ארכיון

שים אגסים!!

IMG_2758

בכל ביקור אצל הירקן ניתן למצוא שפע של פירות, עסיסיים, בריאים וטעימים. אחד הבולטים שבהם הוא ללא ספק האגס – ששלושה זנים שלו מככבים בכל בית – הבוסק, אגס חום ששומר על צורתו גם בתנאים הקשים של צלייה או אפייה, האנג'ו הירוק והאנג'ו האדום, המלאים בטעם, עסיס ומתיקות.

להמשיך לקרוא

אסם- עדינות ובריאות!

20200121_194413

בשנים האחרונות עלתה המודעות להפחתת סוכר ומלח במזון שאנו צורכים. מצד אחד אנו לא רוצים לוותר על הנוחות והכיף שיש במוצרים ומצד שני אנו מעוניינים לשמור על גוף בריא. האתגר של יצרניות המזון הוא כיצד לשלב הפחתה בסוכר ומלח, יחד עם שמירה על הטעם והאיכות של מוצרים אהובים.

ב"אסם" הרימו את הכפפה וייצרו סידרה שלמה של מוצרים מופחתי סוכר ומלח, שנמכרים לצד המוצרים הוותיקים כך שכל אחד יכול לבחור מוצר לפי טעמו והעדפותיו.

להמשיך לקרוא

פסטיבל טעמים בעמקים 2020 – שנת תש"פ !

פסטיבל טעמים בעמקים

תש"פ היא לא רק השנה העברית שלנו, היא גם ראשי תיבות של "שיתופי פעולה"- חגיגה של אירועים המתקיימת כל שנה במסגרת "פסטיבל טעמים בעמקים". נכון, יש גם את האות "ת" והיא מסמלת את כל מה שמומלץ לעשות "תשאפו, תעשו, תגיעו, תיזמו" – הכל כדי ליצור את חגיגת העמק הגדולה.

ב2 לפברואר 2020, מושק זו הפעם ה16 פסטיבל "טעמים בעמקים" הכולל שפע של אירועים מיוחדים למבקרים בעמק, בכל התחומים – מקולינריה ועד ספורט, ממוסיקה ועד בעלי חיים, עולמות חדשים וחוויות ייחודיות.

להמשיך לקרוא

חורף 2020- חזרתה של ה"מנה החמה" !

1

 

טוב, לא בדיוק.

"מנה חמה" מלווה אותנו בארוחות מהירות כבר שנים, אבל בשנה שעברה הושקה מהדורת המנות המוקרמות והיא זכתה להצלחה כל כך גדולה שלחץ הצרכנים עשה את שלו והמנות החמות המוקרמות שבות אל המדפים במהדורות מפנקות במיוחד.

להמשיך לקרוא

חורף 2020 ב"אסם" – גשם של הפתעות.

BeFunky-collage

ביסלי, במבה, חטיפים אהובים, מה כבר אפשר לגוון? מסתבר שיש.

"במבה" מגיעה אלינו כ"במבה ביס"- אותה הבמבה המוכרת, בגודל קטן, נפלא לזרוק לתוך הפה ולתת לה להנמס על הלשון.

ביסלי ואח של ביסלי – בסדרת טעמים מכל העולם- "ביסלי מקסיקו טאקו לוקו", "אח של ביסלי יפן וואסבי קוואי" ו"אח של ביסלי פאד תאי קוואסן" בסגנון תאילנדי.

באריזות שישים הגרם של ביסלי ואח של ביסלי מסתתרים טעמים ייחודיים בדרגות חריפות שונות, מהעדינות של "מקסיקו" שמזכירה טעמי טורטיה, ואישית אני נהניתי לטבול בגבינה לבנה (ואם היה לי גווקמולי זה היה מושלם), ועד לחריפות חזקה בטעמים האסיאתיים.

להמשיך לקרוא

סיטרה – קולינריה יוקרתית לרחש הגלים

IMG_2529

עונת החורף מביאה השראה רבה לשף אורן מורד, שף "סיטרה" , שעל קו חוף הים התיכון.

בין אם יושבים במרפסת, בחלל הפנימי או בחדר האירועים הפרטי, ניתן לבחור מנות שנבנו באהבה במיוחד לתקופה שבה אנו מחפשים אוכל מנחם ומחמם, עשיר ורב רבדי טעם, לצד מנות אהובות המככבות בתפריט כל השנה.

להמשיך לקרוא

פטריקס פתח תקווה- בר, קולינריה, אווירה.

IMG_2423

פתח תקווה היא מזמן לא הנספחת המנומנמת של תל אביב, אלא אופציה מגוונת לכל סוגי הבילויים, פלוס חנייה נוחה ומינוס פקקים.

כעת נוספה אופציה חדשה ומלהיבה- הסניף התשיעי של  רשת "פטריקס" שנפתח לפני כחודשיים במתחם שופ טיים החדש.

המקום מוגדר כבר מסעדה בו ניתן לבחור מאוסף ענק של אלכוהול מכל הסוגים, לצד מנות שהן יותר ממה שמגישים בדרך כלל ליד אלכוהול, כבר לא צריך להסתפק בצ'יפס או פלטת מטוגנים כשאפשר לקבל כריכים עסיסיים, מנות בשר או דגים וכמובן קינוחים.

להמשיך לקרוא

אסם- כשפתיתים פגשו קונכיות.

20191228_122405

פתיתים.

מאז ימי "אורז בן גוריון" ועד היום, פתיתים היו והינם מנה מהירה, מגוונת וחביבה על כל הגילאים.

ומה כבר אפשר לחדש?

להמשיך לקרוא

גרנות אבוקדו- פרי משובח ממשפחה טובה!

20191218_152922

כשעלינו לארץ מדרום אמריקה וקנינו אבוקדו, הדרך המובנת מאליה לאכול אותו היתה בתוספת סוכר. מה רבה היתה הפליאה כשהתגלה שבארץ הקודש אוכלים את האבוקדו  דווקא בטעמים מלוחים (ולא שוכחים לתקוע את הגלעין עם קיסמים בתוך מים).

ברבות הימים גילינו גם את האבוקדו בסושי האסיאתי, ובגוואקמולי המקסיקני ועוד שפע מנות  אחרות –  טעימות ומגוונות.

להמשיך לקרוא

אווה סאפי – מרקש, קזבלנקה, פז, תל אביב

IMG_1725

המטבח המרוקאי העשיר חביב מאד על ישראלים, בין אם בנים למשפחה מרוקאית שזוכים לארוחות שבת המפנקות במטבוחה, דגים ברוטב, פסטיות, חרירה ופרנה, ובין אם בהשגת הזמנה למימונה השנתית נוטפת הדבש.

להמשיך לקרוא