, פיקוח על רשתות חברתיות, עדכונים על פעילות חריגה, שליטה של ההורים מהטלפון הנייד והגבלות שונות) וכן מגינים על המחשב עצמו – כולל כמובן סמרטפון או טאבלט מפני וירוסים ואיומים כולל בזמן הגלישה עצמה.

והקטע החברתי   –     Bezeq Free WiFi – אינטרנט אלחוטי ציבורי שמאפשר ללקוחות בזק לגלוש חופשי ובחינם מכל מקום, בתמורה לשיתוף חלק קטן מנפח הגלישה שלהם בבית. מאד מתאים לאופי הישראלי החברי, ומאד מועיל.

את שאר המוצרים הזוכים ניתן לראות כאמור בלינק המצורף למעלה. לראשונה הושק השנה גם "מוצר השנה- זהב" שקיבלו כמה מוצרים מיוחדים ובולטים במיוחד.

תו "מוצר השנה" מדרבן יצרנים ליזום וליצור מוצרים חדשניים, מקוריים ועם ערכים מוספים ללקוחות.

 

"לבשל בטעם לאדינו".

כשקמה המדינה עלו אליה יהודים מכל רחבי העולם ובכללם עליה גדולה של יהודים מארצות הבלקן, ששורשיהם מגירוש ספרד. הם הביאו איתם מטעמים, מנהגים ואת השפה המיוחדת – הלאדינו (הספניולית). במשך השנים שמרו העולם על השפה ועל עושר הטעמים והקימו מרכזים קהילתיים ברחבי הארץ.

עמותת ארקאדאש – קהילת יוצאי טורקיה בישראל, קיבלו מבנה ישן ומוזנח ביהוד והפכו אותו למוזיאון ולפנינה טורקית שמשמרת את מורשת הקהילה היהודית הטורקית. במבנה אוספים רבים, שיחזור של בית כנסת, מוצגים ותמונות שמעבירים לדורות הבאים את ניחוחות יהדות טורקיה.

במסגרת הפעילות נוצרה גם סידרת מפגשים שכותרתה "מואבט- רב שיח בלאדינו עם הזמר שדרן קובי זרקו" והשבוע זכיתי להשתתף במפגש אחד טעים במיוחד, בנושא "לבשל בטעם לאדינו" – אירוע שכולל את הצגת ספר הבישול של מתילדה כהן סראנו "לבשל בטעם לאדינו – לקט מתכונים מהקהילות היהודיות הספרדיות" וגם טעימות ממיטב מטעמי המטבח הספרדי שהביאו בני הקהילה.

(בתמונה למעלה- הגן לכבודו של אתטורק – אבי התורכים)

במסגרת המפגש שנוהל רובו בלאדינו, זכו המשתתפים לתחושה של שיבה לעבר, התרפקות על בית אבא ואמא והלשון המיוחדת, וכן כאמור אפשרות לרכוש את הספר (שנמכר גם בחנויות הספרים) שמכיל לא רק מתכונים אלא גם תמונות מרהיבות של חפצים ורגעים מהתרבות הספרדית.

(בתמונות למעלה ולמטה- פינות שונות במרכז שמנציחות את החיים אצל יהודי ספרד)

באירוע נכחה גם הזמרת רחל אלפרשטיין שמעלה בימים אלה מופע בשם "לה קאזה מיה" שבו היא מעבירה לקהל את זכרונות הילדות דרך צלילים מהבית של יהודי ספרד, שירים נוסטלגים ושירים חדשים שנכתבו על ידי רחל בלאדינו. (המופע מתקיים במרכז תרבות אתני רב תחומי ענבל במתחם סוזן דלאל בנווה צדק – המופע הבא בתאריך 12 ליוני בשעה 20:30).

(בתמונה למעלה – קובי זרקו, בתמונה למטה מתילדה כהן סראנו והספר)

בתמונות ניתן לראות פינות של תערוכת החפצים מספרד, את קובי זרקו, את ספר המתכונים והמחברת גב' מתילדה כהן סראנו וכמובן את השולחן הערוך במיטב מטעמי ספרד.

 

 – למטה- העוגיות שהכי אהבתי, תרגום שמן בעברית "השפם" על שם צורתן, עשויות סוגי אגוזים.

לונג ליב דה קווין – אליזבט קיו.

הכל התחיל ממגבונים לחים. ליתר דיוק, מגבונים לחים לניקוי משטחים שונים בבית, שקיבלתי לסקירה מאחת מחברות הנקיון בארץ. סקרתי וכתבתי את מסקנותי על ההתנסות. מסתבר שהיתה תחרות, ובין כל כותבי הפוסטים הם בחרו בפוסט שלי כמעניין ביותר. (אולי בגלל ששילבתי נקיון עם מניקור? ) . בכל מקרה הפרס היה שובר של "קשרים פלוס" בשם "מנה עיקרית". אז התחלתי לעשות את עבודת המחקר שלי ומבין שלל האטרקציות שמביא השובר הזה (האמת, הרבה!) מצאתי את "אליזבט קיו". במסעדה הזו לפי האתר השובר שווה 230 שקלים מהתפריט ועוד 2 כוסות שתיה חמה/קרה/בירה/יין. אחת הסיבות העיקריות שבחרתי דווקא במסעדה הזו היתה כי נכנסתי לאתר ומצאתי תפריט שיכול להתאים מצד אחד לקרניבור שבחבורה שלנו, ומצד שני לצמחוני, ומצד שלישי לי – חובבת המתוקים.

חנייה נוחה היתה שיקול נוסף, והמסעדה, הממוקמת ב"מתחם יכין סנטר" בפתח תקווה מספקת חנייה חינמית ונוחה.

אז קבענו למוצאי שבת, והגענו. שאלו אותנו אם אנו רוצים לשבת בפנים או בחוץ (בחרנו בפנים). אני עוד חזרתי למכונית לקחת סוודר מכיוון שהמזגן היה לי קצת קר, והמלצרית מיהרה לסגור את הדלת כדי שלא יפריע לנו. (היה ריח של סיגריות ממי שעישן בחוץ).

התפריט הוגש לנו ואז ראינו שאנחנו נצטרך לעבוד (עם הלסתות) קשה כדי "לבזבז" 230 שקלים מכיוון שהמחירים מאד נוחים, שלא לומר "זולים". מחירי השתיה זולים בכ2-3 שקלים מבכל מקום אחר שהיינו בו, וגם הבירות והאלכוהול במחירים אטרקטיביים.

פתחנו במנות הראשונות, ושאלנו את המלצרית מה הכוונה ב"מבחר סלטים – שאלו את המלצרית" ב50 שקלים. נמסר לנו שמדובר למעשה בבחירת חמישה סלטים במחיר שהיו עולים לנו ארבעה. אז בחרנו ב:

טחינה ישראלית בתיבול שמן זית ושומשום קלוי (מחיר רגיל לא בדיל  – 12 שקלים), סלט עגבניות שטח בתיבול שמן זית, בצל, שום וצ'ילי חריף (12 שקלים כנ"ל), טאפס פטריות מוקפצות ברוטב אסיאתי (14 שקלים), חומוס תוצרת בית בתיבול שמן זית, פפריקה ופטרוזיליה יחד עם שתי פיתות (15 שקלים) ו"תפוצ'יפס בטטה- רצועות בטטה פריכה" (16 שקלים). מבחינת הדיל עצמו – אם היינו משלמים על כל הסלטים בנפרד זה היה עולה  69 שקלים. ההערות שלי היו כאלה –

א.      לגבי הטחינה- היא בעקרון באה בלי פיתות, מה שקצת מוזר. בתפריט היתה הערה שאם מזמינים טחינה ניתן לקנות לחם הבית ב7 שקלים. אנחנו הזמנו לחם הבית וחוייבנו ב12 שקלים, יכול להיות שבגלל שהטחינה היתה במסגרת הדיל המוזל, אי אפשר היה לקבל גם את ההנחה הזו.

ב.       בהמשך לסעיף הראשון – לחם הבית היה גדול, חם וטרי, והגיע עם מטבל. היות והמסעדה לא כשרה הייתי מעדיפה שיגיע גם עם חמאה.

ג.        בתיאור סלט העגבניות היה כתוב שיש צ'ילי ופחדתי שזה יהיה חריף, בפועל היה מדובר בעגבניות בשרניות לא חריפות. לעומת זאת דווקא התיבול של הפטריות היה לי קצת חריף.

ד.       השיחוק היה ללא ספק קערה נדיבה מאד של "תפוצ'יפס בטטה" שלמרות שעברו טיגון, לא היו שמנוניים והיו כייפיים לנשנוש. הייתי מוכנה לקנות כאלה בשקיות הביתה.

ה.      כבר כשהתיישבנו הניחו בפנינו קערית של סלט מבושל, משהו לנשנש על חשבון הבית.

 

מתפריט העיקריות בחרנו –

–         המבורגר ספרדי – 300 גרם בלחמניה, עם צ'ילי חריף מתוק, חסה, עגבניה ובצל סגול, וצ'יפס. (39 שקלים). במקור היה כתוב "תוספת לבחירה" אבל בפועל הבן לא נשאל מה התוספת שירצה אלא רק באיזה מידת עשייה. הוא היה מרוצה מאד מההמבורגר, והאמת, עם הסלטים מהמנות הראשונות כבר התחיל להתקשות לסיים את ה300 גרם המבורגר. גם כמות הצ'יפס הנלווה היתה גדולה.

–         "מעורב אליזבט" – נתחי פילה בקר, אנטריקוט, עוף וכבדי עוף, מתובלים ועם בצל מטוגן (49 שקלים) – המנה באה עם תוספת ונשאלתי לבחירתי מבין פירה, סלט, אורז או צ'יפס. בחרתי בפירה וגם כאן נשאלתי עם אני רוצה פירה חלבי או פרווה וברור שהעדפתי את החלבי, כאילו, דא? (האמת, אף פעם לא הבנתי את ההגיון של מי שבא למסעדה שאינה כשרה והכלים שלה אינם כשרים ואוכלים בשר אבל לא רוצים משהו חלבי ליד..). המנה היתה עשירה מאד , גם מבחינת תיבול וגם מבחינת כמות, נשברתי באמצע וביקשתי שיארזו לי הביתה.

–         "סלט עלים ירוקים" – בעיטור אגוזים מקורמלים ברוטב וינגרט (27 שקלים). הצמחוני שבחבורה בחר וגם הוא נשבר באמצע, הכמות פשוט גדולה- וביקש גם הוא לארוז הביתה.

מפוצצים מפוצצים, אבל יש עוד יתרה בשובר "לבזבז" וגם, איך אפשר בלי קינוח? בגלל מצוקת מקום בקיבה החלטנו על קינוח אחד. בהתחלה בחרתי בסופלה שוקולד, כיאה לשוקוהוליק כמוני, אבל לצערי המלצרית אמרה שנגמר להם, אז הלכתי על האופציה השניה – "שווצריה הקטנה" (31 שקלים) – מצע עוגיית מרנג שוקולד ופקאן, קרם מסקרפונה, שוקולד מריר ונטיפי שוקולד לבן. מנה מתוקה ומפנקת שהספיקה בהחלט לשניים (השלישי נשבר עוד קודם). אגב, גם בבחירת הקינוחים המלצרית שאלה אם נרצה חלבי או פרווה (שוב, בגלל מי שמפריד ?) וגם כאן צעקנו "חלבי!!" בקול גדול.

בחשבון הכללי יצא 234 שקלים (חרגנו ב4 שקלים מסכום השובר וזה שהוספנו שתיה חצי ליטר בירה סטלה ארטואה שעלתה 26 שקלים, אם היינו נשארים בשתיה קרה, עוד היינו יכולים להוסיף עוד סלט ועדיין להשאר בתקציב). יצאנו מפוצצים ומרוצים, האוכל היה טעים ונדיב, השירות היה מצוין, מוסיקת רקע נעימה ולא שתלטנית, מסכים שהראו כדורגל (אבל היו ללא סאונד ככה שלא הפריעו) וכאמור חניה חינמית וגישה נוחה.

המקום איננו כשר.

אתר המסעדה- http://www.elizabethq.co.il/defaultPage.asp

לשקשק בצ'יק

???????????????????????????????

שקשוקה היא מנה פופולארית בארוחות הישראליות, בעיקר בערב. כולם אוהבים אותה, בכל גיל ומכל עדה. מצד שני, כולנו אנשים עסוקים וכל קיצור דרך שמביא לתוצאה איכותית, רצוי ומתקבל בברכה.

קיבלתי להתנסות את הלקט החדש של "סנפרוסט" – לקט ירקות וציר תיבול להכנת שקשוקה.

הלקט מכיל את כל הירקות שנמצאים בשקשוקה- עגבניות, פלפלים, ובצל וכן שקיות ציר שכולל כבר את כל המרכיבים. ההוראות פשוטות – לשים את תוכן השקית במחבת, להוסיף מים ושמן, לבשל רבע שעה עד עשרים דקות- הזמן שלוקח למים להצטמצם, להוסיף את שקית הציר, לערבב , להוסיף חמש או שש ביצים , לכסות, לבשל עוד חמש דקות וזהו, יש שקשוקה עשירה.

אז ניסיתי בעצמי וכך זה עבד עבורי:

ראשית, כמות המים היתה מדוייקת מבחינת הכתוב על האריזה. אצלי הכמות היתה טיפה פחות וראיתי שיש סכנת שריפה למנה ולכן הבנתי שחשוב להקפיד על הכמויות.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

                                                     (בתמונה- הירקות מהשקית למחבת)

אחרי שהנוזלים הצטמצמו הוספתי את הציר וערבבתי. פה אני חייבת לציין שהטעם הסופי שנותן הציר הוא מאד מתובל, מי שאוהב טעמים פחות עזים, עדיף להוסיף פחות מהציר. ענין של טעם.

הוספתי את הביצים (חשוב לשבור בכוס ולא כמו שאני עשיתי, מעל המחבת כך שאחר כך הייתי צריכה לדוג חתיכות קליפה שנפלו לשם..לא נורא, סידן טוב לבריאות.. 🙂 )

OLYMPUS DIGITAL CAMERA                                                       (אחרי הוספת הציר והביצים)

כיסיתי את המחבת וחיכיתי עוד חמש דקות. המנה היתה מוכנה בדיוק לפי ההוראות.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA                                                           (התוצאה)

המסקנות שלי מההתנסות –

מאד נוח שיש את הכל מוכן, לא צריך לקנות ירקות טריים, הכל כבר במקפיא לזמן תפוגה ארוך, לא צריך לקצוץ, לא צריך להתחיל להכין רוטב, ההכנה קלה ומדוייקת. מבחינתי האישית חשוב להקפיד על כמות המים ולא להפחית, ומצד שני, למי שלא אוהב תיבול חזק, אפשר להפחית במקצת מהציר. הביצים יצאו רכות ונעימות ואיזנו את הפיקנטיות.

להשגה בכל רשתות השיווק.

קקאו שאוהב ילדים.

ילדים בבתי קפה ומסעדות יכול להיות כיף. יכול להיות גם סיוט. ילד משועמם שלא כיף לו יכול להרוס את הבילוי להוריו ולכל סביבתו. מצד שני, אנשים רבים אוהבים לצאת עם ילדיהם לבתי קפה ומסעדות, ולכן ישנן מסעדות רבות שמקדישות תשומת לב מיוחדת לקהל הצעיר ומכינות תפריטי ילדים מיוחדים.

רשת "קפה קקאו" השיקה תפריט ילדים מורחב (7 מנות שונות במגוון רחב) והזמינה אותי לטעום. אמנם אין לי ילדים בגיל הזה (ונכדים עדיין אין) אז התעלקתי על ילדים של אחרים, וביחד טעמנו את המנות.

הסניף שהוזמנתי אליו, סניף רוטשילד בתל אביב הוא כשר חלבי ולכן היו בו, כמו בשאר הסניפים הכשרים, רק את חמשת הארוחות שאינן בשריות, כך שאין לי דעה על מנות השניצלונים עם הצ'יפס, והקיד בורגר שמוגשים בסניפים שאינם כשרים.

כבר כשהתיישבנו קיבלו הילדים פלייסמט שכולל בצד אחד את תפריט הארוחות כולל תמונות מדוייקות, כך שיכלו לבחור בדיוק מה שהם רוצים, ובצד השני שלו כפי שאפשר לראות בתמונות – סוגי ציורי צביעה וחידות שונות, וכן כוס עם טושים שונים. ביקשנו להתנסות בכל חמשת הארוחות המוגשות בסניף והמלצרית חקרה את הילדים בדבר בחירתם לגבי שתיה קלה (שוקו או מיץ תפוזים בארוחת הבוקר, ומיץ בשאר הארוחות), ולגבי אופן עשיית הביצה. היא גם שאלה לגבי סוג הרוטב המבוקש עם מנת הפסטה שכלולה באחת הארוחות. פה אנחנו המבוגרים התערבנו והנחנו שהילדים לא יצליחו לחסל הכל, ולכן ביקשנו שאת הפסטה יגישו עם רוטב למבוגרים – שמנת פטריות. השאלה האחרונה היתה לגבי תוספות רצויות על הפיצה, ונבחרו זיתים ירוקים ותירס.

השתיה הגיעה ראשונה, בכוסות פלסטיק, כשכוס נוספת נושאת את הקרח בנפרד. הגשה מצוינת מכיוון שיש ילדים שיימנעו מהשתיה רק בגלל שיש בה קרח וכאן יש אפשרות בחירה.

הארוחה הראשונה שהגיעה היתה "ארוחת בוקר טוב ילדים" שכללה ביצה לבחירה (חביתה, מקושקשת, עין), מקלוני ירקות טריים , גבינה לבנה, גבינה צהובה, ג'בטינה ושתיה. במנה שהוגשה לנו לא היתה ריבה, כנראה התפספס. הילדים נגסו מכל הארוחה ובסוף התמקדו בעיקר במקלוני הירקות. לילד בן הארבע הארוחה היתה בדיוק בגודל המתאים, לילדים קצת יותר גדולים אולי רצוי להוסיף עוד משהו. (הארוחות מוגדרות עד גיל שמונה, אין לי מושג אם למבוגרים יותר "מותר" להזמין גם אם כי נראה לי שלפי חביבות הצוות לא צריכה להיות בעיה).

אני חייבת לציין את מיץ התפוזים שהיה טרי מאד ועסיסי ולא תעשייתי כמו שיש בדרך כלל בארוחות ילדים.

הארוחה השניה שהגיעה היתה "טוסטונים עמק". בתפריט כתוב "טוסטונים עם גבינת עמק, מקלוני ירקות טריים, זיתים, קטשופ , שתיה וכדור גלידה" . (את הגלידה השארנו לסוף). במנה שהוגשה לנו לא היו הזיתים אבל לא שמנו לב. הטוסטונים הם מנה קטנה וחמודה, מתאימה אף היא לילדים הקטנים יותר.

שתי הארוחות הבאות היו גדולות יותר וממלאות יותר (למרות שכל הארוחות באותו מחיר) ואף כמבוגרים היה לנו קשה לסיים אותן (לפחות לנשים שבחבורה) ולדעתי שתי הארוחות האלו יכולות להספיק לשני ילדים קטנים –

ארוחת פסטה "במבינו" הגיעה אלינו, (פנה/ספגטי ברטבים: עגבניות, שמנת פטריות, פרמז'ן, שתיה וכדור גלידה). כמו שביקשנו קיבלנו קערה מאד נדיבה של פסטה (הביאו פנה, לא שאלו איזה משתי הפסטות אבל כנראה פנה הולך יותר טוב עם מבוגרים ועם שמנת פטריות). גם כאן התפספסה קערית הפרמז'ן שנראית בתמונה בתפריט אבל אולי זה כי בחרנו כאמור רוטב אחר ולא את רוטב העגבניות המקורי. הפסטה היתה מעדן, דחפנו את הפיצה (המנה הבאה) לכיוון הילדים וטרפנו בעצמנו את הפסטה. מנה משביעה גם למבוגר (או לפחות לאישה מבוגרת).

הפיצה כאמור היתה הבאה בתור, "פיצה ביתית עם רוטב עגבניות וגבינת מוצרלה עם תוספת אחת לבחירה- תירס/זיתים/פטריות, עם שתיה וכדור גלידה". גם פה הגיעה פיצה עשירה, שהצליחה מאד אצל הילדים.

ואז הגיע הקינוח. המנה המתוקה של ארוחות הילדים נקראת "וופלון בלגי" והיא מוגדרת ככוללת ,וופל בלגי, קצפת, רוטב שוקולד ופירורי מקופלת". בתמונה של התפריט רואים גם גלידה וסוכריות אבל בפירוט זה לא מופיע. בגלל שאנחנו אכלנו חמש ארוחות ילדים, ששלוש מהן כוללות גלידה, קיבלנו את הגלידה ביחד עם הוופל. כשהוופל הגיע כולנו הסכמנו שהוא יכול לשמש מנת קינוח יפה מאד לשני מבוגרים שרוצים משהו מתוק וטעים. ילדים בחיים לא יתגברו על כמות הקצפת הענקית שהיתה בתוך כוס (אותה ניכסתי לעצמי ובקושי נתתי לאחרים כפית בתואנה של "קחו את הגלידה, תשאירו אותי עם הקצפת". קערית עם שוקולד מומס נשפכה בידינו קצת על הוופל והרבה ישירות לתוך הפה. הילדים נשנשו בעיקר קודם כל את פירורי המקופלת ואחר כך התמקדו בוופל. מנה כזו רצוי לא לתת לילדים שמצפים מהם ללכת לישון שעתיים אחר כך…

פונקנו במקביל גם בקפה למבוגרים בכוס גדולה ומעוטרת.

חשוב לי לציין – בתמונות ליד המנות יש צעצועים קטנים, אבל נראה לי שהם לקישוט בלבד מכיוון שהם לא כלולים בארוחה (בניגוד נניח לרשתות המבורגרים שמצרפים מתנות קטנות).

בסך הכל הילדים התמלאו, המבוגרים גם (ונראה לי שבעיקר מנת הוופל תהיה תירוץ מצוין להורים להזמין "בשביל הילדים" ולבנות על זה שילד לא יכול לסיים את זה בעצמו..). המנות מורכבות מהטעמים שילדים אוהבים, המבחר גדול והמחיר אטרקטיבי מאד- 29.90 שקלים לארוחה, מחיר שהופך את כל העניין למשתלם מאד.

רשת בתי הקפה "קקאו" מונה למעלה מ30 סניפים, חלקם, כמו הסניף שברוטשילד- כשרים, הפריסה היא ארצית במיקומים מצויינים.

לאתר הרשת – www.kakao.co.il

"בקטנה" – כי הגודל קובע…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

אני לא מבשלת הרבה, בעיקר קונה אוכל מוכן. אבל לא משנה אם בישלתי או קניתי, תמיד, אבל תמיד אני אקנה או אכין יותר מדי. אולי זה סינדרום יהודי מתקופות מחסור היסטוריות, אולי סתם עיניים גדולות, אבל התוצאה היא שאחרי ארוחה או סופשבוע, נשארות שאריות שמפרנסות אותנו היטב בימים ראשון ושני. אז מה הבעיה? נכון, כמו תמיד – אחסון. תמיד אפשר לשים בכלים גדולים אבל אז הם תופסים המון מקום במקרר ואחר כך גם צריך לשטוף אותם, מה שתופס המון מקום במדיח, או לחילופין בפטנט הכה ישראלי הקרוי "נייר כסף" שבמסגרתו שמים שאריות על צלחת כלשהי, מצפים בגבעה של נייר כסף ומקווים שזה לא יהפוך ל"חבילת מסתורין" שנעלמת בעמקי המקרר או נזרקת כי זה מקבל טעם של.. טוב, של מקרר.

מסתבר שהבעיה הזו לא רק שלי, וחברת "פיירקס" חשבה על כך בדיוק ובמסגרת סידרת Cook & Store, ייצרה כלי אחסון מוקטנים לאפיה, לבישול, וכמובן לאחסון במקרר ובמקפיא.

הכלים מתאימים מעבר לאחסון שאריות, גם לסלטים שנותרו ורוצים לשמור על טריותם, לארוחות קלות או צהרים שלוקחים לעבודה או להאכלת ילדים בפארק שעשועים, יתרון נוסף הוא שכמובן ניתן לחמם כמויות קטנות במיקרו.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

PYREX היא מותג מוביל ומוכר בעולם מאז שנת 1915 והפכה לשם גנרי. בקו המוקטנים החדשים יש צורות שונות – עיגול, מלבן וריבוע, כדי להתאים לצרכים שונים ולסידור אופטימלי במקרר ובמקפיא. הכלים עשויים זכוכית Borosillicate שעמידה בטמפרטורות קיצוניות מה שאומר שאפשר להעביר בלי בעיות מהמקפיא לתנור ולהפך וכן כמובן למדיח (תנאי שבלעדיו אני לא קונה שום כלי).

מעבר לחסינות מפני טמפרטורות, הכלים בסידרה גם חסינים מפני שריטות , קלים לניקוי ולא סופגים ריחות וכל כלי כולל גם מכסה ששומר על הטריות ועל הטעמים השונים כך שאפשר לאחסן תבשילים רבים, כולל מתובלים ובעלי ארומה עזה, והם לא יתערבבו או ישפיעו זה על זה.

מחיר הכלים, בנפח 0.35 ליטר- 49.90 ₪.

אין יותר תירוצים – אריאל

זוכרים את הפרק של "רמזור" שבו אמיר טוען שעדיף לא לדעת לעשות עבודות בית מכיוון שאם תדע לעשות ותעשה את זה טוב, האישה תדרוש ממך לעשות את זה תמיד?

אז התירוץ הזה כבר לא תופס.

בסקר שערך מותג "אריאל" לגבי כביסה וחלוקת תפקידים בבית, עלו מסקנות חיוביות ומסקנות שליליות. החיוביות – אף אחד כבר לא חושב שדווקא נשים צריכות לעשות עבודות בית מתוקף היותן נשים. השלילי? עדיין המצב רחוק מלהיות שוויוני, ובעיקר בתחום הכביסה משום מה, רק 28% מהגברים (אותם אלה שיודעים להפעיל סמרטפונים משוכללים ומתיימרים להיות "המין שנוהג טוב יותר") מגדירים את עצמם כ"מבינים" בכביסה. השאר משאירים לאישה את הידע (וכפי הנראה גם את העבודה).

לא שברור למה צריך "להבין" בשביל לדעת לא לשים כהה עם בהיר, וללחוץ על כפתורים…

בכל מקרה, גם למאותגרי כביסה קשים במיוחד, "אריאל" חשבה על פתרון – קפסולות ג'ל לכביסה, מרוכזות פי 2, בשיא הקלות, כך שלפי הסלוגן "לא משנה מי עושה את הכביסה, הבגדים יוצאים תמיד נקיים, ללא פשרות".

כל מה שצריך הוא לזרוק קפסולה אחת לעמקי התוף של המכונה, להניח עליה את הבגדים, לסגור את הדלת ולהפעיל תוכנית. הקפסולות מתמוססות לחלוטין במים (הן ידידותיות לסביבה), עובדות בטמפרטורה נמוכה של 30 מעלות, מה שחוסך בחשמל, ומרוכזות פי שתיים מג'ל כביסה, כך שהן חזקות מאד להסרת כתמים.

כבר לא צריך להתמודד עם "כמה אבקה לשים" (והנטייה לשים יותר מדי כי "זה בטח יעשה את הנקיון טוב יותר") , כבר לא צריך לסחוב אריזות כבדות של אבקה, רק לזרוק, לסגור וללחוץ.

הקפסולות ידידותיות גם לבעלי רגישויות. בסידרה שני סוגים – האחד לכל הכביסה, צבעונית ולבנה כאחד, והשני לכביסה צבעונית, להדגשה ושמירה על הצבעים.

בהשקת הקפסולות בקפה-מכבסה "דיזי" בכיכר דיזנגוף בתל אביב (קונספט חמוד של בית קפה עם מכונות כביסה, או ההפך- מכבסה עם בית קפה, שגורם לי להזכר בכל הפעמים שישבתי במכבסות בחו"ל ובהיתי בכביסה המסתובבת כי זה מה שהיה לעשות שם), נכחה גם הסטייליסטית ליאת אשורי שנתנה טיפים מועילים כמו "האדם הוא הבגד" – אותו בגד יכול להראות אחרת לגמרי על שני אנשים שונים, תלוי בתחושתם על הבגד ומה הם משדרים, ושכדאי לקנות בגדים שהם לא ממש בולטים, כמו חולצות חלקות כדי שנוכל לשלב אותם בכמה שיותר אאוטפיטים בלי שזה יורגש שאנו לובשים אותו דבר כמה פעמים.

בתמונה  – ליאת אשורי

באתר "נענע 10" נערכת תחרות "סקר עבודות הבית הגדול בעולם" שבמסגרתו ניתן לשלוח טיפ על חלוקת תפקידים בבית, ולהתחרות על זכייה בעוזר/ת בית לשנה.

הטיפ שלי הוא- עוד לפני שעוברים לגור ביחד, לערוך תיאום ציפיות שבו רושמים את כל המטלות שקיימות בבית, מידת התדירות שלהן (כי אין דין לקיחת מכונית לטיפול שנתי במוסך, כדין הכנת ארוחת ערב יומיומית) וכו', ואז כל אחד מבני הזוג בוחר את המטלות שהוא אוהב או מוכן לעשות . מה שנשאר ברשימה הן מטלות שלא אוהבים ומחפשים לכך פתרונות – אם זה בחלוקה חצי חצי, כך שכל אחד "יסבול" רק חצי מהמטלה, או על ידי וויתור על הוצאות מסוימות כדי לממן רכישת שירות שיחליף אותנו במטלה (למשל שירותי גיהוץ או קניית מדיח כלים). הדבר החשוב הוא להתמיד, ובעיקר לשמור על החלוקה גם כשמגיעים הילדים ו"חופשת" הלידה שעלולה לגרום הרגלים שמתקבעים.

לאתר התחרות – http://lifestyle.nana10.co.il/Category/?CategoryID=600082

 

ליליות – העשייה נמשכת.

רק לפני כמה ימים סיקרתי כאן  ארוחה במסעדת "ליליות" בתל אביב, שמשלבת עשייה חברתית על ידי העסקה של נוער בסיכון והכשרתו בתפקידי הטבחות והקונדיטוריה כדי לתת להם כלים לעתיד, וכבר התבשרתי על אירוע נוסף – והפעם – בר מצווה.

כן, "ליליות" חוגגת בר מצווה – 13 שנות קיום, ובמסגרת החגיגות, הוחלט שהדרך הטובה למסעדה לחגוג בר מצווה היא לחגוג אותה ביחד עם 10 בני נוער ממשפחות במצב כלכלי שלא מאפשר עריכת מסיבת בר מצווה.

צוות המסעדה בראשות רוויטל הלפרין (מבעלי המקום ומנהלת שלו) וחנוך ברקת ראש הקרן ליזמות עיסקית, יחד עם קרן "דואליס" עמלו והרימו ערב לתפארת.

(בתמונה- רוויטל הלפרין, ראש העיריה רון חולדאי, והרב ישראל לאו).

עשרת בני הנוער זכו לארח את משפחתם במסעדה לארוחה מפוארת, לשמוע את דברי הרב הראשי לתל אביב, כבוד הרב ישראל לאו, ולקבל מתנות רבות מידי ראש עיריית תל אביב מר רון חולדאי.

כמובן שכמו בכל בר מצווה מכובדת היו גם צלם מגנטים שחילק מזכרות, ספרי זכרונות לחתימת האורחים עבור כל ילד, ופינוקים רבים.

בתמונות ניתן לראות את האירוח, האירוע והמנות המגוונות שהוגשו מתוך תפריט המסעדה.

(הערה- פני הילדים טושטשו במכוון, אינני מפרסמת תמונות ילדים ללא רשות הוריהם).

הרבה מזל טוב לחתני בר המצווה, והרבה הצלחה ל"ליליות" במיזמים החברתיים המקסימים!